nightfairy
05-01-2006, 19:55
Ormai sapete che adoravo mio nonno...questa è la sua pasta e fagioli...la migliore del mondo..ovviamente!:D
INGREDIENTI
200 g. di fagioli borlotti secchi
sedano
2 patate
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 foglioline di salvia
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
200 g. di pasta formato ditalini
Mettete i fagioli a bagno in acqua per 12 ore.
Scolateli e metteteli con poca acqua a bollire per 5 minuti; scolateli.
Fate soffriggere a parte la cipolla con un po' di olio, aglio; aggiungete il prezzemolo e la salvia.
Versatevi un litro e mezzo di acqua, i fagioli, la carota, il sedano, le patate sbucciate e cuocete finché le verdure saranno cotte.
Togliete il sedano, la carota e le patate; tritate la carota e il sedano a pezzetti piccoli e schiacciate le patate con una forchetta; rimettetele nel brodo, salate e pepate.
Buttate la pasta e portate a cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0220.JPG
INGREDIENTI
200 g. di fagioli borlotti secchi
sedano
2 patate
1 carota
1 cipolla
1 spicchio di aglio
2 foglioline di salvia
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
200 g. di pasta formato ditalini
Mettete i fagioli a bagno in acqua per 12 ore.
Scolateli e metteteli con poca acqua a bollire per 5 minuti; scolateli.
Fate soffriggere a parte la cipolla con un po' di olio, aglio; aggiungete il prezzemolo e la salvia.
Versatevi un litro e mezzo di acqua, i fagioli, la carota, il sedano, le patate sbucciate e cuocete finché le verdure saranno cotte.
Togliete il sedano, la carota e le patate; tritate la carota e il sedano a pezzetti piccoli e schiacciate le patate con una forchetta; rimettetele nel brodo, salate e pepate.
Buttate la pasta e portate a cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0220.JPG