Frolle Ripiene con Crema e Cioccolato

[nightfairy]

Per l'Epifania ho fatto questi biscotti golosi per il mio ragazzo:o ..quelli che non stavano nella calza li hanno già spazzolati i miei...sono la mia "prova del 9" effettivamente!:D

PER LA PASTA

250 g. di farina

125 g. di burro

120 g. di zucchero

1/2 bustina di lievito per dolci

3 tuorli

PER LA CREMA

250 ml. di latte

2 tuorli

30 g. di farina

70 g. di zucchero

INOLTRE

cacao in polvere

PER DECORARE

100 g. di cioccolato bianco

100 g. di cioccolato fondente

ciliegine candite

Preparate la crema: fate bollire il latte; mescolate lo zucchero con la farina e i tuorli, quindi versatevi a filo il latte caldo.

Rimettete sul fuoco il pentolino e fate addensare, continuando a mescolare.

Togliete dal fuoco e dividete la crema in due parti, ad una delle quali aggiungerete un paio di cucchiai di cacao in polvere.

Lasciate raffreddare completamente.

Preparate la pasta: mecolate la farina con lo zucchero ed il lievito; fate la fontana e ponete al centro il burro morbido e i tuorli. Lavorate la pasta velocemente con le mani.

Dividete la pasta in due parti, ad una delel quali aggiungerete due cucchiai di cacao in polvere.

Avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per mezz'ora.

Riprendete la pasta e stendetela dello spessore di 1/2 centimetro. Tagliate dei cerchi con l'aiuto di un bicchiere o un tagliabiscotti.

Su metà dei dischi bianchi, disponete un cucchiaino di crema pasticcera; chiudete con i dischi bianchi rimasti.

Su metà dischi neri, ponete un cucchiaino di crema al cioccolato; quindi richiudeteli con gli altri dischetti rimasti vuoti.

Sigillate bene i bordi, nel caso la pasta non aderisse, inumidite i bordi con un pò di acqua.

Fate cuocere i biscotti per 10 minuti a 180°. Quando li toglierete dal forno saranno morbidi e delicatissimi; lasciateli raffreddare totalmente a temperatura ambiente e poi metteteli in frigorifero per mezz'ora.

Preparate la glassa: fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e il cioccolato fondente separatamente, con un cucchiaio di acqua ciascuno.

Quando i biscotti saranno freddi e compatti, glassati quelli bianchi con il cioccolato bianco e quelli neri con il cioccolato fondente. Completate la decorazione con una mezza ciliegina.

Lasciate rapprendere il cioccolato.

Con questa dose vengono 14 biscotti di 7cm. di diametro.

..innanzitutto: la crema pasticcera ben fredda!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0221.JPG

..cominciamo con l'impasto bianco: mettiamo un cucchiaino di crema...
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..e chiudiamo con i dischetto rimasti...
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..e ora quelli neri: ho aggiunto del cacao sia all'impasto che alla crema!
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..mettiamo la crema..
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..e chiudiamo, sigillando bene i bordi con le dita..
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..eccoli sfornati!:D sono delicatissimi..
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..lo spessore(un pò sfuocata..scusate!)
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Infine: glassiamo e lasciamo solidificare..
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..ed ecco l'interno, dopo essere rimasti in frigorifero per un'oretta a solidificare...
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..e quelli alla crema..
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La crema rimane morbida anche dopo la cottura in forno e non si rovina,garantiscono i palati famigliari!;) ..e la pasta rimane fragrante e morbida, grazie al lievito!

Buona Epifania da Nightbefana!

[marywlasalsa]

Nightfairy!!!! attentato!!!! tu sei la mia rovina :D :D
dopo Natale Capodanno non puoi.....come faccio a rimanere impassibile..se vedo cioccolato non resisto:D;)

[danis]

Buoniiiiiiiiiiii!!!!!!!! ;)
Mi è venuta voglia di prepararli......:D

[Meteor@81]

...Come sono belli....e sembrano anche buonissimi!!:p:
Anche io avevo pensato di fare un dolcetto x il mio fidanzato da mettere nella calza...ma poi come li metti?Li chiudi con il celofan?:)
Baci

[nightfairy]

...Come sono belli....e sembrano anche buonissimi!!:p:
Anche io avevo pensato di fare un dolcetto x il mio fidanzato da mettere nella calza...ma poi come li metti?Li chiudi con il celofan?:)
Baci

Si..li ho messi dentro un sacchettino e infilati nella calza con su un bell'orsacchiottooo!:D ..ha 26anni..forse dovrei smetterla?!ihih

[Meteor@81]

Beh, a dire la verità anche il mio fidanzato ne ha 25!!:D
Però a me piace così tanto fare queste cose...e anche ricerverle ovviamente!!!:D
Anche io ho comprato la calza con gli orsetti!!!!;)

Si..li ho messi dentro un sacchettino e infilati nella calza con su un bell'orsacchiottooo!:D ..ha 26anni..forse dovrei smetterla?!ihih

[nightfairy]

Meno male che non sono l'unica...poi lui gradisce molto!;) ..è un golosoneeee..Penso che un pensierino faccia sempre piacere,anche se siamo cresciutelli...

[silvanausa]

mmmm saranno una delizia le voglio fare ma non ho capito la cioccolata per la classa la fai a bagno maria ho pure tu hai detto scioglierla con un cucchiaio di acqua ma come la cioocolata con l`aqua non si indurisce mi puoi spiegare meglio scusa sono un po imbranatella certe volte ciaoooo fammi sapereeeeee

[nightfairy]

Hai ragione..vado a specificarlo subito: io per rendere la glassa più fluida da spalmare e lucida, sciolgo il cioccolato con acqua, ma sempre a bagnomaria. L'acqua la metti subito con il cioccolato,così non si ha lo shock termico ad aggiungerla dopo:D

[saras84]

Complimentissimi..sono senza parole dalle squisitezze che riesci a fare... bravissima davvero! Chissà come sono buoniiiii! BACI!

[Celia]

wow night sono bellissime e devono essere anche super buone:p:
una ricetta da veri golosoni!!!:D

[silvanausa]

grazieeee

[oztralia]

cioccolata!!! sono MIE!!!!!!

[laura66]

:p: :p: :p: Ti sembra giusto............mentre ancora smaltiamo pranzi e cene di queste feste??????????>:-> :D (:-* Buon Anno(:-*

[Anniesap]

Ecco, appunto Laura, è quello che stavo pensando anch'io....io che cerco di smetterla con i dolci dopo le feste...e Night che preparara queste delizie...:p:

Ma come si faaaaa...questi biscotti fanno venire voglia di addentare il monitor!!:p:
Night complimenti come al solito!!;)

[nightfairy]

Ma ragazze!è l'epifania che tutte le feste porta via..io sono a dieta da lunedì:rolleyes: davvero..giuro..ehm..seriamenteeee!
Il mio ragazzo li ha addentati già stanotte mentre guardavamo il film..come posso non fargli i biscotti..è così carinooooo!;)

[soliloquia]

Aaaaaaaaaaaah!!! SUPER!! Mamma mia, non ho ancora fatto colazione da stamattina e adesso ho voglia di quelli!! Uffy... come faccio adesso?? :D

[Pulini]

Guarda Night >:-> >:-> .......

che non ci riesci !!!!!!!!!!!,
non riesci a corrompermi con le tue delizie :p:
oramai la dieta e' iniziata :D :D :D

[Maghellina]

Ma ragazze!è l'epifania che tutte le feste porta via..io sono a dieta da lunedì:rolleyes: davvero..giuro..ehm..seriamenteeee!
;)

Buonissimi; dai come hai detto tu l'epifania tutte le feste si porta via!;)
ok quindi oggi è l'ultima festa quasi quasi......:p: :p:

[nightfairy]

Guarda Night >:-> >:-> .......

che non ci riesci !!!!!!!!!!!,
non riesci a corrompermi con le tue delizie :p:
oramai la dieta e' iniziata :D :D :D

Gnam..crunch..io sto mangiando i cioccolatini della calza..sono irrecuperabile..ma del resto è meglio finirli prima di lunedì..e lì si che inizierò la dietaaa..e non vi cucinerò più dolci..

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BUGIAAAAA!-->non posso stare con le mani in mano!:p:

[fragola1983]

che spettacolo!!!! devo essere buonissssimi! :p: che fameeee...

[Isy]

:o:o:oHo appena fatto questi invitantissimi biscotti solo ke la pasta mi è venuta sbriciolosa e quindi nn ho potuto riempirli e li ho fatti a forma di cerchio...perkèè??? perkè si sbriciolava???? io ho seguito alla lettera tutto.....:o

[honeycake]

ma qsti sono micidiali!!!!!!!!! buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii mi sa che le tue ricette me le devo spulciare tutte dal'archivio !ahahahahhaha

[roke]

:eek::eek::eek: mi ero persa queste delizieeeeeeeee!
honey hai ragione tu! :Dquando penso di aver già un bell'archivio ricette...riportano su questi post...pant pant...che fatica starvi dietro ragazze! :rolleyes:

[piciulina87]

:eek::eek::eek:COMPLIMENTI!!!!!