StreghettaDolce
16-05-2009, 18:26
mi serve un consiglio da voi.....
mio fratello deve organizzare un pranzo per 12 persone in un "circolo"... che se va bene poi glielo daranno in gestione.
come antipasto ( bocconcini di mozzarella, cornamusa di speck con crema di ricotta su un letto di rucola e grana), sta messo bene.
Come primi lui pensava a nidi di rondine con crema di spinaci e cotto e gnocchetti ai frutti di mare.
io penso che gli gnocchetti nn vanno alla grande, son riskiosi....ma vabbeh, lui se la sente...
Come secondo vuole buttarsi su un medaglione di melanzana ripiena, ma va fritta e secondo me nn va... è pesante, anche perkè lo accompagnerebbe con un misto di verdure a forno.
gli ho consigliato qlcs di fresco nn pesante... ma nn so bene cosa.. tenendo conto che è tutto a suo carico ( parlo dei costi) pensavo al petto di pollo... tipo polpettine di petto dipollo a mo di spiedini alternate a polpettine di patate, di zucchine ... boh.. nn riesco a focalizzare/completare il tutto...
mi aiutate voi??:rolleyes:(:-*
mio fratello deve organizzare un pranzo per 12 persone in un "circolo"... che se va bene poi glielo daranno in gestione.
come antipasto ( bocconcini di mozzarella, cornamusa di speck con crema di ricotta su un letto di rucola e grana), sta messo bene.
Come primi lui pensava a nidi di rondine con crema di spinaci e cotto e gnocchetti ai frutti di mare.
io penso che gli gnocchetti nn vanno alla grande, son riskiosi....ma vabbeh, lui se la sente...
Come secondo vuole buttarsi su un medaglione di melanzana ripiena, ma va fritta e secondo me nn va... è pesante, anche perkè lo accompagnerebbe con un misto di verdure a forno.
gli ho consigliato qlcs di fresco nn pesante... ma nn so bene cosa.. tenendo conto che è tutto a suo carico ( parlo dei costi) pensavo al petto di pollo... tipo polpettine di petto dipollo a mo di spiedini alternate a polpettine di patate, di zucchine ... boh.. nn riesco a focalizzare/completare il tutto...
mi aiutate voi??:rolleyes:(:-*