Ricotta e pere

[Mary64]

Ciao a tutte!
Sto cercando la ricetta della torta ricotta e pere. Quella famosa la fa Sal De Riso il pasticciere. Qualcuno può aiutarmi? Grazie :) :D Mary 64

[Haruka84]

Puoi provare a vedere se è quetsa: http://www.gennarino.org/tortaricottapere.htmNel sito trovi anche le foto di alcuni passaggi! Spero di esserti stata utile! :D

[Mary64]

Puoi provare a vedere se è quetsa: http://www.gennarino.org/tortaricottapere.htmNel sito trovi anche le foto di alcuni passaggi! Spero di esserti stata utile! :D

Grazie per l'aiuto, mi sembra che questa ricetta sia ottima. La proverò al più presto. Ciao

[la piccola flo]

secondo me che ho provato la torta di de riso, la base della torta non deve essere un tpt mas ci deve essere anche un pò di alume per avere una consistenza più tipo pan di spagna e meno biscotto, oppure va lasciat aun pò rpima di mangiarla per far ammorbidire la base, infatti la base non è biscottosa.

prova e facci sapere!!!!!

[Zioca]

Io l'ho mangiata un paio di giorni fa ed è veramente eccezionale.

Penso che sia la base che il disco superiore debbano essere bagnati con una bagna a base di liquore di pera e sciroppo di acqua e zucchero.

Ciao.

[MagicaDea]

GUARDA QUA http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11962&highlight=RICOTTA+PERE