muffin

[d@ny]

ciao sto cercando qualche ricettta di maffin, io ne ho provate alcune ma l'impasto o dopo cotti si sgonfia o rimane duro e il sapore non mi piace seguo i procedimenti per filo e per segno. Avete qualche ricetta che vi riescono sempre e sono buoni buoni grazie ciao.:)

[fabrizio p.]

ciao sto cercando qualche ricettta di maffin, io ne ho provate alcune ma l'impasto o dopo cotti si sgonfia o rimane duro e il sapore non mi piace seguo i procedimenti per filo e per segno. Avete qualche ricetta che vi riescono sempre e sono buoni buoni grazie ciao.:)

ciao
anche a me interessano i maffin attendo ricette:)

[Cinzia]

per i muffin dolci ti consiglio i

Blueberry muffins (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10178&highlight=muffin) di Luca
Muffin ai mirtilli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8026&highlight=muffin) su ricetta di applepie
Chocolate Cream Muffins (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11695&highlight=muffin) di nightfairy che non devono essere male

per i muffin salati ti consiglio

muffin vari (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7120&highlight=muffin)
Muffin alle patate ed alloro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10025&highlight=muffin) di giorgina85 che non devono essere male

facci sapere come li trovi :)

[rossogiulietta]

ciao! io faccio spesso i muffin al cioccolato seguendo questa ricetta e devo dire che mi sono sempre trovata bene!!!!

farina 210 g
cacao in polvere 40g
zucchero 150g
lievito 2 cuccchiaini
latte 250 ml
burro fuso 250 ml
gocce di cioccolato 120 g

Preriscaldate il forno a 180°. Imburrate bene uno stampo per 12 muffin. in un recipiente lavora farina, cacao, zucchero, lievito e un pizzico di sale. a parte mescolate il latte ed il burro fuso. formate una fontana al centro del composto di farina e versare il latte col burro. mescolate finchè si saranno appena amalgamanti: l'impasto deve rimanere granuloso quindi non lavoratelo troppo a lungo. incorporate le gocce di cioccolato delicatamente. trasferite l'impasto negli stampi riempiendoli per 3/4 ed infornate per 20-25 minuti. sfornateli e fateli raffreddare su una gratella.