Torta Pistacchiosa

[PasticceRit@]

Scusata la latitanza , è una vita che non posto ...
ma ho pochissimo tempo . Adesso vi faccio vedere qualcosa
per farmi perdonare :cool:



Ho realizzato una base di Crema Pasticcera
ho aggiunto un pò di Pasta di Pistacchi
un pò di Panna montata
ed infine della granella di pistacchio .
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Non domandatemi le dosi .. sono andata ad occhio ,
se per caso volete la ricetta della crema pasticcera
e del pds potete andare sul mio sito , comunque
sono sempre ricette prese da qua e non inedite , quindi
non mi pare il caso di tediarvi qui con mille foto
o ripetermi per ricette base come pds e crema
che sono presenti qui sul forum .


Allora torniamo a noi ... questa è la crema al pistacchio pronta :
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Questo è il pan di spagna ( stavolta da 3 uova ) :
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Questa è la bagna che ho realizzato con Fragole , Acqua e Zucchero
ho frullato tutto per qualche secondo e tenuto un pò in frigo
( anche qui tutto rigorosamente ad occhio )
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Qui ho tagliato il pan di spagna in 3 dischi e tolto le parti più dure
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Ho posizionato il primo disco sul piatto da portata
dopo averlo precedentemente inumidito con lo sciroppo
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Ho versato un pò di crema
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Ho ripetuto l'operazione col pan di spagna e la crema rimanenti
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A questo punto ho tenuto un'oretta in frezeer in modo da
far rapprendere bene il tutto e poter glassare senza difficoltà dopo
tutto attorno . Ecco la torta ricoperta di crema anche lateralmente :
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In superficie ho ricoperto con granella di pistacchi
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e come si evince dalla foto a centro ho posizionato
un fragolone circondato da goccine di cioccolato fondente :p:
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Invece tutto attorno ho messo granella di mandorle
( non si vede benissimo perchè s'è pasticciata :rolleyes:con la crema verde ma c'è c'è :D )
Ecco la torta finalmente finita :
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Era la prima volta in assoluto che avevo a che fare col pistacchio
e mi ritengo abbastanza soddisfatta . Non ho potuto assaggiarla
perchè non era per me ... e infatti non ho la foto dell'interno per questo ,
ma vi assicuro che chi me l'ha commissionata mi ha detto che
è stato un successone e che è piaciuta a tutti :D



Spero di essere stata utile a qualcuno (:-*




Ciao e alla prossima



http://img02.picoodle.com/img/img02/3/3/23/ritasweet/f_logobiancom_945db52.jpg (http://www.picoodle.com/view.php?img=/3/3/23/ritasweet/f_logobiancom_945db52.jpg&srv=img02)

[chiaramu]

Wow che spettacolo....
sembra proprio deliziosa!

[LuceInfinita]

La dovrò provare a fare anch'io.... mi piacciono i pistacchi:D

[cozza]

mi è stata regalata la crema di pistacchi da una cara amica,penso proprio che la provo come te,brava rita;)

[P@tty66]

Caspita!!!:eek:

Complimenti sia per la torta che per la spiegazione e le foto!!!;) Molto ben fatto tutto!!:p:

[Flappy]

Che bella torta! Secondo me è buonissima!:p:

[sheila88]

ma che bella complimenti!!

[Flick]

Pistacchi,mandorle e fragole in una sola torta...che delisssia... :D

[Joy_86]

:eek::eek::eek:Deliziosa!!!:p::p::p:
:rolleyes:Adoro i dolci al pistacchio!;):D

[annalisa617]

cosa intendi esattamente per pasta di pistacchio?

[mey74]

Che bella...sembra uno scorcio di prato!:) Rilassa solo a guardarla.....e stimola pure la gola:p:

[Annucella]

Bellaaaaaaaaaaaaaaa

[Ernie]

Bellissima Rita!:D;):D

[sweetmary86]

complimenti:eek:è molto bella
soprattutto il colore della crema
è bello acceso..ancora complimenti

[giova73]

bella e buona adorooo il pistacchio:p:;)

[CandyStar]

che deliziaaaa! voglio proprio provarla! devo assolutamente tornare in quel negozietto che vende la pasta di pistacchio :p::p:

[PasticceRit@]

cosa intendi esattamente per pasta di pistacchio?


E' la pasta ottenuta credo frullando i pistacchi .
Un pò come il pralinè che a che è una polvere a che comincia
a buttare olio e cambia consistenza diventando una pasta .
Non saprei come spiegarti altrimenti ... è una crema .
Però è una crema concentrata , diciamo che non è la crema spalmabile
gia pronta da adoperare ... è proprio il concentrato da aggiungere
a qualche altra crema base come crema di ricotta , crema pasticcera
o panna .

E' un preparato , almeno quello che ho trovato io , che va bene
per creme , per gelati e semifreddi . La aggiungi proprio a cucchiaiate
e non la utilizzi certo tutta perchè è bella forte .
Considera che io con un vasetto da 250 g ho fatto 3 torte così ...
e me n'è rimasta pure un pò in fondo al barattolo :p:

Si mette a poco a poco ... tu vai assaggiando e ti regoli in base
al sapore e e anche al colore che vuoi ottenere ;)

Spero d'essere stata esaustiva :D


EDIT PER ANNALISA :

Ho inserito nella foto-ricetta pure la foto del vasetto di pasta di pistacchi
per mostrarti come si presenta (:-*




http://img02.picoodle.com/img/img02/3/3/23/ritasweet/f_logobiancom_945db52.jpg (http://www.picoodle.com/view.php?img=/3/3/23/ritasweet/f_logobiancom_945db52.jpg&srv=img02)