Mostra versione intera : pasta madre -lievito naturale- delle sorelle Simili
andiamo ...al ...calduccio :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: ....
lievito madre ....GRAZIE ANCHE QUESTA VOLTA la pazienza e' l'unico prezzo !!! CREDETECI!!!!
andiamo ...al ...calduccio :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: ....
CHISSA' CHE BUONEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
BUONA PASQUA PANY
AUGURI A TUTTI!!!!!!!!
lievito madre ....GRAZIE ANCHE QUESTA VOLTA la pazienza e' l'unico prezzo !!! CREDETECI!!!!
appena sfornate :eek:
appena sfornate :eek:
spero qualcuno si fidi ...sono da mangiare ehmm ...signora si fidi del pany:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
:) che meraviglia!!!:)
IO AMO LA MIA PASTA MADRE!:D :D :D (:-*
spero qualcuno si fidi ...sono da mangiare ehmm ...signora si fidi del pany:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
ho riproposto le varie fasi di preparazione spero sia stato utile a molti VI AUGURO LA MIGLIORE PASQUA DEL MONDO ..anche pasquetta .... auguri a TUTTI !! un bacio pany (:-*
FANTASTICO!!!!!
ma ..scusa dove abiti a ..MIRABILANDIA!!!:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
:D :D :D :D NO, vivo a SANTA PAZIENTONIA!!!
[quote=Elemar;446604]:D :D :D :D NO, vivo a SANTA PAZIENTONIA!!![/quote
ahahahahahahahahhahahahahahaaaaa!!!!!!!!!!!
sei la numero 1 !!!!
augurissimi
continua cosi vedrai e' piu' facile di quanto pensi pero'.......la pazienza di aspettare un po'...ti tocca !!!
ciao pany:)
spero qualcuno si fidi ...sono da mangiare ehmm ...signora si fidi del pany:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Io mi fido....mi fido e se potesse me le mangereiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :p: :eek: :rolleyes: :D :) ;)
E' l'ULTIMA SFORNATA ..prima di ..infornare ..quella di PASQUA con i migliori AUGURISSIMI A TUTTI E...buoneeee colombe !!
:eek: :eek: bellissime Pany!!! ma le hai gonfiate con un compressore???:D :D :D
........ scusa mi chiedevo, ma le ali le hai attaccate separatamente? non hai messo l'impasto tutto intero nella forma? grazie e
complimenti sei bravissimo :)
girasole1973
06/04/07, 12.29
ho riproposto le varie fasi di preparazione spero sia stato utile a molti VI AUGURO LA MIGLIORE PASQUA DEL MONDO ..anche pasquetta .... auguri a TUTTI !! un bacio pany (:-*
sei un mito pany!!! non ho mai cisto in tutta la mia vita delle colombe cosi' belle...
sono esterrefatta...
scusa sono nuova... di dove sei ? non e' che le spedisci?!?!? eh eh eh!
Pany mi sto mangiando lo schermo:D :D :D :D :ma quanto sono belle!!!!!!Ieri sera ho sfornato la mia colomba (senza granella di zucchero che non ho trovato>:-> >:-> >:-> ) e ha lievitato benissimo con la nuova farina.Morale della favola:stamani ne ho comprato altri 10 kg:D :D :D :D :D
complimenti a pany... sono veramente una meraviglia a vedere le colombe così:eek:
:eek: :eek: bellissime Pany!!! ma le hai gonfiate con un compressore???:D :D :D
........ scusa mi chiedevo, ma le ali le hai attaccate separatamente? non hai messo l'impasto tutto intero nella forma? grazie e
complimenti sei bravissimo :)
Ciao Grazzzzzzzie a TUTTI per i complimenti siete GENEROSE!!! ...siccome a me mi tocca ....perche' e' il mio lavoro .....percio' le mie colombe confronto alle Vostre valgono meno della meta' della passione e dell'impegno che ci mettete ,soprattutto quando dopo due o tre giorni di lavoro ,magari si va a infornare e a volte viene proprio ...male e' li che viene fuori la Vostra bravura ,perche ' poi ricominciate da capo e alla fine vedrete ..VINCETE VOI con dei bellissimi lavori che ho visto .
Brava Gioiella sei attenta e hai ragione infatti lo scopo di pubblicare le foto per me era soprattutto per raccontarvi una delle ultime fasi di lavoro e magari attraverso delle immagini riuscire a scoprire qualcosa di nuovo infatti come hai notato la colomba viene formata da due pezzi uno U le ali e uno a I il corpo sovrapposto alle ali ,ma ci sono anche altre tecniche come tre pezzi uno a I il corpo e due palline laterali ,le ali .
CORALLOH SEI UN MITO !!! ASCOLTATE I CONSIGLI DI QUESTA RAGAZZA VALGONO ORO!!!!!!!!!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: ;) ;) ;) ;)
GRAZIE ANCORA A TUTTI E' UN MESE CHE NON DORMO PIU' CON STE' COLOMBE , e' ..FINITA!!!! basta !! SONO COMUNQUE CONTENTO PERCHE' ALLA FINE QUELLO CHE CONTA E' IL RISULTATO E VI ASSICURO , L'UNICA COSA CHE TI RIPAGA E' QUANDO LA GENTE RITORNA E TI DICE ......sa'...mi sono fidato di lei...era proprio bbbbbbbbbbbbuona !!!!!!!!!!!!
bbbbbbbbbuonaaaaaa passssquaaaaaa
pany(:-*
PANY, ma tu sei anche DJ ? Io ho un amico DJ ,Claudio Coccoluto, che vorrei salutassi se ti capita a tiro! Digli che lo saluta anche Gianpaolo(JP Gaultier) e digli anche di farsi vedere ...ogni tanto.Ciao Pany, Buona Pasqua!!
girasole1973
06/04/07, 15.05
Ciao Grazzzzzzzie a TUTTI per i complimenti siete GENEROSE!!! ...siccome a me mi tocca ....perche' e' il mio lavoro .....percio' le mie colombe confronto alle Vostre valgono meno della meta' della passione e dell'impegno che ci mettete ,soprattutto quando dopo due o tre giorni di lavoro ,magari si va a infornare e a volte viene proprio ...male e' li che viene fuori la Vostra bravura ,perche ' poi ricominciate da capo e alla fine vedrete ..VINCETE VOI con dei bellissimi lavori che ho visto .
Brava Gioiella sei attenta e hai ragione infatti lo scopo di pubblicare le foto per me era soprattutto per raccontarvi una delle ultime fasi di lavoro e magari attraverso delle immagini riuscire a scoprire qualcosa di nuovo infatti come hai notato la colomba viene formata da due pezzi uno U le ali e uno a I il corpo sovrapposto alle ali ,ma ci sono anche altre tecniche come tre pezzi uno a I il corpo e due palline laterali ,le ali .
CORALLOH SEI UN MITO !!! ASCOLTATE I CONSIGLI DI QUESTA RAGAZZA VALGONO ORO!!!!!!!!!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: ;) ;) ;) ;)
GRAZIE ANCORA A TUTTI E' UN MESE CHE NON DORMO PIU' CON STE' COLOMBE , e' ..FINITA!!!! basta !! SONO COMUNQUE CONTENTO PERCHE' ALLA FINE QUELLO CHE CONTA E' IL RISULTATO E VI ASSICURO , L'UNICA COSA CHE TI RIPAGA E' QUANDO LA GENTE RITORNA E TI DICE ......sa'...mi sono fidato di lei...era proprio bbbbbbbbbbbbuona !!!!!!!!!!!!
bbbbbbbbbuonaaaaaa passssquaaaaaa
pany(:-*
La cosa che mi sconvolge e' l'impasto... a me viene sempre liquido...
non sarebbe proprio possibile fare i salamotti...
voglio provare a fare un impasto piu' solido tipo il tuo...
sara' per quello che si sgonfiano e vengono piatte!!!!
grazie Pany le tue foto sono state moooooooooooooolto istruttive....
Ciao Grazzzzzzzie a TUTTI per i complimenti siete GENEROSE!!! ...siccome a me mi tocca ....perche' e' il mio lavoro .....percio' le mie colombe confronto alle Vostre valgono meno della meta' della passione e dell'impegno che ci mettete ,soprattutto quando dopo due o tre giorni di lavoro ,magari si va a infornare e a volte viene proprio ...male e' li che viene fuori la Vostra bravura ,perche ' poi ricominciate da capo e alla fine vedrete ..VINCETE VOI con dei bellissimi lavori che ho visto .
Brava Gioiella sei attenta e hai ragione infatti lo scopo di pubblicare le foto per me era soprattutto per raccontarvi una delle ultime fasi di lavoro e magari attraverso delle immagini riuscire a scoprire qualcosa di nuovo infatti come hai notato la colomba viene formata da due pezzi uno U le ali e uno a I il corpo sovrapposto alle ali ,ma ci sono anche altre tecniche come tre pezzi uno a I il corpo e due palline laterali ,le ali .
CORALLOH SEI UN MITO !!! ASCOLTATE I CONSIGLI DI QUESTA RAGAZZA VALGONO ORO!!!!!!!!!!!:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: ;) ;) ;) ;)
GRAZIE ANCORA A TUTTI E' UN MESE CHE NON DORMO PIU' CON STE' COLOMBE , e' ..FINITA!!!! basta !! SONO COMUNQUE CONTENTO PERCHE' ALLA FINE QUELLO CHE CONTA E' IL RISULTATO E VI ASSICURO , L'UNICA COSA CHE TI RIPAGA E' QUANDO LA GENTE RITORNA E TI DICE ......sa'...mi sono fidato di lei...era proprio bbbbbbbbbbbbuona !!!!!!!!!!!!
bbbbbbbbbuonaaaaaa passssquaaaaaa
pany(:-*
Ciao Pany!!
Io ho tanto provato a fare dolci con la PM, ma non ho mai avuto risultati soddisfacenti fino a oggi.
Mi spiego: io ho la PM buona (me l'ha regalata un pasticcere ieri) io ho fatto il rinfresco come da copione (tanta PM tanta farina 1/2 acqua) quindi ho fatto il primo impasto e lasciato lievitare (bellissimo) ho fatto il secondo impasto e la pasta era bella lucida e morbida; l'ho messa nelle forme (la pasta era 1250 gr e allora ho fatto una colomba da 750 e una da 500)
Ha iniziato a lievitare quasi subito e piano piano dopo 1,30 era così e visto che lasciandola ancora 1,30 h non era successo nulla ho glassato per infornare
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/PICT0018.JPG
Da cosa può essere dipeso? Forse dovevo mettere più impasto nella forma che comunque mi hanno venduto per 750 gr?
Ieri ne avevo fatte due con un po' di LB e questo è il riusltato di prima e dopo
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/PICT0021.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/PICT0025.JPG
Ti ringrazio
Eccomi anche con le mie colombe con LM, stavolta l'impasto era incordato al massimo ed è stato un piacere formarle, grazie 1000 a Pany e Coralloh per l'aiuto continuo :D e... buona Pasqua a tutti!!!
Subito dopo il secondo impasto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000994.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000996.JPG
I filoni formati per la colomba e una simil veneziana con gli avanzi:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000997.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000999.JPG
Dopo qualche ora di lievitazione e a qualche ora dalla cottura:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM001000.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000006.JPG
La picciona uscita dal forno:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000019.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000017.JPG http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10350/IM000018.JPG
PS mod spostate questi post che siamo totalmente OT :rolleyes:;)!!!
Beati voi che belle colombe......
Le mie lasciano un po' a desiderare sia per l'aspetto che per il sapore,la glassatura le ha un po' sgonfiate e non so perche' quando faccio lievitare tanto gli impasti si sente molto l'acidita',cosa che non accade con tempi di lievitazione molto piu' ridotti,scusate era uno sfogo;)
TANTISSIMI AUGURI DI BUONA PASQUA A TUTTI!!!!!!
Eccomi anche con le mie colombe con LM, stavolta l'impasto era incordato al massimo ed è stato un piacere formarle, grazie 1000 a Pany e Coralloh per l'aiuto continuo :D e... buona Pasqua a tutti!!!
Subito dopo il secondo impasto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000994.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000996.JPG
I filoni formati per la colomba e una simil veneziana con gli avanzi:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000997.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000999.JPG
Dopo qualche ora di lievitazione e a qualche ora dalla cottura:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM001000.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000006.JPG
La picciona uscita dal forno:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000019.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/IM000017.JPG http://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10350/IM000018.JPG
PS mod spostate questi post che siamo totalmente OT :rolleyes:;)!!!
Spettacoloooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!
PANY, ma tu sei anche DJ ? Io ho un amico DJ ,Claudio Coccoluto, che vorrei salutassi se ti capita a tiro! Digli che lo saluta anche Gianpaolo(JP Gaultier) e digli anche di farsi vedere ...ogni tanto.Ciao Pany, Buona Pasqua!!
Ciao Stilla ,ma come fai a sapere che sono DJ :eek: :eek: :eek: ......concosci il Cocco! GRANDE CLAUDIO!! io www.djpanetta.it (http://www.djpanetta.it) ma sei dj anche TE? scusate l' O.T.
Buona Pasqua
pany:)
Spettacoloooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!
INCREDIBILE!!!!!!!!!
CORALLOH !!!!
FANTASTICA!!!!!!!
Congratulazioni non avevo dubbi;)
pany:)
Scusa se rompo, ma hai letto il mio post un po' più sopra?
Ora che l'ho assaggiata devo dire che si sente l'acido anche nella mia.
Se puoi rispondimi
Grazie e auguri
Un abbraccio e auguri a tutti
http://www.fantasygif.it/Saluti%20e%20Auguri/Varie/bl10.gif
Ciao Pany!!
Io ho tanto provato a fare dolci con la PM, ma non ho mai avuto risultati soddisfacenti fino a oggi.
Mi spiego: io ho la PM buona (me l'ha regalata un pasticcere ieri) io ho fatto il rinfresco come da copione (tanta PM tanta farina 1/2 acqua) quindi ho fatto il primo impasto e lasciato lievitare (bellissimo) ho fatto il secondo impasto e la pasta era bella lucida e morbida; l'ho messa nelle forme (la pasta era 1250 gr e allora ho fatto una colomba da 750 e una da 500)
Ha iniziato a lievitare quasi subito e piano piano dopo 1,30 era così e visto che lasciandola ancora 1,30 h non era successo nulla ho glassato per infornare
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/PICT0018.JPG
Da cosa può essere dipeso? Forse dovevo mettere più impasto nella forma che comunque mi hanno venduto per 750 gr?
Ieri ne avevo fatte due con un po' di LB e questo è il riusltato di prima e dopo
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/PICT0021.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/PICT0025.JPG
Ti ringrazio
BRAVISSIMA TIZZY , che ne sai il LM era giusto?
io li non mi fiderei troppo Tu devi creartelo e arrivare al punto di sapere se e' giusto, e poi mi sembra che per la dose hai fatto un po' a spanne , li deve essere PRECISA e devi averne una testata che vada bene no una casalinga, Comunque non crucciarti e' bella complimenti stai con noi e vedrai che il panettone sara' MEGA!!!
Auguroni a Te e Famiglia
pany
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