PDA

Visualizza Versione Completa : LIQUORE NESPOLINO tipo amaretto


dadu1980
10-06-2009, 15:41
LIQUORE NESPOLINO tipo amaretto

Inviato Oggi alle 14.39 da dadu1980 (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=68806)
Tags

Il liquore nespolino è una ricetta di mio nonno, la facciamo da anni. Ecco la ricetta
Ingredienti:
120 noccioli di nespole
1/2 litro di alcool
800 gr di zucchero
acqua
Si fanno seccare i noccioli al sole, sono pronti quando la buccia marrone si stacca dal nocciolo. Quindi si tolgono le bucce marroni e si mettono i noccioli in una bottiglia grande, poi si aggiunge lo zucchero, l'alcool e l'acqua fino a riempire la bottiglia, ho segnato con il dito il livello dell'acqua, si gira la bottiglia per mescolare il tutto e si tiene così per 40 giorni girando e scuotendo la bottiglia tre volte al giorno.Io l'ho fatto stamattina ora devo attendere 40 giorni:)
Spero possa interessarvi, a me piace tanto, somiglia molto all'amaretto di saronno, a volte lo uso anche per bagnare le mie torte.:D
Immagini allegatehttp://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4355&stc=1&d=1244637171 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4356&stc=1&d=1244637214 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4357&stc=1&d=1244637258 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4358&stc=1&d=1244637312 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4359&stc=1&d=1244637364 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4360&stc=1&d=1244637415 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4361&stc=1&d=1244637461 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=4362&stc=1&d=1244637503
fox77
10-06-2009, 15:57
ciao dadu, questo liquore lo fa anche la mia mamma,è buonissimo!!!! però lascia macerarei noccioli per un po di giorno al termine dei quali aggiunge lo sciroppo(acqua e zucchero). Penso che il tuo metodo è più facile!!!! metti tutto insieme subito e il gioco è fatto! complimenti
dstella
10-06-2009, 16:01
Dev'essere buono!!!!

Mi manca la materia prima però!

Quanti kg di nespole saranno 120 noccioli?
dadu1980
10-06-2009, 18:08
Ho visto che ci sono altre ricette di questo liquore, pensavo di aver scoperto l'acqua calda:D. Comunque è vero è veloce da preparare, bisogna solo avere la pazienza di girare tre volte al giorno.:)
dadu1980
10-06-2009, 18:11
Dev'essere buono!!!!

Mi manca la materia prima però!

Quanti kg di nespole saranno 120 noccioli?

Non so quanti kg ho comprato ma due o tre credo dovrebbero bastare. Non le ho comprate in una sola volta. Tu comincia a mangiare.......
rosamunda
10-06-2009, 18:24
Grazie per la ricetta:p::p::p:
vedo che anche se in qualche nocciolo resta la buccia non fà niente.. Giusto?
dadu1980
10-06-2009, 22:56
Grazie per la ricetta:p::p::p:
vedo che anche se in qualche nocciolo resta la buccia non fà niente.. Giusto?

No non è la buccia, qualche nocciolo all'interno non era chiaro ma scuro, ma non importa noi abbiamo sempre fatto anche con quei noccioli ed è sempre venuto bene.:D
rosarossa007
10-06-2009, 23:08
anch'io ieri ho meso a fare il nespolino, ma la mia ricetta e diversa inoccioli vanno dentro freschi pestati bene insieme alle nespole intere e poi si aggiunge acqua e zucchero, è la prima volta che lo faccio ho trovato la ricetta su un libro si chiama liquore di nespole del giappone poi ti farò sapere come viene
rosamunda
11-06-2009, 03:14
No non è la buccia, qualche nocciolo all'interno non era chiaro ma scuro, ma non importa noi abbiamo sempre fatto anche con quei noccioli ed è sempre venuto bene.:D
ah ecco:D!! Grazie Dadu(:-*


anch'io ieri ho meso a fare il nespolino, ma la mia ricetta e diversa inoccioli vanno dentro freschi pestati bene insieme alle nespole intere e poi si aggiunge acqua e zucchero, è la prima volta che lo faccio ho trovato la ricetta su un libro si chiama liquore di nespole del giappone poi ti farò sapere come viene
allora aspetto pure io di sapere.. se viene bene poi ci passi la ricetta;):D:D:D

Ciao:D(:-*
Gabry60
11-06-2009, 13:30
Quindi Angelita, tu nella tua ricetta i noccioli non li "sbucci"? :confused:
Ciao! :):D(:-*(:-*(:-*
rosarossa007
11-06-2009, 13:42
Quindi Angelita, tu nella tua ricetta i noccioli non li "sbucci"? :confused:
Ciao! :):D(:-*(:-*(:-*
no, dice di schiacciarli a poltiglia e metterli nell'alcool con le nespole intere a macerare.
chiaragiulia
11-06-2009, 14:19
lo faccio anche ioooooo wow... solo che non tolgo le bucce e lo faccio macerare molto tempo in più ....tre anni fa l'ho lasciato nello stanzino per 8 mesi:'-(... credevo di dover buttare tutto invece.... ho ancora la scorta... io lo uso anche nelle ciambelle e impasti dolci... e le bagne per le torte che buon sapore....:D devo avere la ricetta e il procedimento da qualche parte......... ciaooo è stato un piacere leggere il tuo post!!!
chiara

eccolooooo
allora macerare i noccioli nell'alcool e poi solo dopo 3 mesi aggiungere lo sciroppo fatto con acqua e zucchero.... non si leggono le dosi ufff devo chiamare mia mamma.....
vi farò sapere.
taiara
20-06-2010, 21:42
:eek:scusa sono molto confusa sulla quantità di acqua. con 500 ml di alcool e 800 di zucchero va bene 500 o ce ne vuole 800?
in tal caso la bottiglia deve essere davvero bella grande....