Gnoccoli cavati con sugo di granchi

[Biondi Lidia]

Voglio presentarvi una ricetta veramente speciale;)
I gnoccoli cavati con sugo di granchi. Lo so, direte voi, ma dove li prendo i granchi freschi? Beh, io credo che in pescheria alle volte si trovano! Per chi vive in una zona di mare, poi, è ancora più semplice. Un consiglio, non prendete quelli molto grossi che vengono dall'Australia, non hanno sapore!
Non è che i granchi debbano necessariamente essere vivi, io li avevo vivi, perché qui abbiamo la fortuna di avere il mare e queste cose qui si trovano spesso! Ma, in realtà, i granchi, come anche le aragoste, vanno cucinati o vivi, se li hai appena pescati, oppure congelati, perché non c'è altro modo, nel senso che non sono come gli altri pesci che stando fuori dall'acqua muoiono, questi no, quindi, o vivi o congelati. E' ovvio che se li trovate congelati sono comunque freschissimi, proprio per il motivo che ho scritto sopra.;) Per questo, penso che si possano trovare anche in tutti quei negozzi che vendono pesce congelato!

Dunque cominciamo:
Comprate dei granchi, quanti, a piacere vostro!;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12062009156_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190273&size=big&cat=&ppuser=28254)

Guardate qui mia figlia si divertiva a farlo appendere al cucchiaio, erano ancora vivi:eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/12062009160_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190274&ppuser=28254) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/12062009161_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190275&ppuser=28254)

Fatte soffriggere un paio di teste di aglio e il peperoncino nell'olio, poi buttete dentro i granchi che devono essere ancora vivi, lo so sembra una crudeltà,:rolleyes: ma questi sono crostacei che vanno cotti così, come anche l'aragosta!;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12062009162_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190276&size=big&cat=&ppuser=28254)
Fateli rosolare fino a che diventano rossi, con il coperchio, poi aggiungete la salsa di pomodoro
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12062009164_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190277&size=big&cat=&ppuser=28254)

Lasciate cuocere a fuoco lento per mezz'ora circa, senza mettere sale, non cen'è bisogno;)
Nel frattempo preparate i gnoccoli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=79792&highlight=Gnoccoli+cavati), per questi vi riporto alla ricetta che avevo già postato l'anno scorso;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12062009165_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190278&size=big&cat=&ppuser=28254)
Preparate anche della mollica fresca, condita con olio evo, sale, aglio pestato e prezzemolo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12062009166_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190279&size=big&cat=&ppuser=28254)

Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente;)
Condite con il sugo, la mollica e mettete vicino un granchio.
Ed ecco a voi il piatto pronto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12062009167_Small_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=190280&size=big&cat=&ppuser=28254)

Beh, che dire! E' semplicemente speciale!:p:
Buon appetito!;)

[ladyvale88]

mmmmmmmmmmmmmmammmmmmmmmmmmaa mia!! che buoni devono essere!

[menteecuore]

Che buoni Lidia!!! Mi lanci un paio di granchi?!?!?! :D:D:rolleyes:

[Gabry60]

Che buono il sugo di granchi!!! :p::p::p:

[Paoletta1973]

sicuramente e' una specialita'....mi inviti a casa tua a mangiarli???:D
li papperei ma non avrei il coraggio di cucinarli vivi!!!...

[Biondi Lidia]

mmmmmmmmmmmmmmammmmmmmmmmmmaa mia!! che buoni devono essere!
Buonissimi davvero!;)


Che buoni Lidia!!! Mi lanci un paio di granchi?!?!?! :D:D:rolleyes:
Opplaaa!! Eccoli, ti sono arrivati?:D:D


Che buono il sugo di granchi!!! :p::p::p:
Moooolto buono!;)


sicuramente e' una specialita'....mi inviti a casa tua a mangiarli???:D
li papperei ma non avrei il coraggio di cucinarli vivi!!!...
Si, aspetta che vengo con il mio jet personale!:rolleyes::D
E lo so! Io li ho buttati lì dentro e poi non ho guardato, fino a quando non ho più sentito rumore:rolleyes: che vuoi farci, la prassi è questa!;):)

[Ernie]

Vengo anch'io a papparmeli!!:p::p::p:
Ottimi i/gli Gnoccoli :p:! Interessanti anche i granchi!;);)

[Biondi Lidia]

Vengo anch'io a papparmeli!!:p::p::p:
Ottimi i/gli Gnoccoli :p:! Interessanti anche i granchi!;);)
I/gli gnoccoli:rolleyes::D (un po' in dialetto un po' in italiano:rolleyes:)
sono davvero buonissimi!;) Dai che passo a prendere anche te!:D:D

[rosalba1964]

buonoooo questo sughetto:p:

[rula]

che buoni lidia mamma mia, che acquolina.

[Biondi Lidia]

buonoooo questo sughetto:p:
Buonissimo!;)


che buoni lidia mamma mia, che acquolina.
E allora va bene, faccio tutta un'imbarcata e vengo a prendere anche te!:rolleyes::D Forzaaa!!! Tutti a cena a casa di Lidia!!!:D:D

[rula]

E allora va bene, faccio tutta un'imbarcata e vengo a prendere anche te!:rolleyes::D Forzaaa!!! Tutti a cena a casa di Lidia!!!:D:D
perfetto...ci sto...adesso mi preparo e mi faccio trovare pronta....:D:D

[Paoletta1973]

Si, aspetta che vengo con il mio jet personale!:rolleyes::D
E lo so! Io li ho buttati lì dentro e poi non ho guardato, fino a quando non ho più sentito rumore:rolleyes: che vuoi farci, la prassi è questa!;):)
ah bene...passi tu a prendermi?:D:D:D:Da che ora??:D(:-*

[Biondi Lidia]

perfetto...ci sto...adesso mi preparo e mi faccio trovare pronta....:D:D


ah bene...passi tu a prendermi?:D:D:D:Da che ora??:D(:-*
Perfetto, fra dieci minuti sono lì, non fatemi aspettare eh!:rolleyes::D
Mi sa che mi apro un ristorante con servizio Jet-bus!:D:D

[ile]

devono essere troppo buoni!!!!!!!:p::p::p::p::p:
mi piacerebbe farli ma qui i granchi vivi non li ho mai visti...:\

[Biondi Lidia]

devono essere troppo buoni!!!!!!!:p::p::p::p::p:
mi piacerebbe farli ma qui i granchi vivi non li ho mai visti...:\
In effetti sono buonissimi!:p:
Devo fare una precisazione che metterò anche in prima pagina. Non è che i granchi debbano necessariamente essere vivi, io li avevo vivi, perché qui abbiamo la fortuna di avere il mare e queste cose qui si trovano spesso! Ma, in realtà, i granchi, come anche le aragoste, vanno cucinati o vivi, se li hai appena pescati, oppure congelati, perché non c'è altro modo, nel senso che non sono come gli altri pesci che stando fuori dall'acqua muoiono, questi no, quindi, o vivi o congelati. E' ovvio che se li trovi congelati sono comunque freschissimi, proprio per il motivo che ho scritto sopra.;) Per questo, penso che li potresti trovare anche tu, in tutti quei negozzi che vendono pesce congelato! Solo stai attenta a non comprare quelli molto grandi che vengono dall'Australia, perché non sanno di niente;)(:-*

[ile]

mille grazie per il consiglio!!!! cercherò quelli congelati allora!
in effetti qui, in piena pianura padana, questi crostacei vivi si trovano solo in prossimità delle feste natalizie...:D:D:D(:-*

[Marta 22]

oddio povere bestiole:'-(

[macinino]

non sai quanto vorrei vivere in una zona di mare per avere più spesso la possibilità di cucinare pesci e crostacei così ..... bravissima.... devono essere di un succoso clamoroso ;)

[rosalba1966]

buoni...liu prenderò congelati...qui trovarli freschi è un po' difficile :)

[Biondi Lidia]

mille grazie per il consiglio!!!! cercherò quelli congelati allora!
in effetti qui, in piena pianura padana, questi crostacei vivi si trovano solo in prossimità delle feste natalizie...:D:D:D(:-*
Appunto! E chissà quanto ve li fanno pagare!:eek::cool:


oddio povere bestiole:'-(
E lo sò mia cara, non è proprio bello se ci stai a pensare:\ Ma si possono cuocere solo così! Puoi comprarli congelati, ma non credere, vengono congelati vivi, quindi è la stessa cosa!


non sai quanto vorrei vivere in una zona di mare per avere più spesso la possibilità di cucinare pesci e crostacei così ..... bravissima.... devono essere di un succoso clamoroso ;)
Ci puoi giurare;) non sai che gusto a sgranocchiare le chele!:p:;)


buoni...liu prenderò congelati...qui trovarli freschi è un po' difficile :)
Molto bene!;)
Se li fate postate la foto!;):)

[edmondrostand]

Ma sono una meraviglia dell'arte culinaria!!!!!:eek:
Porca miseria, lidiù complimenti; ti assicuro che mi sembra di sentirne il profumo sublime x tutta la casa!:rolleyes:
E..... grazie!!!;)(:-*

[Biondi Lidia]

Ma sono una meraviglia dell'arte culinaria!!!!!:eek:
Porca miseria, lidiù complimenti; ti assicuro che mi sembra di sentirne il profumo sublime x tutta la casa!:rolleyes:
E..... grazie!!!;)(:-*
Grazie a te! Perché non li fai qualche volta? Infondo sei molto bravo in cucina, coraggio! Nell'altra discussione sono spiegati abbastanza bene, sopra ho messo il collegamento, dai fammi questa sorpresa!;)(:-*

[minniebio]

Boni pure questi Lì, ma stiamo sempre lì........i granchi?????? Si vabbè tu dici congelati, ma non sono buoni lo stesso >:->! Allora quando vengo mi prepari anche questi vabbè?:D

[monica2158]

Copiati, incollati e come trovo i granchi li faccio!!!! :p::p::p: