Semifreddo all'Ananas...!!!

[Minnie67]

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Questo Semifreddo l'ho preparato per il Compleanno di mia sorella.....:D
finalmente dopo aver passato la tensione della Sfida della settimana scorsa mi son decisa a postarla...:D:D


Non è difficile da fare..è un mix di varie ricette che ho elaborato e provato..si tratta di un Semifreddo all'Ananas:p::p:...dal gusto molto delicato e non invadente che è compensato dalla Salsa alle Fragole che viene messa sopra!!!:p::p:


Sconsiglio di usare l'ananas fresca in quanto la prima volta che l'ho fatta non si è indurita ed aveva un antipatico retrogusto amaro:-|:-|...ho scoperto che l'ananas fresca come il kiwi contiene un enzima che non fa rassodare la gelatina e se non è ben matura lascia il gusto amaro..(GRAZIE PAPUM che mi ha svelato l'arcano!!(:-*)
Perciò meglio quella sciroppata...:D:D:D


INGREDIENTI per il semifreddo:
2 dischi ed il contorno di
Biscotto Savoiardo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1972695#post1972695)..(una dose e mezza)
1 dose di Mousse all'ananas
1 dose di Gelée di Fragola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=122860) con però il doppio di gelatina
Panna e Fragole per decorare


Mousse all'Ananas:
300 gr di Crema Pasticcera (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=10531)(dose con 2 tuorli)
300 gr di ananas sciroppato
600 gr di panna fresca
8 fogli di gelatina


Montare la Panna e metterla in frigo..


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Frullare la Polpa di Ananas sgocciolata ed unirla alla Crema Pasticcera..
per facilitare l'operazione usate un mixer ad immersione


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ammollate la gelatina..scaldatela leggermente in un pentolino senza sgocciolarla troppo, mescolate bene finche si scioglie..


A questo punto metteteci dentro (fuori dal fuoco) 2-3 cucchiaiate di polpa di ananas e mescolate bene...questo per evitae il formarsi di grumi nella Mousse..


poi unite la gelatina in tutta la polpa con la crema..mescolare bene!!!


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a questo punto non resta che unire la Panna in più volte e la Mousse è pronta..!!!:p::p::p::p::p:


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ASSEMBLAGGIO DELLA TORTA


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Mettere sul fondo di una tortiera con cerchio apribile un disco di biscotto savoiardo che deve essere leggermente più piccolo....bagnarlo con lo sciroppo dell'ananas leggermente allungato con acqua..
Mettere metà Mousse e livellare bene..coprire con l'altro disco e versare tutta la mousse...mettere in frigo a rassodare...


una volta rassodata versarci la Gelée di Fragole...attenzione, non deve essere calda...riporre ancora in frigo fino a completo rassodamento...
meglio anche una notte intera..


Togliere dallo stampo...attaccare al bordo il Biscotto savoiardo...senza staccare i vari pezzi...decorare a piacere con Fragole e Panna..


io ho aggiunto anche un bel Nastro...:D


Volendo si può aggiungere alla Mousse qualche pezzetto di Ananas...:p::p:


Ma eccola finita!!


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e la Fettazza!!:p::p:


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a noi è piaciuta molto!!:p::p::p:


L'hanno provata:


Tartaruga Pasticcera 66 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1978246&postcount=66)
Revolution luna 83 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1982182&postcount=83) e 92 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1982537&postcount=92)
Lella61 103 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1983074&postcount=103) e 119 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1985478&postcount=119)

[ire74]

non adoro le fragole ma per questo il sacrificio lo farei:D

[Zeta]

:eek::eek::eek::eek::eek:!!:p::p::p::p::p::p::p::p ::p:!!
Fortuna la tensione!!
Brava Minnie!!
Aspetto il tuo passo-passo del montarcino...!!:D:D(:-*

[veronica79]

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a noi è piaciuta molto!!:p::p::p:


penso che sareebbe piaciuta pure a noi:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[Minnie67]

non adoro le fragole ma per questo il sacrificio lo farei:D

beh.puoi metterci qualche altro gusto sopra!!;)

grazie!!(:-*


:eek::eek::eek::eek::eek:!!:p::p::p::p::p::p::p::p ::p:!!
Fortuna la tensione!!
Brava Minnie!!
Aspetto il tuo passo-passo del montarcino...!!:D:D(:-*

ma questa l'avevo fatta prima!!!:D:Dsolo che la settimana scorsa non ero concentrata qui!!!:D:D

ancora non ho vinto:D:D..c'è tempo c'è tempo!!!:D:D

[Lella61]

Bellissima complimenti minnie un'altra ricetta alla lista da provare questa sara' per mia figlia lei adora l'ananas :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:
ciaooooooooooooooooo

[Marcy72]

è di gusto e una finezza incredibile questa torta, bravissima(:-*(:-*

sarebbe piaciuta certamente anche a noi..... è mooolto goduriosa:p::p::rolleyes::rolleyes:

p.s.
tanti auguri a tua sorella(:-*(:-*

[revolution_luna]

non adoro le fragole ma per questo il sacrificio lo farei:D

Prova con le pesche.. ;)






http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/581/medium/12287.JPG

e la Fettazza!!:p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/581/medium/13238.JPG

a noi è piaciuta molto!!:p::p::p:



Niente, una voglia allucinanteeeeeeeeee! Io ADORO l'ananas :p::p::p:
Senti More, parliamoci chiaro, voglio i tempi di riuscita.. Mica mi fido dopo il mortaccino io.. :rolleyes:

[fly84]

Che meraviglia...poi fragole e ananas è un ottimo abbinamento! :p::p::p:

[ladycrazy]

Splendida e :p::p::p:, Morè sei super bravissima, tanti auguroni alla sorellina

[Muffy]

:p::p::p::p:Una magnifica delizia da provare!!!!:D

[Minnie67]

penso che sareebbe piaciuta pure a noi:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

grazie veronica!!:D


Bellissima complimenti minnie un'altra ricetta alla lista da provare questa sara' per mia figlia lei adora l'ananas :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:
ciaooooooooooooooooo

grazie grazie!!(:-*


è di gusto e una finezza incredibile questa torta, bravissima(:-*(:-*

sarebbe piaciuta certamente anche a noi..... è mooolto goduriosa:p::p::rolleyes::rolleyes:

p.s.
tanti auguri a tua sorella(:-*(:-*

Grazie tesoro..sei gentilissima!!(:-*


Prova con le pesche.. ;)




Niente, una voglia allucinanteeeeeeeeee! Io ADORO l'ananas :p::p::p:
Senti More, parliamoci chiaro, voglio i tempi di riuscita.. Mica mi fido dopo il mortaccino io.. :rolleyes:

buona idea le pesche;)

tranquilla..questa ha una riuscita immediata...quando hai la crema e le basi pronte la mousse ed il dolce li fai in mezz'ora ;)


Che meraviglia...poi fragole e ananas è un ottimo abbinamento! :p::p::p:

grassie!!


Splendida e :p::p::p:, Morè sei super bravissima, tanti auguroni alla sorellina

grazie riferirò gli auguri:D


:p::p::p::p:Una magnifica delizia da provare!!!!:D


grazie muffy!!(:-*

[antolella]

oddio sto per svenire:eek:
i miei due frutti preferiti messi insieme....questa tirta deve essere MIAAAAAA!!!!
spettacolo complimentoni Minny

[VOLPINA]

Ma dev'essere super buona!!!!!!:eek::eek::eek: Me ne mangerei subito una fetta.:rolleyes::rolleyes:...anche a quest'ora!!!!! Complimenti Morè;)

[revolution_luna]

tranquilla..questa ha una riuscita immediata...quando hai la crema e le basi pronte la mousse ed il dolce li fai in mezz'ora ;)




Ehm.. Di grazia non ci vogliono due giorni a fare le creme vero? Sai, pastorizza i rossi, mortaccina i bianchi.. Un incubo credimi :D

Avevo fatto la charlotte con pesche e ananas, stanno una meraviglia! ;)





oddio sto per svenire:eek:
i miei due frutti preferiti messi insieme....questa tirta deve essere MIAAAAAA!!!!
spettacolo complimentoni Minny



Siiiiiiiiii, una tirta magnificaaaaaaaaaaaa :rolleyes:

[antolella]

oddio sto per svenire:eek:
i miei due frutti preferiti messi insieme....questa tirta deve essere MIAAAAAA!!!!
spettacolo complimentoni Minny

opssss.....scusate...ma avete visto l'ora????:D....siate clementi!!!!!

[Minnie67]

oddio sto per svenire:eek:
i miei due frutti preferiti messi insieme....questa tirta deve essere MIAAAAAA!!!!
spettacolo complimentoni Minny

grasssssieeeeeeeee!!!!

ehmmm..Minnie:D:D:D


Ma dev'essere super buona!!!!!!:eek::eek::eek: Me ne mangerei subito una fetta.:rolleyes::rolleyes:...anche a quest'ora!!!!! Complimenti Morè;)

grassie....:D:Dsei andata a votare?????

fila su....vai nelle sfide o clicca nella mia firma!!:D:D:D;)


Ehm.. Di grazia non ci vogliono due giorni a fare le creme vero? Sai, pastorizza i rossi, mortaccina i bianchi.. Un incubo credimi :D

Avevo fatto la charlotte con pesche e ananas, stanno una meraviglia! ;)




niente pastorizzazioni...la crema contiene già uova cotte:D:D

dopo quella di montersino questa è una passeggiata!!:D:D

[revolution_luna]

opssss.....scusate...ma avete visto l'ora????:D....siate clementi!!!!!


ahahahahaha lascia stare, sono un pò intortata :D

[cameron]

Booona!!!:p::p:

E tutto sembra più facile dopo la Mortarcino!!:D

[Minnie67]

Booona!!!:p::p:

E tutto sembra più facile dopo la Mortarcino!!:D

assolutamente sì!!!:D:D:D

grazie!!(:-*

[Ernie]

Wow!!! Non ci son altre parole!:D:D
Auguroni anche!!!

[rossana65]

Ciao, complimenti, senti è possibile fare la base con il pds?? Avendo trovato la tortiera con diametro 18 la farcia con quelle dosi vanno bene??? grazie

[cozza]

il mortaccini ti fa' un baffo teso'...............è un capolavoro e grazie del passo passo(:-*(:-*(:-*

[Minnie67]

Wow!!! Non ci son altre parole!:D:D
Auguroni anche!!!

grazie!!(:-*


Ciao, complimenti, senti è possibile fare la base con il pds?? Avendo trovato la tortiera con diametro 18 la farcia con quelle dosi vanno bene??? grazie

certo..usa pure il PdS..con stampo da 18 avrai della Mousse in più...fai delle coppettine!!:D:D:p::p::p:

Grazie!!;)


il mortaccini ti fa' un baffo teso'...............è un capolavoro e grazie del passo passo(:-*(:-*(:-*
:eek::eek::eek:Grazie!!...ma non credo di essere a quel livello..anzi sono ad anni luce..:D:D(:-*(:-*(:-*

[soya]

semplicemente strepitosa:eek::eek::eek::eek: