Paccheri al forno farciti con polpa di merluzzo.

[ropa55]

Cosa si può inventare un povero cristo con 70 gr di pasta 150 di proteine che si possono dividere tra proteine anmali e formaggio e 2 cucchiaini d'olio..........
ma un bel piattuzzo unico:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

8 paccheri da sbollentare a "candeotto" in modo che se ne rompano in cottura il minimo indispensabile;)

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Poi occorre un pezzo di merluzzo fresco sui 250 grammi da cui s'elimna la pelle il pezzo della pancia con la pellicina nera e la spina centrale e si ricavano un 120 gr di polpa.

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Che va battuta a coltello e poi passata allo staccio per ottenere quasi una crema e si arriva a 113 grammi.....................

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Tritate fine fine 4 olive verdi e un pugnetto di capperi sott'aceto ben sciacquati.

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Mescolateli alla polpa del merluzzo e unite 2 cucchiaini di ricotta per ammorbidire e si torna a 150,sale pepe bianco e una spruzzata d'aglio liofilizzato.

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Si farciscono acettabilmente 6 paccheri,meglio usare la sacca a perdere i paccheri a trattarli col cucchiaino per riempirli si rischia di romperli.

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Teglietta da forno di coccio umettae il fondo con un cucchiaino d'olio evo posate i paccheri ben accostati tra loro e nappateli con passata di pomodoro cotta con aglio e basilico.
Spolverate di pangrattato e origano.

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Se piace na grattatina di bottarga di tonno e un'altro cucchiaino d'olio.

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Forno a 180° fino a gratinatura e vi assicuro che riesce bene.:p:

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Se si pò un bel Bicchiere di bianco fresco ci sta,un Cataratto ad esempio.........io per adesso non posso.>:->
buon appetito.
ropa55

[purpetta]

:eek:Caspita che ideuzza!! mi piace! Non mi dire che sei a dieta anche tu...

[susam]

sei mitico.....
la bellezza ( e anche la bontà) ;);) salverà il mondo ( la necessità della dieta)>:->

[ropa55]

:eek:Caspita che ideuzza!! mi piace! Non mi dire che sei a dieta anche tu...

Si>:-> ma l'italico ingegno ci salva:D:D:D:D:D dalla tristezza del momento:D:D:D:D:D

[Paoletta1973]

beh se la tua dieta prevede questi piattini,oltre che come genitore adottivo ti vorrei come nutrizionista:D:D:D

[ropa55]

Basta scomporre il piatto 60 gr di pasta condita col pomodoro senza olio -120 gr di merluzo bollito-2 cucchiaini di ricotta 2 cuchiaini d'olio evo,capperi sottaceto e olive contano ben poco solo che tutto assieme con un pò di fantasia;)
Chiaro sempre piato unico è poi un pò di frutta ma viva dio almeno si pappa senza troppa tristezza;)

[rosalba1966]

ah però! ke bel piatto dietetico me lo segno x settembre quando incomincerò la mia dieta...;)però sono sicura ke lo provero anke prima...magari con qlk filo d'olio in più:)

[ropa55]

Domani proverò un peperone ripieno;) sempre light :D:D:D:D:D:D bisogna solo pensarci su un pò;) e attenersi alle quantità e alle cotture consentite;)

[rosalba1966]

x settembre avrò copiato tutte le tue ricette light:rolleyes:e inizierò una dieta con il sorriso :)e un piatto elaborato e nn triste:D

[elettra78]

Ottimi questi paccheri...è vero nel nostro bel paese basta un pò di creatività per mangiare in modo leggero, aspetto con ansia il peperone imbottito dietetico, ma mi raccomando per il nemico n.1 delle donne 'cellulite' niente capperi nè alici sotto sale please! ;)

[kromo]

Complimenti Ropa,anche a dieta riesci a tirer fuori,delle delizie.
Eh si,la classe non è acqua :D:D:D

[ropa55]

Sopratutto è istinto di sopravvivenza.;):D

[kromo]

Seeeee,sei anche modesto.Se in cucina non si ha la capacità e la fantasia,hai voglia, puoi avere i migliori alimenti a disposizione e non sapresti come utilizzarli :D:D.

[ropa55]

Ma va la alla fine nulla di particolare........................... solo che la fame aguzza l'ingegno>:->:D:D:D:D:D:D:D:D

[Katjma]

Ottima idea!;)

[ropa55]

Ha e se non si hanno problemi di pesi e misure mannaggia a me>:-> ci riuscirebbero dei ravioli niente male saltati in olio aglio peperoncino e bottarga,oppure sempre con la stessa base saltarli nel condimento sostituendo la bottaga con uova di riccio ..................................

[Ernie]

Boni sti Paccheri!:p: 8Paccheri=65gr che beo! Attendo anche il peperone!!! :p::p:

[ciottolina71]

boniiiii!!!! e pure leggeri leggeri...che non guasta!!!!! Da provare

[Doralix]

Complimenti Ropa!Davvero una bella idea!Però una domanda:Come fai a sbollentare i paccheri..in piedi?:confused:

[ropa55]

Complimenti Ropa!Davvero una bella idea!Però una domanda:Come fai a sbollentare i paccheri..in piedi?:confused:

Perchè dove sta la difficoltà si mettono dentro con una pinza e si tiene la fiamma bassa;)

[Doralix]

Boh...non so,pensavo che con l' ebollizione si muovessero....non ho mai provato!

[campanellina19]

:eek::eek::eek: Alla faccia del piatto dietetico.....E' una meraviglia!!!!Slurp da provare......Complimenti!!!!

[gardeniabl2000]

Caro ropa con i tuoi piattuzzi c'è poco da star tristi in quanto al pappare vedo che si pappa benissimo!

[campanellina19]

Finalmente ho ritrovato questa ricettina stuzzicante che avevo visto di sfuggita tempo fa...Ottimo piatto,gustoso,leggero e genuino....:p::p::p:Complimenti signor Ropa...sarebbe un insegnante fantastico nell'istituto alberghiero che frequento:D