Mostra versione intera : Tartellette con Brie e Pancetta Gratinate
nightfairy
23/12/05, 19.00
Fatte ieri con quello che c'era in frigorifero...mio fratello se le è mangiate per merenda!
Croccanti fuori e morbide dentro:)
INGREDIENTI
230 g. di pasta sfoglia già stesa
100 g. di pancetta dolce a cubetti
100 g. di Brie
formaggio grattuggiato q.b.
PER LA BESCIAMELLA
1/2 litro di latte
50 g. di farina
50 g. di burro
1 tuorlo
sale
Fate la besciamella: fate scaldare il latte; nel frattempo sciogliete il burro.
Quando il burro sarà sciolto,aggiungete la farina e mescolate. Unite quindi il latte a filo e continuate a mescolare,facendo addensare la salsa a fuoco basso.
Aggiustate di sale.
Lasciate intiepidire la besciamella e unite un tuorlo d'uovo,mescolate immediatamente.
Ungete 6 stampini per tartellette,foderateli con la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Tagliate il Brie a cubetti e sistemateli sul fondo, aggiungete la pancetta a cubetti,infine coprite il tutto con la besciamella.
Cuocete a 200° per 20 minuti.Quindi,cospargete di formaggio grattuggiato e infornate nuovamente per 10 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0200.JPG
night sono bellissime, solo che devo chiederti cosa sono le brie:o non ne ho idea:o
ottimo night:p:
per rosa...brie è un formaggio francese, con la crosticina e dentro è morbido..un pò "profumato":D (prova leggere qua: Il brie (http://www.albanesi.it/Alimentazione/cibi/brie.htm))
io lo adoro sul pane nero con la marmellata di prugne sopra:p: :p: :p: :p: :p: ma si presta anche tantissimo essere cucinato..come ha fatto night
wow sembrono buonissime!!:p: :)
proverò sicuramente a farle..
ma alla mia dolce metà non piace molto il formaggio invece del brie se ci metto la mozzarella ,che ha un sapore meno forte, va bene lo stesso?
ottimo night:p:
per rosa...brie è un formaggio francese, con la crosticina e dentro è morbido..un pò "profumato":D (prova leggere qua: Il brie (http://www.albanesi.it/Alimentazione/cibi/brie.htm))
io lo adoro sul pane nero con la marmellata di prugne sopra:p: :p: :p: :p: :p: ma si presta anche tantissimo essere cucinato..come ha fatto night
Grazie Brigida, qui a napoli non l'ho mai visto, magari (se mamma permette e riesco a farle)lo sostituisco con lo stracchino
Guarda si trova molto facilmente, il brie ha un sapore particolare lo devi provare. Lo trovi anche al lidl e costa poco. Comunque se ti può essere utile sta nel banco frigo e di solito è uno spicchio tipo un mega formaggino:p: :D
nightfairy
02/01/06, 13.11
wow sembrono buonissime!!:p: :)
proverò sicuramente a farle..
ma alla mia dolce metà non piace molto il formaggio invece del brie se ci metto la mozzarella ,che ha un sapore meno forte, va bene lo stesso?
Il gusto del Brie non è forte te l'assicuro...anche al mio ragazzo non piacciono i formaggi forti..gli unici che mangia sono il Brie e la mozzarella..appunto!eheh...Se vuoi usare la mozzarella,falla scolare bene,altrimenti la pasta sfoglia diventa tutta molle!:D
Il sapore del Brie è tutta un altra cosa peròòòòò!:rolleyes:
grazie Night proverò sicuramente e grazie per il consiglio;)
ti farò sapere..:)
fragola1983
03/01/06, 20.32
cavolo nightfairy fai sempre ricette favolose!!!v sei bravissima:D
marywlasalsa
03/01/06, 20.45
Nightfairy questa me gusta accidenti se me gusta :D
marywlasalsa
03/01/06, 20.47
un'altra cosa... siccome io il brie lo mangio con tutta la buccia...che mi sembra la parte +gustosa...tu l'hai lasciata vero?
nightfairy
03/01/06, 21.31
un'altra cosa... siccome io il brie lo mangio con tutta la buccia...che mi sembra la parte +gustosa...tu l'hai lasciata vero?
Grazie dei complimenti a tutteeee!
Al Brie ho grattato la crosta,non proprio tolta completamente...anche perchè viene via mezzo formaggio altrimenti...In cottura viene un pò amaro per i miei gusti,allora ho preferito grattarla un pò via..ma va a gusti!:D
Le ho preparete per il cenone di S. Silvestro, con la pasta brisè e il brie compreso di crosta: da leccarsi i baffi!!!
A momenti non riuscivo nemmeno ad assaggiarle.
Grazieeeeeee.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/1%7E1.jpg
ciao queste sono le mie tartellette che ho fatto..
non sono tanto belle:'-(
però erano buone
anche se a mio marito non sono piaciute tanto perchè alla fine ci ho messo il brie non la mozzarella..
riproverò lo stesso a farle!!:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/2%7E1.jpg
Ti sono venute benissimo!!!:p: :p:
E se Pivolo non le ha gradite, quest'altra volta portamele a me :D :D :D !!
(:-* Steffy(:-*
nightfairy
04/01/06, 17.06
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/1%7E1.jpg
ciao queste sono le mie tartellette che ho fatto..
non sono tanto belle:'-(
però erano buone
anche se a mio marito non sono piaciute tanto perchè alla fine ci ho messo il brie non la mozzarella..
riproverò lo stesso a farle!!:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10286/2%7E1.jpg
Ma che diciiiii?sono venute bellissime!ah sti maritozzi...allora la prossima volta:mozzarella!:)
nightfairy
04/01/06, 17.07
Le ho preparete per il cenone di S. Silvestro, con la pasta brisè e il brie compreso di crosta: da leccarsi i baffi!!!
A momenti non riuscivo nemmeno ad assaggiarle.
Grazieeeeeee.
:D Sno molto molto contenta..mi tirate su in questo giorno da schifoooo!:(
Ma che diciiiii?sono venute bellissime!ah sti maritozzi...allora la prossima volta:mozzarella!:)
grazie Nigh !!:D
fragola1983
06/01/06, 13.27
ricetta favolosa!! grazie! ERANO (dato che sono finite in un secondo ;) ) buonisssssssiiiimmmeeee!!!!!! :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10231/cucina_025.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10231/cucina_027.jpg
nightfairy
06/01/06, 14.35
:D Perfette Fragolaaa, sono venute bellissime...sono contenta che ti/vi siano piaciute!
Ciao a tutte,
bellissima ricetta e bellissime le tartellette!
Voglio provare pero' con lo speck al posto della pancetta, perke' gia' so che ci stanno molto bene insieme (faccio spesso la pasta brie e speck...ed e' fantastico come si sposano i due sapori!)!
Vi faro' sapere!:D
britneyoops
11/05/06, 12.15
ciao night, posso chiederti con cosa ungi gli stampini x le tartellette? con olio o burro? basta solo ungerli o dopo si devono anche infarinare come per le torte?
nightfairy
11/05/06, 12.32
ciao night, posso chiederti con cosa ungi gli stampini x le tartellette? con olio o burro? basta solo ungerli o dopo si devono anche infarinare come per le torte?
Ho solo unto con un pò di olio:)
britneyoops
12/05/06, 19.44
ok grazie!:)
night..sono buonissime!!!!:p::p::p::p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_tartellette_rbi_e_pancetta.JPG
grazie e grazie ancora per la ricetta!!;)
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