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Visualizza Versione Completa : Antipasto con salmone


CookManu
22-12-2005, 08:32
Vorrei preparare un antipasto originale con il salmone, che non sia elaborato ma che non sia nemmeno il solito salmone a fette su letto di rucola e limone. Avete qualche idea carina?
Avevo pensato di arrotolarlo con la sfoglia di mozzarella...oppure voi che dite?
Lo vorrei fare per il cenone di Natale:p:
MagicaDea
22-12-2005, 08:35
Io solitamente lo faccio con il pepe rosa...

faccio un miscuglio con olio e limone, lo spalmo su entrambi i lati delle fette di salmone, poi ci metto il pepe rosa in grani con una spruzzata di limone ancora e lo faccio "cuocere" (marinare) in frigor una mezzoretta.

Se uso quello fresco metto anche un po di sale, altrimenti se è quello affumicato no...
brigidaa
22-12-2005, 08:49
prova fare l'antipasto di règine:
salmone con mela e panna acida
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8599&highlight=antipasto+salmone
è un cosa nuova insolita e buonissima:p:
marble
22-12-2005, 09:19
se vuoi vederla fotografata vai qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8615&highlight=salmone)
CookManu
22-12-2005, 09:38
Quest'ultima sembra buona ma forse dovrei utilizzare la versione invernale visto che in montagna fa freddissimo>:->

Quella con il pepe rosa mi sembra semplice anche se simile alla mia (sempre con il limone):p: Comunque la provo il pepe rosa è così carino sul salmone:D

Grazie intanto ragazze per l'aiuto:)
ale-tn
22-12-2005, 09:46
se vuoi vederla fotografata vai qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8615&highlight=salmone)

mi piace.....:p:
ho giusto del salmone in frigo.....la provo quanto prima.....:)
grazie ragazze......per averla spolverata non l'avrei trovata:)
vi faccio sapere:p:
MagicaDea
22-12-2005, 09:49
Marble, scusa l'ignoranza ma la panna acida che cosa è?
marble
22-12-2005, 09:54
è una panna alla quale vengono aggiunti fermenti, una via di mezzo tra lo yogurt e la panna. è molto buona. se non la trovi in commercio la puoi fare in casa aggiungendo yogurt e un pò di succo di limone a panna da cucina e lasciando a temperatura ambiente per una mezza giornata
ale-tn
22-12-2005, 09:55
Marble, scusa l'ignoranza ma la panna acida che cosa è?
la tovi dove c'è il banco frigo insieme a quella freca da montare probabilmente non ci hai mai fatto caso!:)
Cinzia
22-12-2005, 09:55
la panna acida è una crema francese, oramai si trova in molti supermercati, è in un vasetto di vetro
qualche tempo fa c'è stata una discussione sulla panna acida e reginette ci aveva spiegato cosa era e come farla a casa, vai qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8595

:)
MagicaDea
22-12-2005, 09:56
grazie mille ale
ale-tn
22-12-2005, 09:56
è una panna alla quale vengono aggiunti fermenti, una via di mezzo tra lo yogurt e la panna. è molto buona. se non la trovi in commercio la puoi fare in casa aggiungendo yogurt e un pò di succo di limone a panna da cucina e lasciando a temperatura ambiente per una mezza giornata

bene, bene Annarita questa non la sapevo!:p:
buono a sapersi.....grazie della dritta:)
ale-tn
22-12-2005, 09:58
la panna acida è una crema francese, oramai si trova in molti supermercati, è in un vasetto di vetro
qualche tempo fa c'è stata una discussione sulla panna acida e reginette ci aveva spiegato cosa era e come farla a casa, vai qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8595

:)
da noi la trovi nel vasetto di plastica credo da 200 ml ( tipo quello dello yogurt più lungo)
Cinzia
22-12-2005, 10:22
bene allora proverò a ricontrollare, già per trovare questo ho messo sottosopra tutti i negozi in città, ora rifarò il giro stressandoli di nuovo

:D