Filetto di maiale farcito su letto di borlotti.

[ropa55]

400 gr di filetto di maiale,preso dal centro del taglio,bastano per due porzioni
la terza che manca>:-> è la mia:'-(...................maledetta dieta >:->:D:D:D:D:D

Va be paratelo e incidetelo profondamente creando delle tasche salate pepate e inserite nei tagli cubetti di Fontina Valdostana non troppo stagionata altrimenti il suo profumo copre tutto;).

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Se li avete ma non son indispensabili predete 2 spicchi d'aglio sott'olio,divieteli a metà,e inseriteli insieme alla fontina.
Nel caso vi manchi questo ingrediente portate a bollore per tre volte nel latte 2 spicchi d'aglio fresco,cambiando il liquido ogni volta ,riduceteli a crema e sostituite;).

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Per ultimo ricavate 4 listarelle di speck e inseritele nelle tasche.

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Questo schema va bene se volete che lo speck diventi croccante ,altrimenti come ultimo passaggio usate la fontina a coprire aglio e speck.
Forno a 180° ventilato per 20-25 minuti,in modo che il centro rimanga morbido.

Mentre la carne cuoce preparate i fagioli.
Fondo con 2 cucchiai d'olio,rosmarino ben legato in modo che non si stacchino troppe foglioline e 1\4 di una cipolla piccolina tritata fine,fate soffriggere e quando si sente un bel profumino unite i fagioli lessati con un pò d'acqua di cottura salate e date una bella grattata di pepe nero.

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Fate insaporire ben bene e poi unite la passata di pomodoro(possibilmente fresca;)) e fate stringere a fiamma bassa.

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Ecocci pronti per andar in tavola........

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Come vino ho accostato un "Ripasso" un Valpolicella superiore,posto a contatto in fase di fermentazione con bucce d'Amarone.
Di questo vino me ne ha parlato la prima volta Ernie e devo dire che per piattucci di questo tipo è perfetto;).

Buon Appetito.
ropa55

[menteecuore]

Borlotti a parte, questo tipo di preparazione mi piace da morire!:p:

Ho un paio di ricettine che andrebbero bene per la tua dieta...se porti un pò di pazienza le posto nella sezione pesce.;)

[Romina]

:D:D:D tu sei un vero masochista.............:\ma anche io come te preparerò solo due porzioni >:->>:->>:-> di questa bontà............

[monica2158]

Bello questo piattino very light!!!! :rolleyes: :D

[ropa55]

Bello questo piattino very light!!!! :rolleyes: :D


Il mio motto è "Scrificio e Dovere":D:D:D:D:D:D:D

[roberta66]

Il mio motto è "Scrificio e Dovere":D:D:D:D:D:D:D
per a ricetta...:p::p::p:per il sacrificio...:o:o:o:oil dovere poi....>:->>:->>:->

[Ernie]

Non ti preoccupare Scrificio&Dovere che se la provo io me la pappo in doppia porzione... anche x te!!>:->>:-> Aahhaha!:D:D
Che onore!;);) Grazie della nomina!!(:-*(:-*(:-*

[ambracè]

è molto succulento come piatto...:p::p::p:...anche io sono a dieta...:'-(:'-(:'-(...ma se dovessi cucinarlo lo mangerei eccome!!!!:D:D...come si fa a resistere???...per la tua dieta...io ho messo poco fa una ricettina per un primo piatto che ho fatto oggi...è molto leggera, ma mooooooolto gustosa...provala(:-*