Mini polpettone

[Erin Shore]

Vi è avanzato un po’ del ripieno usato per lo spinacino e non sapete cosa farci? Un’alternativa alle solite polpette è un mini polpettone gustosissimo. Si prende la farcitura e si forma una salsicciotta, la si avvolge per bene nella carta stagnola e si mette in una casseruola con olio e aromi, facendola rosolare su tutti i lati.

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Si aggiunge un bicchiere di vino bianco e si cuoce fino a quando il liquido si sarà ristretto e il polpettone al tatto sarà bello sodo.
Dopo di che si estrae il polpettone, si toglie la carta stagnola e lo si rimette nella casseruola con il fondo di cottura fino a quando sarà bello dorato.

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Si taglia a fettine e gnam!

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[marywlasalsa]

Silvia ...mi piace molto il tuo spinacino...anche se sara' un'impresa mica da ridere far capire al mio macellaio di che pezzo di carne si tratta ....(è un tipo tutto particolare) :D :D e me gusta molto anche il tuo mini polpettone ...copiato ed incollato

[Anniesap]

Ma che carino il minipolpettone:) ..e buono che deve essere!!

Ah, ho scoperto che lo spinacino si chiama anche tasca di vitello (da noi non lo avevo mai sentito chiamare spinacino, infatti ;) )