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Visualizza Versione Completa : Spiedini di Crepes al Prosciutto e Formaggio


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nightfairy
28-12-2005, 10:45
Facilissimi...ve la propongo solo come idea,sono perfetti per un buffet in piedi;)
Per il ripieno potete variare come preferite!

PER LE CREPES

500 ml. di latte

3 uova

250 g. di farina

sale

1 cucchiaio di basilico tritato

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

PER IL RIPIENO

400 g. di formaggio spalmabile

1 cucchiaio di basilico tritato

12 fette di prosciutto cotto

Fate la pastella per fare le crepes. Mescolate il latte con le uova e la farina,aggiungete un pizzico di sale,e sbattete con una frusta per rompere i grumi.

Dividete il composto a metà: ad una aggiungete il concentrato di pomodoro e il basilico tritato.

Lasciate riposare per mezz'ora.

Per il ripieno: amalgamate il formaggio con il basilico,lavorandolo con una forchetta per renderlo morbido e cremoso.

Riprendete la pastella,e fate le crepes; lasciatele raffreddare,quindi spalmatele con il formaggio e coprite con una fetta di prosciutto cotto.

Arrotolate le crepes,ottenendo dei salamotti: tagliatele le estremità e scartatele.

Tagliate i salami in 4 pezzi e infilzateli,alternando il colore sugli stecchi da spiedini.

Serviteli infilzati su una pagnotta.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0204.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0205.JPG
eeiiaa
28-12-2005, 11:28
che bell'idea!!! originale... sicuramente da provare... magari a san silvestro!! :p:
elavria
28-12-2005, 11:46
bellissime idea!!
la devo provare!!
Erin Shore
28-12-2005, 15:18
Sfiziose, brava!!!! :p:
Fresca
30-12-2005, 09:33
li farò x capodanno :)
fragola1983
30-12-2005, 12:55
woow davvero carini!;)
brigidaa
30-12-2005, 15:50
complimenti night, anche per la presentazione. :)
Anniesap
31-12-2005, 01:42
Bellissima questa ricetta!!
Non ho mai fatto le crepes, ma penso che comincerò, perchè questa voglio proprio prepararla in questi giorni;)

Grazie Night, e bravissima come al solito! ;)
Pulini
31-12-2005, 10:47
Brava che bella presentazione ;)
delfyna
06-03-2006, 09:54
Bellissimi..complimenti davvero!!;)
annachiara
06-03-2006, 10:10
mi erano sfuggiti STUPENDI .

COMPLIMENTISSIMI
nightfairy
06-03-2006, 10:19
Grazie dei complimenti:D li apprezzo molto..:o
Jessy '77
07-03-2006, 09:38
Night!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Che sfizio questi spiedini!!!!!! Complimenti bell'idea!
conci59
07-03-2006, 09:44
semplicemente FAVOLOSI complimenti!
cicciottau
04-05-2006, 13:02
si possono congelare fino al gg che mi serviranno poi????? così farcite ed ultimate??

grazie Fiore
nightfairy
04-05-2006, 13:15
si possono congelare fino al gg che mi serviranno poi????? così farcite ed ultimate??

grazie Fiore

Si, le puoi congelare tranquillamente:)
okkidigatto
04-05-2006, 13:58
Brava night!!
Ci mancavano le tue ricettine sfiziose!
coralloh
01-08-2006, 21:07
li ho appena visti:troppo bella questa idea degli spiedini!
roberta383
02-08-2006, 17:59
ricetta fantastica!!!!!!!complimenti!!!!!!!!!!!:p: :p:
la vorrei fare in questi giorni però alla mia amica non piace né il formaggio nè il prosciutto....con cosa posso sostituirli?:confused:
nightfairy
02-08-2006, 20:34
ricetta fantastica!!!!!!!complimenti!!!!!!!!!!!:p: :p:
la vorrei fare in questi giorni però alla mia amica non piace né il formaggio nè il prosciutto....con cosa posso sostituirli?:confused:

Accidenti!il ripieno lo puoi fare i metterci delle verdure grigliate, pancetta tesa o salame, oppure tacchino a fette. Spalmare di maionese, ketchup, pesto..qualsiasi salsa desideri:)
roberta383
02-08-2006, 20:51
Accidenti!il ripieno lo puoi fare i metterci delle verdure grigliate, pancetta tesa o salame, oppure tacchino a fette. Spalmare di maionese, ketchup, pesto..qualsiasi salsa desideri:)

grazie.........:) :D
ciccipallina
05-09-2007, 19:36
ho letto che si possono congelare già farcite...ma hai provato a farlo?io devo farle x un buffet e ho paura di avvelenare tutti......
nightfairy
05-09-2007, 20:05
ho letto che si possono congelare già farcite...ma hai provato a farlo?io devo farle x un buffet e ho paura di avvelenare tutti......

Si, puoi tranquillamente surgelarle!perché dovrebbero avvelenarsi?:D
ciccipallina
05-09-2007, 20:18
xchè ho paura che i salumi o i formaggi crudi congelati possano poi deteriorarsi una volta scongelati...ognuno ha le sue fisse:quindi le farcisco e le congelo giusto? e una volta scongelate le taglio a pezzi
nightfairy
06-09-2007, 09:15
xchè ho paura che i salumi o i formaggi crudi congelati possano poi deteriorarsi una volta scongelati...ognuno ha le sue fisse:quindi le farcisco e le congelo giusto? e una volta scongelate le taglio a pezzi

Si, tranquilla, non si rovinano:Dfalli scongelare in frigorifero, poi puoi tenerle a temperatura ambiente inmodo che non siano freddi freddi o dargli un colpetto di forno!