ziotonno
07-05-2009, 23:47
Ho visto su questo forum e altri siti la creazione di numerose (e a occhio magnifiche) trecce sia dolci che salate, e allora ci ho voluto provare anch'io...E seguendo un piccolo schema al primo tentativo mi è riuscita discretamente!
Ingredienti:
300 gr. circa di pasta per pizza
1 pezzo di grana padano di 50 gr. circa
2 fette di prosciutto cotto
latte e uovo per spennellare
Far lievitare la pasta per almeno 3 ore. Riprendere poi l'impasto e incorporarvi il prosciutto tritato e il grana ridotto in piccole scaglie; dividerlo in 3 parti e formare con il palmo delle mani dei cordoncini, unirli a un'estremità e intrecciarli tra loro. Spennellare la treccia con una miscela di latte e tuorlo d'uovo e infornare a 200° per 20 minuti.
Ingredienti:
300 gr. circa di pasta per pizza
1 pezzo di grana padano di 50 gr. circa
2 fette di prosciutto cotto
latte e uovo per spennellare
Far lievitare la pasta per almeno 3 ore. Riprendere poi l'impasto e incorporarvi il prosciutto tritato e il grana ridotto in piccole scaglie; dividerlo in 3 parti e formare con il palmo delle mani dei cordoncini, unirli a un'estremità e intrecciarli tra loro. Spennellare la treccia con una miscela di latte e tuorlo d'uovo e infornare a 200° per 20 minuti.