gelatina di limone al cointreu

[brigidaa]

questa è una ricetta che ha postato pamy(soliloquia). l'ho fatta è devo dire che è favolosa:p:
la rcietta di pamy la trovate qua:
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/misc/subscribed.gif gelatina al cointreu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11383&highlight=gelatina+limone)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/gelatina_limone1%7E0.JPG

ho usato limoni bio.
perdete un pò di tempo tagliare la buccia del limone(solo la parte gialla) a fettine sottili
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/gelatina2%7E0.JPG

cuocete le buccette di limone per 15-20min per due volte. così perdono l'amaro
poi le aggiungete ai limoni spremuti ed allo zucchero e cuocete per 4min. fate la prova piattino. se è pronta invasate e capovolgete. per avere le bucce distribuite uniformemente nei vasetti, mentrre sta raffreddando girate i vasi.


con lo zucchero normale: cuocete per 30-40min.
con bimby e zucchero gel: 10min temp. varoma vel 1
con bimby e zucchero normale: 20min 100° vel 1 poi
20 min temp. varoma vel.1

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/gelatina3%7E0.JPG


n.b la gelatina si presenta liquida ed è giusto così...per vedere se è pronta(ma fate così con tutte le marmellate) fate la prova piattino, cioè mettete un cucchiaino su un piattino e soffiate sopra, mettete in freezer, insomma fatela raffreddare velocemente:D , poi mettete il piattino in verticale. se la gelatina(marmellata) non scivola giù (o lo fa moooolto lentamente), è pronta essere invasata.

[Erin Shore]

Scusa Bri, ma poi i vasetti vanno sterilizzati? Io la gelatina non l'ho mai fatta però penso che la conservazione sia identica a quella della marmellata. Io sterilizzo sempre tutto. ;)

[marywlasalsa]

Se Ropina non avesse fatto le creps me la sarei persa.....
si Bri vorrei sapere anche io se poi sterilizzi(:-*

[ropa55]

Ne vedo un paio capovolti forse basta sta manovra quando son caldi ;)

[laura66]

Infatti se non ricordo male, Brigida ha spiegato più volte, che facendo quest'operazione, non c'è bisogno di bollirli dopo:)

[marywlasalsa]

Ne vedo un paio capovolti forse basta sta manovra quando son caldi ;)
Grazie hai ragione ...la solita cecatona ...non mi rassegno ad usare gli occhiali...ufff

[alelen]

help bri,

stavo facendo la gelatina (mi hanno regalato dei bellissimi limoni) ma mi sono accorta di non avere il cointreu: ho solo gran marnier e/o whisky
che faccio?

[brigidaa]

rosalba...eccomi!! usa il gran marnier...anche se con il whisky..sarebbe interessante vedere come viene(chiamami briggyspugna:D )

per tutte le altre che hanno aspettato una riposta invano:o ....basta capovolgere...mi durano anche un'anno così le marmellate. :p: quelle poche che riesco nascondere:mad:

[alelen]

grazie sei sta un fulmine, vado sul sicuro vista la mia totale inesperienza in questo tipo di preparazioni

se mi viene bene riprovo col whisky e ti faccio sapere!

[brigidaa]

grazie sei sta un fulmine, vado sul sicuro vista la mia totale inesperienza in questo tipo di preparazioni

se mi viene bene riprovo col whisky e ti faccio sapere!


menomale...che ero qua che giravo:D chiedimi pure...le marmellate sono la mia passione(ho appena ordinato due nuovi libri in internet:p: )...oltre le grappe ed i liquirini naturalemnte:rolleyes: :D :D

[Monica P]

te ma come si fa a sterilizzare i vasetti dove poi metto la marmellata o la gelatina?

[marywlasalsa]

te ma come si fa a sterilizzare i vasetti dove poi metto la marmellata o la gelatina?
pentolone di acqua e fai bollire per 5/10 minuti tappo + vasetto, riempi di marmellata chiudi subito e capovolgi...

[Monica P]

Grazie!!