Sfizietto di frattaglie di coniglio.

[ropa55]

Questa è proprio un stupidaggine.........................ma saporitisssssssima.
Se comprate un coniglio con tutte le sue frattagline,cuore,polmone,fegatino,rognoncini e amimella,fateli a bocconcini.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_192-9257_IMG.JPG

Poi in una padellina sciogliete abbondante burro e qualche aromatica,io avevo rosmarino e alloro,ma la salvia ci sta benissimo,fate scaldare e insaporire.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_192-9256_IMG.JPG

Poi rosolateci in sequenza,cuore,rognoncini,animella e fegatino,basta na saltata in modo che non secchi troppo,e una spolverata di sale ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_192-9258_IMG.JPG

Servire ben caldo con crostini di pane casareccio :p: :p: :p: :p: :p:

Buon appetito.
ropa55

[Pulini]

:p: :p: :p: :p: :p:

[oztralia]

ragazzi , qui io passo!!! :'-( saranno buoni...ma.....mi si chiude proprio lo stomaco!!
IO MANGIO tutto e assaggio tutto almeno 1 volta........ma queste cose....!!!!.:-|

[ss83]

vada per il fegato....ma il cuore fa un pò "impressione" anke a me :D



ragazzi , qui io passo!!! :'-( saranno buoni...ma.....mi si chiude proprio lo stomaco!!
IO MANGIO tutto e assaggio tutto almeno 1 volta........ma queste cose....!!!!.:-|

[Pulini]

a me invece ,piacciono molto:D :D

non li faccio spesso ,ma se ho l'occasione la sfrutto
a Roma ho mangiato le animelle di vitellino alla griglia....una delizia :p:
ma comprendo che non a tutti piacciano ;)

[ropa55]

Be con i quinto quarto è così,ed è un peccato,perchè di ricette della tradizione saporosissime ce ne son molte e si vanno perdendo..............
io per trovar animelle o rognoncini mi devo prenotare,siamo pochi che le chiediamo in macelleria e ci facciamo la guerra :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[martimati]

Mia madre compra spesso conigli da un contadino, quindi completi di rognone, cuore, polmone e fegato (full optional) e le frattaglie le utilizziamo per fare il coniglio in porchetta (tipica ricetta marchigiana). Nel caso in cui si decida per una preparazione diversa riduco le frattaglie a pezzetti, le passo in padella con olio evo, aglio e finocchio selvatico; aggiungo una patata a tocchetti, faccio rosolare e...........gnam gnam...in completa solitudine perchè mio marito odia qualsiasi tipo di interiora di qualsiasi animale (e non sa cosa si perde!!!!!!!!!!).

[ropa55]

ihihihi peggio per lui..........

[CookManu]

Mhhhhh io adoro queste cosine....ci avrei messo pure una cipolletta però;)

[ropa55]

E chi ce lo impedisce ;) al prossimo coniglio :D :D :D :D :D :D :D :D :D