Pasta alla Pestaiola

[cuocomatto76]

INGREDIENTI (per 2 persone)
olio evo q.b.
pesto alla genovese fresco o gia pronto, un cucchiaio
10/15 pomodorini pachino o datterini
70 gr di funghi prataioli
1 spicchio di aglio
peperoncino e un bicchierino di vino bianco (facoltativi)
160 gr di pasta corta a piacere (penne,farfalle,ecc) io ho usato le penne
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PROCEDIMENTO:
tagliare i funghi prataioli a piccoli cubetti aiutandosi con un coltello
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pelare i pomodorini(li ho fatti sbollentare per 30 secondi in acqua bollente) e ridurli a cubetti
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fare dorare due spicchi di aglio con olio evo in una padella e aggiungere i cubetti di funghi e un po di peperoncino secco(facoltativo)
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far ammorbidire i funghi per 5/10 minuti mescolando e sfumare con del vino bianco a fiamma sostenuta fino a completa evaporazione alcolica
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a questo punto aggiungiamo i cubetti di pomodorini abbassiamo la fiamma e facciamo cucinare per 5/10 minuti amalgamando i sapori
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,togliamo gli spicchi d aglio ,aggiungiamo un bel cucchiaio di pesto alla genovese.
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..spegniamo il fuoco .. aggiungiamo sale q.b ... mescoliamo bene il tutto..e..che profumoooo!!!:p:
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l acqua bolle, caliamo la pasta,,2 minuti prima del tempo di cottura scoliamo e completiamo la cottura in padella insieme a un po d acqua di cottura
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impiattare e spolverare con abbondante parmiggiano
complimenti assicurati ....:D:D:D
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[pappona gaudente]

sembrano proprio boni,complimenti!!:p::p:

[noska]

Che bontà:p: sto giusto mangiando un pezzo di pane e vedendo questo sughetto mmmm!!! :p: grazie ciao un caro saluto da Noska:);)

[cuocomatto76]

Che bontà:p: sto giusto mangiando un pezzo di pane e vedendo questo sughetto mmmm!!! :p: grazie ciao un caro saluto da Noska:);)
ciao e grazie Noska ;) buon appetito

[Flappy]

E' squisita :p::p::p:

[veronica79]

da provare:p::p: complimenti:)

[noska]

ciao e grazie Noska ;) buon appetito
GRAZIE 1000 ciao Noska:)

[cuocomatto76]

grazie ragazzi provatela ,veramente buona e profumatissima!! ;)

[maia elisia]

Che goduria!!!!Chissa' come e' buonaaa!!!Io adoro la pasta!!!

[NoixDeCoco]

buona!!!:p::p::p:

[gattino2]

BUONISSIMA!!!:p:

[monica2158]

Gustosa!

[veronica79]

ho comprato i funghi vediamo domani cosa esce fuori:rolleyes:

[macinino]

ce la fa il sapore del fungo ad uscire da quello del pesto?? io di solito il pesto lo faccio in casa e puntualmente ed è molto pungente di suo.... non vorrei mi si perdessero i funghi dentro..... comunque un'idea da provare di sicuro. Complimenti

[veronica79]

provata e' buona si alleggerisce molto il gusto del pesto,direi che si puo' rifare fin quando si finisce la boccettina del pesto aperto:rolleyes::D

[Ernie]

mmmbonaaa!:p::p::p:

[Barone Zazà]

Azz...complimenti per la bella ricetta!!! Mi fa piacere incrociare ogni tanto qualche collega cookino>:->>:->!!! Non siamo pochi....:D
Voglio vedere se riesco a prepararla in questi giorni...:rolleyes:sebbene sia difficile trovare i prataioli, se non in scatola...vediamo....
Bravo cuocomatto!!!

[Immart]

wow sembrano buoni!!! bravo:D:D

[martuzza]

Buona, buona. La faccio domani!