Madamadorè
05-06-2009, 16:01
Sono dei bocconcini, piccini picciò, ma così saporiti che vi invito a provarli, poi nemmeno 80kc. a porzione.
Ingredienti per 4 persone:
2 mele
100g. di formaggio spalmabile light (io ho usato della ricotta magra)
2 fettine di prosciutto crudo (o bresaola o speck)
1/2 scalogno
succo di limone
erba cipollina
sale q.b.
http://img23.imageshack.us/img23/3385/dscn0211f.jpg
Laviamo bene le mele eliminiamo il il torsolo con lo scavino e tagliamole a fette di mezzo cm., poi con un tagliapasta ricaviamo (il mio è una specie di quadrifoglio) tante "tartine" che saranno la base dell'antipasto, irroriamole poi con il succo del limone per non farle annerire
http://img3.imageshack.us/img3/2228/dscn0213p.jpg
Affettiamo poi lo scalogno e l'erba cipollina fini fini
http://img199.imageshack.us/img199/5866/dscn0214.jpg
Che uniremo al formaggio al quale avremo aggiunto un pò di sale se necessario
http://img37.imageshack.us/img37/6374/dscn0215a.jpg
Infine aiutandoci con una sacca da pasticcere o due cucchiani mettiamo un ciuffetto di formaggio sulle mele, sgrassiamo il prosciutto tagliamolo a listarelle e sistemiamolo sulle tartine. Buon Appetito!!
http://img36.imageshack.us/img36/3716/dscn0217.jpg
http://img35.imageshack.us/img35/5554/dscn0218l.jpg
http://img132.imageshack.us/img132/8747/dscn0220k.jpg
http://img30.imageshack.us/img30/616/dscn0219w.jpg
Ingredienti per 4 persone:
2 mele
100g. di formaggio spalmabile light (io ho usato della ricotta magra)
2 fettine di prosciutto crudo (o bresaola o speck)
1/2 scalogno
succo di limone
erba cipollina
sale q.b.
http://img23.imageshack.us/img23/3385/dscn0211f.jpg
Laviamo bene le mele eliminiamo il il torsolo con lo scavino e tagliamole a fette di mezzo cm., poi con un tagliapasta ricaviamo (il mio è una specie di quadrifoglio) tante "tartine" che saranno la base dell'antipasto, irroriamole poi con il succo del limone per non farle annerire
http://img3.imageshack.us/img3/2228/dscn0213p.jpg
Affettiamo poi lo scalogno e l'erba cipollina fini fini
http://img199.imageshack.us/img199/5866/dscn0214.jpg
Che uniremo al formaggio al quale avremo aggiunto un pò di sale se necessario
http://img37.imageshack.us/img37/6374/dscn0215a.jpg
Infine aiutandoci con una sacca da pasticcere o due cucchiani mettiamo un ciuffetto di formaggio sulle mele, sgrassiamo il prosciutto tagliamolo a listarelle e sistemiamolo sulle tartine. Buon Appetito!!
http://img36.imageshack.us/img36/3716/dscn0217.jpg
http://img35.imageshack.us/img35/5554/dscn0218l.jpg
http://img132.imageshack.us/img132/8747/dscn0220k.jpg
http://img30.imageshack.us/img30/616/dscn0219w.jpg