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Mostra versione intera : Natale

ellina
26/12/05, 18.43
Il mio pranzo di Natale:

St. Honorč salato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_St._Honor%E8_salato%7E0.jpg

Agnolotti di tartufo bianco e parmigiano gratinati (no foto)

Anatra all'arancia con patate novelle
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Anatra_arancia.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Patate.jpg

e questa era la tavola

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Tavola_Natale.jpg

Perdonate le foto fatte con il cell, ma il server.........
Auguri a tutti
brigidaa
26/12/05, 20.39
complimenti isabella! mi sarebbe piaciuto vedere come hai apparecchiato la tavola da pių vicino:o ...mi interessa molto:)
brigidaa
26/12/05, 21.27
complimenti isabella! mi sarebbe piaciuto vedere come hai apparecchiato la tavola da pių vicino:o ...mi interessa molto:)

abbiamo fatto la cena di natale(25). che assomigliava molto la cena della vigilia:D ...ma ero in ballo in cucina dal 22, e non avevo pių forza inventarmi cose nuove:o
antipasti come la sera prima:
vol-au-vent(ho cambiato:D ) con molesini, insalata belga, pere e noci
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9099
foglie di insalata belga con gorgonzola,mascarpone e noci
stacchino e filacci di cavallo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/posto_natale2.JPG

panini alla zucca
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10593&highlight=panini+zucca
e pane casareccio

insalata di molesini, belga , pere e noci
stinchi e patate al forno
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12440&highlight=stinchi%21
mia suocera ha portato un budino alla vaniglia con lamponi sciroppati:p:
visto che il menu era praticamente uguale della sera prima...ho dedicato pių attenzione al tavolo.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/antipasti_natale3.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/posto_tavolo3.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/tavolo_natale1.JPG

tovaglia ecrų e tovaglioli rossi, sottopiatti decoupati uno diverso dall'altro(quando ancora ero in piena decoupage mania:D , ottima idea per recuperare tutti quei avanzi di tovaglioli;) ), piatti in vetro , tutti accessori in vetro(piattino per l'insalata, vassoi per pane , aceto/olio)
ellina
28/12/05, 13.44
Sei sempre brava,Bri. Vorrei tanto che le foto fossero pių grandi, ma non so pių che fare.
Bacioni
Cinzia
28/12/05, 13.53
Il mio pranzo di Natale:

St. Honorč salato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_St._Honor%E8_salato%7E0.jpg



ellina mi spieghi come hai fatto il Saint Honorč salato? con che creme hai riempito i bignč?

:)
ellina
28/12/05, 14.29
Agli ordini!

I bignč sono riempiti di crema tiepida di robiola, parmigiano e un'ombra di balsamico ristretto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Crema_formaggio.jpg
La ricetta:
Fare un disco di pasta brisč ed infornarlo a 200° fino a leggera doratura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Bris%E8.jpg
Preparare un impasto: 500gr ricotta, 3 uova, 150gr parmigiano, 200gr Praga a dadini saltati precedentemente in padella fino a doratura, 600gr broccoli lessati, saltati con aglio, olio, peperoncino e ridotti in purea.
Con questo riempire una teglia tonda piuttosto bassa e larga e cuocere in forno fino a leggera doratura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Base_ricotta.jpg
Una volta pronto adagiarlo sul disco di pasta brisč
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Bazse_completa.jpg
Riempire i bignč e posarli sulla base realizzata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_Posa_bign%E8.jpg
fino a ricoprire tutto con i bignč. Decorare con la crema di formaggio e servire moderatamente caldo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/thumb_St._Honor%E8_salato%7E0.jpg



Questo piatto lo faccio a seconda delle stagioni anche freddo con una base di formaggi cruda tipo un cheesecake salato e cambiando le verdure come ad esempio quello che ho fatto a pasqua con stessi formaggi, fagiolini e favette fresche come guarnizione.
Cinzia
28/12/05, 14.41
grazie ellina, deve essere buonissimo :p: :p: :p: :p: :p:
brigidaa
29/12/05, 10.03
isabella č bellissima la tua ricetta. mettila anche nel ricettario antipasti e sfizi vari-fotografato, per favore. cosė la trovo subito:D :D :D grazie(:-*
ellina
29/12/05, 10.31
OK! Ma lo faccio stasera, perchč sta nevicando e se non mi tolgo subito da casa non posso pių uscire dal cancello con la macchina.(:-*
brigidaa
29/12/05, 10.37
OK! Ma lo faccio stasera, perchč sta nevicando e se non mi tolgo subito da casa non posso pių uscire dal cancello con la macchina.(:-*


vai cara...ieri sono rimasta intrappolata 6ore in autostrada(milano-brescia) con la neve:o allucinante!!!!!!!!
oztralia
29/12/05, 10.43
vai cara...ieri sono rimasta intrappolata 6ore in autostrada(milano-brescia) con la neve:o allucinante!!!!!!!!
...e non sei passata per il tč e biscotti.....birichina bri!!;) (:-*