palettes bretone

[alessandra84]

ciao, cerco chi mi può dare una mano a trovare questa ricetta francese di biscotti che ho mangiato in francia. sono biscotti molto ricchi di burro.
ciao..

[nique]

devo avere la ricetta da qualche parte....ma devo chiederti un po di tempo per cercarla se hai pazienza una settimana vedo di accontentarti

[alessandra84]

si non c'è problema..

grazie a te

Alessandra

[nique]

eccomi: scusami per la lunga attesa

per circa 60 pezzi:
270g di zucchero
250 g di burro salato (demi-sel) molle
1 pizzico di sale
1,5 pacchetti di lievito chimico
400g farina
2 uova

mescolare farina, zucchero, sale e lievito. Aggiungere le uova e impastare velocemente. Aggiungere il burro ridotto a crema.
Fare dei rotoli di 5 cm di diametro, avvolgerli in carta d'aluminio et laciar riposare 1 ora al fresco.
tagliare fette di 0,5 cm, mettere su teglia imburrata (attenzione distanziare bene, come tutti i biscotti al burro si allargano alla cottura) e far cuocere per circa 10 min a 225°

In casa non potrai mai averli alti come quelli comperati, in quanto li fanno cuocere in stampi. Otterrai dei biscotti piuttoasto piatti, ma il gusto è quello.