Crostata meringata

[laurin]

Questa è la torta che ho preparato ieri
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13752/medium/Immagine_03125.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=185964&size=big&cat=)

é una crostata che faccio da molti anni e che ha sempre avuto successo.

Gli ingredienti per una teglia di 24 cm sono
230g di farina
120g di burro
100g di zucchero
130g di zucchero a velo
1 punta di cucchiaino di lievito
150g di marmellata di prugne
1 pizzico di sale
Mandorle a filetti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13752/medium/Immagine_01652.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=185954&size=big&cat=)

Versare in una terrina la farina, lo zucchero, il lievito, il sale
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Aggiungere i soli tuorli e il burro freddo di frigorifero a pezzihttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13752/medium/Immagine_01842.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=185956&size=big&cat=)

Impastare il tutto velocemente e fare una palla che riposerà in frigorifero almeno mezz'ora
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Stendere la pasta nella teglia e punzecchiarla. Ricoprire con un sottile strato di marmellata
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Montare per almeno 10-12 minuti i 2 albumi con lo zucchero a velo
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Fino a quando si otterrà una meringa soda che andrà spalmata sulla marmellata
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Infine si cosparge di mandorle a filetti
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Si inforna a 190° x 40 minuti. Dopo 15 minuti coprirla con un foglio di alluminio, altrimenti le mandorle si bruciano.
Questo è il risultato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13752/medium/Immagine_03125.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=185964&size=big&cat=)

E questa è la fetta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13752/medium/Immagine_03220.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=185965&size=big&cat=)

Vi assicuro che è buonissima, soprattutto se mangiata il giorno dopo, ma non ci arriva mai...

[TRILLI45]

:eek::eek::eek::p::p::p:Buonissimaaaa!Posso usare anche la marmellata di un altro gusto o per forza quella alle prugne?Complimentissimi.Ciao

[rosarossa007]

sembra proprio buona:p: e anche semplice da fare brava

[ire74]

mhmhmhhm....buona:)

[klimt]

Complimenti, ottima direi!!!!!!!!!!!!!
cioccolato al posto di marmellata come ci sta'?

[laurin]

:eek::eek::eek::p::p::p:Buonissimaaaa!Posso usare anche la marmellata di un altro gusto o per forza quella alle prugne?Complimentissimi.Ciao

Puoi usarne anche un'altra, ma io preferisco quella di prugne perchè il suo gusto acidulo si sposa bene con la meringa molto dolce.

[laurin]

Complimenti, ottima direi!!!!!!!!!!!!!
cioccolato al posto di marmellata come ci sta'?

Non l'ho mai messo, ma penso sia meglio fondente perchè la meringa è molto dolce...

[klimt]

Non l'ho mai messo, ma penso sia meglio fondente perchè la meringa è molto dolce...



La provero'!!!!
Grazie.;)

[Ernie]

E' bellissima Laura.. x me anche originale!!:D:D:D Complimenti!!!;););)

[Flappy]

Buonissima :p:

[isagiò]

Ne vorrei una fetta per colazione...:p::p:

[flexa]

wowwwww!!! grazie(:-* !!!!Anche l'aspetto è favoloso!!!!;)
La provo sicuramente!!!:):rolleyes:

[cobalto]

Deliziosa Laura cara :p:(:-*

[monica2158]

:p::p::p::p::p::p:

[TRILLI45]

Puoi usarne anche un'altra, ma io preferisco quella di prugne perchè il suo gusto acidulo si sposa bene con la meringa molto dolce.
Grazie.La proverò anch'io.La proverò prima con la marmellata di prugne come hai fatto tu poi con il cioccolato fondente e poi con qualche altra marmellata dal sapore acidulo;);););):D:D:D:DCiao