elavria
04-01-2006, 20:40
BARCHETTE DI MELANZANE
Ingredienti
3/4 melanzane dure
pomodori tipo san marzano (quelli a pera)
olive denocciolate
capperi
prezzemolo
aglio
olio
sale
Preparazione
Tagliate a fette spesse le melanzane, adagiatele in una teglia unta, metteteci sopra un filetto (grosso) di pomodoro tipo san marzano (in mancanza va bene anche un poco di pomodoro pelati), e poi ancora sopra un impasto fatto con olive, capperi,prezzemolo e aglio tutto tritato. Un filo di olio, sale, e via in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti.
Ingredienti
3/4 melanzane dure
pomodori tipo san marzano (quelli a pera)
olive denocciolate
capperi
prezzemolo
aglio
olio
sale
Preparazione
Tagliate a fette spesse le melanzane, adagiatele in una teglia unta, metteteci sopra un filetto (grosso) di pomodoro tipo san marzano (in mancanza va bene anche un poco di pomodoro pelati), e poi ancora sopra un impasto fatto con olive, capperi,prezzemolo e aglio tutto tritato. Un filo di olio, sale, e via in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti.