Bicchierini di zucchine

[gi_*]

Li preparava mia nonna, sono facili da preparare e buoni anche tiepidi…il ripieno lo si può utilizzare chiaramente anche per tutte le altre verdure ripiene e cotte al forno…

Ingredienti:
100 gr. Carne macinata (ma si possono utilizzare anche avanzi di bollito, arrosto…)
50 gr. Prosciutto cotto (o mortadella o salsiccia…quello che avete in casa)
50 gr. Formaggio grana
1 uovo
1 patata lessa grande passata nello schiacciapatate
1 uovo
La mollica di 1 panino bagnata nel latte
4 zucchine grandi e possibilmente diritte (si porzionano meglio)
Maggiorana
Sale, pepe, pangrattato

Polpa di pomodoro
Aglio
Origano o basilico fresco
EVO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/thumbs/SDC103641.jpg

Lavare le zucchine e tagliarle in pezzi di ca. cm.5 di altezza, aiutandosi con un cucchiaino svuotare e formare dei bicchierini.
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Tenere da parte la polpa.
Tritare le carni, il formaggio con la maggiorana e la polpa delle zucchine.
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti per il ripieno e amalgamare. Il composto deve rimanere morbido.
Inserire il ripieno nelle zucchine
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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/thumbs/SDC103761.jpg e sigillare col pangrattato

Scaldare in una padella dell’olio e adagiarvi le zucchine a testa in giù.
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Lasciarvele qualche minuto, affinché il pangrattato formi una sorta di tappo croccante.
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Rigirare e aggiungere lo spicchio d’aglio e la polpa di pomodoro unita a 1/3 di bicchiere d’acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/thumbs/SDC103851.jpgSalare e cuocere coperto a fuoco medio per circa 20 minuti. Se il sugo dovesse ritirarsi troppo aggiungere poca acqua, se fosse troppo liquido scoperchiare e alzare leggermente la fiamma. Le zucchine sono cotte quando bucandole con uno stecchino risulteranno tenere.
A fine cottura aggiungere un pizzico di origano o basilico tritato al sugo. Servire caldi o tiepidi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/SDC103872.jpg

[P@tty66]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/SDC103872.jpg

ne mangerei una padella intera...da sola :p::p::p:

[sarotti]

bellissimi questi bicchierini...
sto cercando proprio tutte le ricette possibili sulle zucchine, visto
che il mio orto ne sta producendo in quantità industriale:D
copiata, grazie! (:-*

[gi_*]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/SDC103872.jpg

ne mangerei una padella intera...da sola :p::p::p:

dai allora...all'opera!!!!

[dstella]

Che Buoni!!!
Complimenti!!!

[gi_*]

bellissimi questi bicchierini...
sto cercando proprio tutte le ricette possibili sulle zucchine, visto
che il mio orto ne sta producendo in quantità industriale:D
copiata, grazie! (:-*

vai sul mio blog...c'è anche li una ricetta di torta salata altrettanto semplice ma buonissima...il ripieno lo puoi surgelare mettendo solo le zucchine saltate in padella con cipolla e basilico, poi il resto lo aggiungi quando fai la torta verde...oppure surgeli da cuocere...anche il mio orto quest'anno da' tante trombette...

[blue73]

ma che belli!!! sono originali... complimenti!!!!

[gi_*]

ma che belli!!! sono originali... complimenti!!!!

tutte troppo buone...grazie, comunque!!

[Flappy]

Buoni e tanto carini!!! :)

[kromo]

Ciao Gi bella quest'idea,copio incollo e al più presto ti farò sapere :D.
Grazie per aver condiviso con tutti noi e buona giornata:D

[NoixDeCoco]

mamma mia le adoro queste!!!!!!!!:p::p::p::p::p::p:
me ne mangerei una vagonata!!!!!!
mi piace il trucchetto di far fare il tappo al pangrattato: quando le faccio si spatasciano sempre...
bravissima!!!

[monica2158]

Bella ricetta!!

[Ernie]

Squisiti!!:p::p::p: E bellissimi!!:D:D:D Mi piace anche il metodo di cottura!;);) Complimenti!!;);)

[rosel]

:eek::eek::eek:buoni:p::p::p:ciao;)

[gattino2]

Bravissima!!!:)copiati!!!

[rosalba1964]

che buoniiiii

[kiara--------@]

buonissimi ....:) da fare;) ;) ..........bravissima............

[Muffy]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13950/SDC103872.jpg

ne mangerei una padella intera...da sola :p::p::p:

Quoto!!:p::p::D:D

[gi_*]

Ciao Gi bella quest'idea,copio incollo e al più presto ti farò sapere :D.
Grazie per aver condiviso con tutti noi e buona giornata:D
Aspetto...e sicuramente ti verranno benissimo!:D

[gi_*]

grazie a tutti/e...mi fa piacere che abbiate apprezzato...la mia super nonna toscana era una mega cuoca!!!cose semplici, ma buone!!! e i vostri complimenti per me sono per lei!!! grazie a tutti!!

[cicook]

che bontà!!

[Frafrà]

Copiata!!! Molto carina!!!

Un altro modo diverso e gustoso per mangiare le zucchine del mio orto :p:

[gi_*]

Copiata!!! Molto carina!!!

Un altro modo diverso e gustoso per mangiare le zucchine del mio orto :p:

;)

[rosamunda]

che bella ricetta appetitosaaa:p::p::p:
in questi giorni la provo;)

PS: l'ho segnalarla in questo post che raccoglie tutte le ricette con le zucchine;):D
Mondo zucchina... work in progress (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=85449)

[gi_*]

che bella ricetta appetitosaaa:p::p::p:
in questi giorni la provo;)

PS: l'ho segnalarla in questo post che raccoglie tutte le ricette con le zucchine;):D
Mondo zucchina... work in progress (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=85449)
;)