icecat
18-05-2009, 09:30
ci riprovo... ebbene sì da me c'è qualche problemino di connessione ed è la terza volta che provo a postare questa ricettina facile facile...
freschi, saporiti...buoni.
1) Preparare i cestini:
Io ho usato la ricetta della pasta briseè, di joy of baking (http://www.joyofbaking.com/ApplePie.html), usata per l'apple pie. Non è dolce, ma ricorda il dolce.... e devo dire che nell'insieme ci sta!:D
Una volta preparata la pasta, l'ho tgliata a forma di fiore e ho inserito i dischetti nella teglia per i mini muffin, in modo che cuocendo prendessero la forma i cestini.
In forno a 180/200° per un dieci/quindici minuti... finch'è non saranno leggermente dorati.
http://lh5.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/SgnAXMEP1VI/AAAAAAAAAbU/rELEmpEwbjA/s512/DSCF0523.JPG
L'idea è questa, anche se questi in realtà non sono i cestini..:p:
2) Preparare il pomodoro
Per 12 cestini servono 2 pomodori non esageratamente grandi. Si scottano pochi secondi in acqua bollente, si spellano, si tolgono i semi, si tagliano a cubetti, si mettono a riposare con un filo d'olio extravergine, un pizzico di sale, 2 foglie di basilico sminuzzate.
http://lh3.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/ShEMerUjISI/AAAAAAAAAgU/aIcns4-Ukns/s512/None.jpg
3) Preparare la crema di bufala
Prendo una mozzarella di bufala o 5 o 6 mozzarelline di bufala (forse hanno meno sapore, però risultano più delicate ed indicate per questa ricetta), le mixo con il frullatore ad immersione con un filo d'olio extravergine, due foglie di basilico, una spolverata di origano, pepe.
Una volta ben amalgamato il tutto, inserisco la crema in una sac a poche (piccola, anche fatta con la carta da forno va bene) pronta all'uso.
http://lh4.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/SgnBT1e_RUI/AAAAAAAAAcA/Cac37I5Koq8/s512/DSCF0533.JPG
4) assemblaggio
prendo il cestino, inserisco qualche pezzetto di pomodoro e sopra la crema di bufala con la sac a poche
così per ogni cestino.
http://lh5.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/SgnBqDXrJGI/AAAAAAAAAcQ/fGyPdORhscs/s512/DSCF0537.JPG
ed eccoli in posa!
http://lh3.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/Sg1UbOrdxDI/AAAAAAAAAfc/xdWm3pxRqIE/s576/None.jpg
Provateli e fatemi sapere!!!>:->
freschi, saporiti...buoni.
1) Preparare i cestini:
Io ho usato la ricetta della pasta briseè, di joy of baking (http://www.joyofbaking.com/ApplePie.html), usata per l'apple pie. Non è dolce, ma ricorda il dolce.... e devo dire che nell'insieme ci sta!:D
Una volta preparata la pasta, l'ho tgliata a forma di fiore e ho inserito i dischetti nella teglia per i mini muffin, in modo che cuocendo prendessero la forma i cestini.
In forno a 180/200° per un dieci/quindici minuti... finch'è non saranno leggermente dorati.
http://lh5.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/SgnAXMEP1VI/AAAAAAAAAbU/rELEmpEwbjA/s512/DSCF0523.JPG
L'idea è questa, anche se questi in realtà non sono i cestini..:p:
2) Preparare il pomodoro
Per 12 cestini servono 2 pomodori non esageratamente grandi. Si scottano pochi secondi in acqua bollente, si spellano, si tolgono i semi, si tagliano a cubetti, si mettono a riposare con un filo d'olio extravergine, un pizzico di sale, 2 foglie di basilico sminuzzate.
http://lh3.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/ShEMerUjISI/AAAAAAAAAgU/aIcns4-Ukns/s512/None.jpg
3) Preparare la crema di bufala
Prendo una mozzarella di bufala o 5 o 6 mozzarelline di bufala (forse hanno meno sapore, però risultano più delicate ed indicate per questa ricetta), le mixo con il frullatore ad immersione con un filo d'olio extravergine, due foglie di basilico, una spolverata di origano, pepe.
Una volta ben amalgamato il tutto, inserisco la crema in una sac a poche (piccola, anche fatta con la carta da forno va bene) pronta all'uso.
http://lh4.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/SgnBT1e_RUI/AAAAAAAAAcA/Cac37I5Koq8/s512/DSCF0533.JPG
4) assemblaggio
prendo il cestino, inserisco qualche pezzetto di pomodoro e sopra la crema di bufala con la sac a poche
così per ogni cestino.
http://lh5.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/SgnBqDXrJGI/AAAAAAAAAcQ/fGyPdORhscs/s512/DSCF0537.JPG
ed eccoli in posa!
http://lh3.ggpht.com/_i8KWrypuW9o/Sg1UbOrdxDI/AAAAAAAAAfc/xdWm3pxRqIE/s576/None.jpg
Provateli e fatemi sapere!!!>:->