involtini di melanzane con carote [Archivio]

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ester75

31-05-2009, 14:32

ciao cookine
questa è la prima ricetta che posto oltretutto non è nemmeno farina del mio sacco ma di una mia amica ed io ne vado matta, siate buone :D
Prendete una bella melanzana e tagliatela a fette sottili per la lunghezza
friggetele e fate scolare l'olio per benino
nel frattempo lavate e pelate 4 carote medie
grattuggiatele e fatele appassire in padella con 1/4 di cipolla grattuggiata
e un pò d'olio, sale e pepe q.b.
aggiungete acqua fino a cottura ultimata, deve risultare molto morbida
e compatta.
far raffreddare e se piace unire 1/2 spicchio d'aglio tritato o polvere di aglio
prendete le melanzane e stendete un velo di maionese e un pò del
composto di carote, formate gli involtini e mettete in frigo a riposare
per almeno un'ora.

le ho rifatte per la cresima di mio figlio ma cotte al forno sulla griglia,
molto meglio di quelle fritte.

P@tty66

31-05-2009, 14:35

Ma dai?? la prima ricetta??? :eek::eek: bella....intrigante...sfiziosa!!! Da provare insomma :D

ester75

31-05-2009, 14:43

si si è proprio la prima
:D:D:D
ma è che le cose che faccio io mi sembrano così banali rispetto
a quello che gira sul forum che mi scoraggio

arbi

31-05-2009, 14:57

pensa a me che ancora non ho avuto il coraggio di postare niente:):D

Katjma

31-05-2009, 15:04

Buoni, aspettiamo le altre ricette!:D

ester75

31-05-2009, 15:06

Buoni, aspettiamo le altre ricette!:D

aspettate aspettate
ora chissà quando ritroverò il coraggio :D

Flappy

31-05-2009, 15:09

Complimenti, una bella ricetta :p::p::p:

pensa a me che ancora non ho avuto il coraggio di postare niente:):D
Ma dai!!! Trova il coraggio e posta! :):p::p::p:

Ernie

31-05-2009, 18:28

Bravaaa!!!:D:D:D

ester75

31-05-2009, 18:30

Complimenti, una bella ricetta :p::p::p:

[QUOTE=Ernie;2030877]Bravaaa!!!:D:D:D

grazie a voi (:-*
per me sono buonissime :p:
e fresche con l'arrivo del caldo poi...

Donna Giulia

31-05-2009, 21:09

Paoletta1973

31-05-2009, 21:31

oh mamma..chissa che buone!! le provero' magari con le melanzane grigliate,che sono un po' piu' leggere.....brava, un involtino un po' diverso dal solito!!

ester75

31-05-2009, 21:40

oh mamma..chissa che buone!! le provero' magari con le melanzane grigliate,che sono un po' piu' leggere.....brava, un involtino un po' diverso dal solito!!

si infatti queste fritte sono un pò pesantucce (anche se bone :p:)
anche io le farò per domenica prox come antipasto per la cresima di mio figlio al forno o sulla piastra ancora non so...
se le fai prima fammi sapere

ester75

31-05-2009, 21:42

La ricetta mi sembra gustosa, ma la renderei più leggera con le melanzane grigliate anzichè fritte, non ti pare? Anch'io non ho ancora postato niente, qui mi sembrano tutti bravissimi e molto esperti, mi sento proprio uno sguattero di cucina, ahimè! :'-(

per il fritto sono d'accordo infatti questa è la ricetta
originale ma ho intenzione di provarle grigliate.
penso che rendano molto bene ugualmente

Ernie

02-06-2009, 01:09

grazie a voi (:-*
per me sono buonissime :p:
e fresche con l'arrivo del caldo poi...

Vero Ester!!;);) Ancora brava!!:D:D
E sì grigliate buonissime ugualmente!:p::p:

paciughina

02-06-2009, 04:13

sono tentate di provarle perchè mi piacciono molto le melanzane, ma rimangono dolciastre come gusto? per via delle carote...

ester75

02-06-2009, 20:43

sono tentate di provarle perchè mi piacciono molto le melanzane, ma rimangono dolciastre come gusto? per via delle carote...

mah direi di no per via del contrasto con la melanzana..
poi c'è anche l'aglio se ti piace e il pepe
non so dipende dai gusti però a me non sembrano dolciastre
bisogna provarle e magari modificarle a proprio gusto
fammi sapere (:-*

ester75

09-06-2009, 10:05

ciao, ho aggiornato la ricetta, come suggerito da alcune cookine ho provato
con le melanzane grilgiate e non fritte e devo dire che rende anche meglio
oltre ad essere più leggero,
vi suggerisco quindi la versione light.:D