gocce di cioccolato

[arpista]

Ciao a tutti! per due volte ho fatto un plumcake allo yougurt e per due volte le gocce di cioccolato mi si attaccano in fondo allo stampo! :o La prima volta le ho insierite subito; la seconda le ho aggiunte a metà cottura, ma sono scese lo stesso!>:-> Come devo fare? Se le metto quasi all'ultimo si è già formata la crosticina sopra e allora rimangono tutte solo in superficie! Cosa sbaglio? Grazie a tutti!

[magico5619]

Mi dispiace non so risponderti, ma vedo che sei nuova e ti do il benvenuta!

Ciao

[dulcinea]

L'unico consiglio che posso darti è di congelarle prima di usarle.. con i pangoccioli ha funzionato... poi non so... altri consigliano di infarinarle ( ma di questo non sono sicura)

[magico5619]

L'unico consiglio che posso darti è di congelarle prima di usarle.. con i pangoccioli ha funzionato... poi non so... altri consigliano di infarinarle ( ma di questo non sono sicura)

Anche io ho sentito dire di infarimarle, ma secondo me si fa con i canditi e l'uvetta che sono appiccicosi o umidi, per infarinare le goccie di cioccolato bisognerebbe bagnarle altrimenti la farina non si attacca.

[arpista]

mhhh congelarle e metterle subito oppure congelarle e metterle a metà cottura?

[dulcinea]

Le goccie congelate vanno aggiunte subito all'impasto e poi in forno...

[giggina]

forse potrebbe essere che l'impasto è poco denso pertanto le goccie vanno giù, io ho fatto qualche volta torte con le goccie e son rimaste al centro e non giù....il plum cake forse ha un impasto + morbido...non so..

[arpista]

grazie mille, llora proverò congelarle!!! L'impasto è quello del plumcake allo yougurt che ho trovto qua su cookaround!:D è buonissimo e soffice, ma se anche la prossima volta mi scendono le gocce sarò costretta d eliminarle! :o