brigidaa
02-01-2006, 08:01
polpettine farcite - ricetta norvegese
girovagando in rete..ho trovato questa ricettina norvegese...l'ho provata e devo dire che sono ottime.:p: (ma faccio testo?:D )
vediamo cosa ne dite:D :D :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv1.JPG
ingredienti per le polpettine
1kg di macinato misto(loro usano macinato di maiale)
1 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di noce moscata grattuggiato
1 cucchiaino di fecola di patate
1 cucchiaino di curry
100gr di latte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv2.JPG
per la farcitura:
120gr di prugne secche denocciolate
1 mela sbucciata e tagliata a pezzi piccoli
1 cucchiaino di kummino
1 cucchiaino di curry
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv3.JPG
100gr di porto o marsala
mescolare la carne con le spezie e lasciare riposare un paio di ore, coperto in frigo
in una pentola mettere le prugne, le mele e le spezie, bagnare con il porto(marsala) e riscaldare 3-5min, finche il porto(marsala) si addensa. lasciare raffreddare.
fare le polpette, farcire con la frutta e chiudere bene.(tenete una ciottola con dell'acqua vicino, e bagnatevi le mani prima di fare le polpettine, così non vi si attacca la carne alle mani)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv4.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv5.JPG
cuocete le polpette in una padella con burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv6.JPG
(naturalmente in Norvegia usano il burro!:D )
servito le polpettino con riso pilaf e insalata invernale
(capuccio tagliato fine,fine, carote grattuggiate, uvetta fatta rinvenire in succo di arancio e arancie tagliate a fette)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv8.JPG
volendo si può servire insieme anche la marmellata di ribes
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/popl_norv7.JPG
:D
girovagando in rete..ho trovato questa ricettina norvegese...l'ho provata e devo dire che sono ottime.:p: (ma faccio testo?:D )
vediamo cosa ne dite:D :D :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv1.JPG
ingredienti per le polpettine
1kg di macinato misto(loro usano macinato di maiale)
1 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di noce moscata grattuggiato
1 cucchiaino di fecola di patate
1 cucchiaino di curry
100gr di latte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv2.JPG
per la farcitura:
120gr di prugne secche denocciolate
1 mela sbucciata e tagliata a pezzi piccoli
1 cucchiaino di kummino
1 cucchiaino di curry
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv3.JPG
100gr di porto o marsala
mescolare la carne con le spezie e lasciare riposare un paio di ore, coperto in frigo
in una pentola mettere le prugne, le mele e le spezie, bagnare con il porto(marsala) e riscaldare 3-5min, finche il porto(marsala) si addensa. lasciare raffreddare.
fare le polpette, farcire con la frutta e chiudere bene.(tenete una ciottola con dell'acqua vicino, e bagnatevi le mani prima di fare le polpettine, così non vi si attacca la carne alle mani)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv4.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv5.JPG
cuocete le polpette in una padella con burro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv6.JPG
(naturalmente in Norvegia usano il burro!:D )
servito le polpettino con riso pilaf e insalata invernale
(capuccio tagliato fine,fine, carote grattuggiate, uvetta fatta rinvenire in succo di arancio e arancie tagliate a fette)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_norv8.JPG
volendo si può servire insieme anche la marmellata di ribes
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/popl_norv7.JPG
:D