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Taly
17-06-2009, 00:31
Schiacciata di mele e cannella

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27059/DSCN00179.JPG



Da circa quindici anni preparo questa torta e ancora oggi risulta uno dei dolci più graditi a casa mia.
Molte sono le caratteristiche di questo dolce: economico, facile nella preparazione,ottimo consumato sia a temperatura ambiente che fresco di frigo, dietetico (niente burro) e poi.. .è buono!
L 'unico accorgimento da prendere per la sua riuscita è munirsi di uno stampo sufficientemente grande per far sì che risulti basso, schiacciato appunto!
Vi assicuro che facendolo alto,oltre a pardere la sua caratteristica di dolce molto basso, varia molto nel sapore.
La schiacciata, appunto deve risultare un po' umida e la frutta deve prevalere sulla pasta per chiamarsi tale!



Ingredienti:



3 uova (non molto grandi)
100 ml di latte
170 gr di farina 00
160 gr di zucchero
30 ml di olio d'oliva o semi(6 cucchiai)
3 grosse mele "Golden"
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cannella in polvere



Procediamo:



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8805/2009-06-16_Schiacciata_di_mele.jpg



Battere per un po' le uova con lo zucchero .. (4-5 minuti)(foto 1)



Unire l'olio ed il latte, continuando a mescolare..(foto 2)



Infine, aggiungere la farina ed il lievito miscelati..(foto 3)



L'impasto verrà piuttosto liquido,non preoccupatevi, deve essere così (foto 4)
Trasferite il composto in uno stampo di 30 cm (mi raccomando)...
Intanto avrete sbucciato le mele , riducendole a fettine sottili.
Ponetele sull'impasto a mo' di chiocciola, sovrapponendole un po'..(foto 5).
Quando avrete finito, cospargete uniformemente, aiutandovi con un passino, la cannella in polvere sulle mele..(foto 6)
Infornate a 160/170° fin quando la schiacciata avrà raggiunto lo stesso colore della cannella, quindi un bel bruno.
Sformate e siccome siamo in estate vi consiglio di provarla anche fresca di frigo..magari il giorno dopo, naturalmente se ci arriva!!!



Qualche foto del dolce finito e decorato....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27059/DSCN99931.JPG

Dimenticavo...per la serie "non si butta via niente": potete decorare come ho fatto io, con roselline fatte con bucce di mele... Ho messo appena un po' di zucchero a velo..ma senza esagerare, la cannella fa già da decorazione!



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27059/DSCN99721.JPG


La fetta...


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27059/Schiacciata_di_mele_0801.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/27059/Schiacciata_di_mele_0772.JPG



Potete farla ad occhi chiusi, ve lo assicuro! A patto che li riapriate quando misurerete lo stampo!
Meglio sorridere un po'!
A presto!
L'ha provata:

Martuzza (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2090051&postcount=24)
paffyna
17-06-2009, 00:54
particolare..
franketta86
17-06-2009, 06:33
da qnt tempo nn mangio le mele!!!in inverno è la mia torta preferita!:D
Serena
17-06-2009, 07:34
che bella:eek: e che carina la rosa con la buccia:)
martuzza
17-06-2009, 07:41
Mmmmmmmmmm! Mi piacciono tutti i dolci con la cannella!;);););)
mary.at
17-06-2009, 07:42
Proverò a farla. Purtroppo io e le torte di mele non abbiamo un buon approccio, mai che me ne fosse venuta bene una!!!:D:D:D
Taly
17-06-2009, 08:42
Proverò a farla. Purtroppo io e le torte di mele non abbiamo un buon approccio, mai che me ne fosse venuta bene una!!!:D:D:D Questa può farla anche un bambino!:D Se non ti viene bene questa.....mi arrabbio!>:-> E ti disconosco da amica!:DCiao cara.
Serena
17-06-2009, 08:46
è veramente meravigliosa Nat:)
Taly
17-06-2009, 09:07
è veramente meravigliosa Nat:)
Grazie a te e a tutte le altre cookine!
Flappy
17-06-2009, 10:10
:p::p::p: deliziosa!!!
Bluframon
17-06-2009, 10:12
Io le torte con le mele le amo alla follia e questa la proverò sicuramente!!!!
Grazie ;)(:-*
Taly
17-06-2009, 14:50
Io le torte con le mele le amo alla follia e questa la proverò sicuramente!!!!
Grazie ;)(:-* Se la provi sicuramente..fai una foto! Grazie a te e a tutte voi!
Taly
17-06-2009, 14:56
è veramente meravigliosa Nat:) Troppo carina!:D
dstella
17-06-2009, 15:33
Buonissima!!
Complimenti
monica_m
17-06-2009, 15:36
Belisssima torta ma sopratutto bellissimo post!!!!:D:D:D
A settembre la farò di sicuro;););)
Taly
17-06-2009, 19:13
Belisssima torta ma sopratutto bellissimo post!!!!:D:D:D
A settembre la farò di sicuro;););)Grazie, molto gentile!;)
Ma perchè aspettare settembre??? Ti assicuro che è piacevole anche in estate, mettendola in frigo. Poca voglia di accendere il forno? Ti capisco..fra un po' credo che andrà in vacanza anche il mio!:D
DaisyDuck
17-06-2009, 20:12
Bella e la proverò sicuramente sabato e farò a metà con mio cognato che adora le torte di mele
mary.at
17-06-2009, 20:30
Questa può farla anche un bambino!:D Se non ti viene bene questa.....mi arrabbio!>:-> E ti disconosco da amica!:DCiao cara.

Allora dovrò proprio impegnarmi!!!
Taly
18-06-2009, 09:07
Allora dovrò proprio impegnarmi!!! A parte gli scherzi..credo che l'impegno sia proprio minimo, è facilissima!! Mischi tutti gli ingredienti e ci metti le mele sù!Cospargi di cannella e .................................................. .....poi posta la foto!!!!!
monica2158
18-06-2009, 11:28
Meraviglia!!!
monica_m
18-06-2009, 11:48
Grazie, molto gentile!;)
Ma perchè aspettare settembre??? Ti assicuro che è piacevole anche in estate, mettendola in frigo. Poca voglia di accendere il forno? Ti capisco..fra un po' credo che andrà in vacanza anche il mio!:D
No, il forno lo stò accendendo di più adesso!!!:eek::eek::eek: Perchè non o voglia di cucinare e quindi ficco tutto li dentro:D:D:D
Comunque adesso faccio più spesso biscotti per portarli al mare. E anche perchè compro poche mele che ho la casa piena di pesche, nocepesche e melone:p::p::p:
Annucella
18-06-2009, 11:52
:p::p::p:brava
Taly
18-06-2009, 19:14
No, il forno lo stò accendendo di più adesso!!!:eek::eek::eek: Perchè non o voglia di cucinare e quindi ficco tutto li dentro:D:D:D
Comunque adesso faccio più spesso biscotti per portarli al mare. E anche perchè compro poche mele che ho la casa piena di pesche, nocepesche e melone:p::p::p: Beata te che sei al mare!!!
In casa siamo dei gran consumatori di mele ma appena arriva il caldo come adesso..ce le dimentichiamo e via a meloni, angurie e pesche!
martuzza
21-06-2009, 17:47
L'ho appena fatta! Stasera l'assaggiamo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14300/medium/IM003776.JPG

La foto non è un granchè. Mio marito dice che sembra una frittata con i funghi!:D Ma è solo la foto venuta male.;) Dal vivo non è così!
Taly
21-06-2009, 18:49
L'ho appena fatta! Stasera l'assaggiamo.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14300/medium/IM003776.JPG

La foto non è un granchè. Mio marito dice che sembra una frittata con i funghi!:D Ma è solo la foto venuta male.;) Dal vivo non è così! Questi mariti!!!:D Ti ringrazio di averla provata! Magari se posso darti un consiglio, la prossima volta falla colorire un pochino di più, non vorrei che fosse troppo umida! Fammi sapere! Brava, ti metto in prima pagina!