Doralix
11-06-2009, 07:56
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN26013.JPG
Pasta condita con melanzane saltate in padella e pan grattato tostato con filetti di alici sott' olio.
Ingredienti:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN26065.JPG
Per 2 persone:Una melanzana
2 pomodori da sugo o 4 ciliegini
2 spicchi aglio
basilico, prezzemolo
olio e.v.o
4 cucchiaiate di pangrattato
4 filetti di alici sott' olio
peperoncino
sale
Mettiamo in padella 4 cucchiai di olio,gli spicchi d' aglio,il prezzemolo e il basilico tritati.Facciamo scaldare e poi uniamo la melanzana tagliata a dadini.Facciamo soffriggere,mescolando spesso.Dopo 5 minuti,uniamo i pomodori tagliati a pezzetti e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN25914.JPG
In un padellino mettiamo un filino d' olio e le alici,Facciamole sciogliere a fuoco dolce e poi uniamo il pangrattato.Facciamolo tostare per qualche minuto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN25944.JPG
Intanto avremo cotto la pasta.Quando è al dente,tiriamola via dall' acqua e versiamola nella padella delle melanzane.Facciamola saltare un attimo e poi aggiungiamo il pangrattato tostato.Uniamo due cucchiaiate d' acqua,perchè non si asciughi troppo.Mascoliamo e impiattiamo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN25975.JPG
Pasta condita con melanzane saltate in padella e pan grattato tostato con filetti di alici sott' olio.
Ingredienti:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN26065.JPG
Per 2 persone:Una melanzana
2 pomodori da sugo o 4 ciliegini
2 spicchi aglio
basilico, prezzemolo
olio e.v.o
4 cucchiaiate di pangrattato
4 filetti di alici sott' olio
peperoncino
sale
Mettiamo in padella 4 cucchiai di olio,gli spicchi d' aglio,il prezzemolo e il basilico tritati.Facciamo scaldare e poi uniamo la melanzana tagliata a dadini.Facciamo soffriggere,mescolando spesso.Dopo 5 minuti,uniamo i pomodori tagliati a pezzetti e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN25914.JPG
In un padellino mettiamo un filino d' olio e le alici,Facciamole sciogliere a fuoco dolce e poi uniamo il pangrattato.Facciamolo tostare per qualche minuto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN25944.JPG
Intanto avremo cotto la pasta.Quando è al dente,tiriamola via dall' acqua e versiamola nella padella delle melanzane.Facciamola saltare un attimo e poi aggiungiamo il pangrattato tostato.Uniamo due cucchiaiate d' acqua,perchè non si asciughi troppo.Mascoliamo e impiattiamo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14012/medium/DSCN25975.JPG