Cannoli fritti ripieni

[monilucy]

Questa è la prima ricetta che posto, quindi chiedo venia se c'è qualche imprecisione....spero di rispettare tutto ciò che l'inserimento di una nuova discussione in questa sezione richiede, se c'è qualche problema "fate dei miei cannoli quel che volete"!! (ma non fate loro troppo male però....:p:)
Ingredienti per i cannoli:
250 gr. di farina
250 gr. di manitoba
40 gr. di burro morbido
250 gr. di acqua tiepida
25 gr. di lievito
1 bustina di vanillina
1 limone (buccia grattugiata)
1 cucchiaio colmo di zuchero
olio per friggere

Ingredienti per la crema:
100 gr di zucchero
1/2 litro di latte
1 uovo intero
60 gr. di farina
1 bustina di vanillina

Procedimento:
(scusate ma...ahimè...non ho fatto foto della preparazione dell'impasto, ero così presa che me ne sono dimenticata!!!:()
Sciogliere il lievito in 50 gr. di acqua, poi unire 50 gr. di manitoba e lasciare lievitare per 15 minuti.aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare la pasta che deve risultare morbida ed elastica.
Mettere l'impasto in una capiente ciotola, chiudere e lasciare lievitare la pasta per due ore.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003167.JPG
Trascorso il tempo di lievitazione riprendere la pasta e stenderla allo spessore di circa un centimetro,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003168.JPG
formare delle lunghe strisce di circa 50 cm.,alte 2 cm.e avvolgere le strisce di pasta sugli appositi stampi da cannolo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003171.JPG
lasciare lievitare i cannoli per 40 minuti (devono raddoppiare il loro volume...)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003172.JPG
io li ho messi in forno con la luce accesa (faccio così per tutte le paste che devono lievitare)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003181.JPG
ed ecco i miei "bambini" dopo la seconda lievitazione...:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003184.JPG
friggere i cannoli in olio caldo (sono aumentati ulteriormente di volume!:eek:)
scolare i cannoli e passarli nello zucchero semolato (scusate ma non ho fotografato neanche questo passaggio...:()

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003193.JPG
ecco come si presentano i cannoli dopo averli passati nello zucchero con un "dettaglio" del loro interno

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et voilà,le mie meraviglie farcite con la crema

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13422/medium/S8003204.JPG
cannolo singolo per visione "dettagliata":rolleyes:

Preparazione della crema:
la crema per questi cannoli è stata realizzata con il mio "fidatissimo amico" bimby, ecco la ricetta...
ingredienti:
100 gr. di zucchero
1/2 litro di latte
1 uovo
60 gr. di farina
1 bustina di vanillina
procedimento:
zucchero più vanillina:
velocità Turbo, 30 secondi
aggiungere latte, uovo, farina: 80 gradi, 8 minuti, velocità 4

la crema che si ottiene è molto leggera e abbastanza cremosa, io la realizzo spesso per farcire i miei dolci!

credo di aver detto tutto...anzi no...devo precisare che questa ricetta l'ho presa da una nota rivista di cucina ma non so se posso citare la fonte:-|
ditemi voi!!!:)
spero di non essere stata prolissa e di essermi spiegata abbastanza bene!!!
alla prox...:D

[giugiu']

Hai visto.....la tua prima ricetta!!!
Non posso che farti i miei complimenti (:-*
Sei stata chiarissima....la prossima volta.... mi dispiace dirtelo ma per giudicare......devo assaggiare :D

[P@tty66]

Mamma mia che goduria!!!!:p:

[Monicilla]

Menomale che dal monitor non posso mangiarli, altrimenti sarebbero già finiti e addio dieta........:D

[Raff]

li ho fatti anche io con la ricetta di Papum ma non mi hanno tenuto la forma..i tuoi sono stupendi e invitanti

[pappona gaudente]

che goduria da guardare..figurarsi mangiarli!!!

[mia mamma lo fa' meglio]

uuuuu ke guduriosiiiiii se ne puo' avere uno???

[fly84]

Mmm....me ne passeresti un paio??? :p: Complimenti, sei partita benissimo!!! ;)

[monilucy]

ragazze sono commossa....siete troppo buone!!!
grazie per i complimenti, spero di inserire tante altre ricettine golose!(:-*(:-*(:-*

P.S. erano davvero buonissimi cara giugiù, prox volta ti chiamo a patto che tu faccia altrettanto quando prepari le tue squisitezze!;)

[DolceRobi]

goduria pura!!!! :p::p::p:
soffro...

[dstella]

Bellissimi e buonissimi!!!
Complimenti!!!

Unica pecca:

800 calorie l'uno!!!!!

[marchia]

oh mamma che bontà:p::p:complimenti!!!

[monilucy]

Bellissimi e buonissimi!!!
Complimenti!!!

Unica pecca:

800 calorie l'uno!!!!!

purtroppo hai ragione...quest'anno al mare ci vado con la muta altro che bikini!!!:cool:

[cinziamo]

:p::p:troppo buoni!

[sammyenrose]

Splendidi.. Spiegazione chiara e risultato ottimo!!!! Brava ;) :):):):)

[Flappy]

:p: bella la tua prima ricetta, ne vorrei mangiare almeno uno di quei cannoli :p::p::p::D

[Ernie]

Complimenti e Benvenuta!!! Bravissima!!!

[monilucy]

grazie, grazie e ancora grazie...sono davvero lusingata!!! :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[sweetmary86]

:eek:complimenti...
poi per esser la tua
prima ricetta postata
sei stata molto brava!!

[monilucy]

grazie sweetmary, a dire il vero ho avuto esperienze su altri forum di cucina e quindi più o meno riesco...:D
ma tu sei di taranto??? che piacere una compaesana su cookaround....fino ad ora avevo solo visto giugiù!:)

[Sheyva]

ma che meraviglia!!! :p::p::p::p:

[monica2158]

Ma questa è l'essenza della libidine!!! :p::p::p::p::p::p::p:

[rosyna]

:D e brava la mia sorellina!!! però la prossima volta..... FAMMELI ASSAGGIARE!!!!!

[rossana61]

bravissima che bella riceta la faro al piu presto anche domani:D:D

[monilucy]

se vuoi dei consigli io sono a disposizione!!!:D