Luca
10/01/06, 15.17
Sagra del Salam ‘d Patata 2006
quarta edizione
COMUNICATO STAMPA
Settimo Rottaro (To) 20-29 gennaio 2006
La 4^ edizione della Sagra del “Salam ‘d Patata”, prodotto tipico canavesano inserito nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, si svolgerà a Settimo Rottaro (To), dal 20 al 29 gennaio 2006. La Sagra è organizzata dalla ProLoco e dal Comune di Settimo Rottaro nell’ambito del Progetto Sviluppo e Valorizzazione Produzioni Tipiche della Provincia di Torino, in collaborazione con l’Atl del Canavese e Valli di Lanzo, la Comunità Collinare “Intorno al lago” e con il patrocinio della Regione Piemonte, della Provincia di Torino e dell’ANCI.
La Sagra del “Salam ‘d Patata” vuole riscoprire un prodotto, il salame di patata, fatto di ingredienti assolutamente naturali e “poveri” come alcune parti del maiale e le patate bollite. E’ un insaccato dal gusto leggero, tipicamente piemontese, che ben si abbina ad un buon bicchiere di vino rosso canavesano. La “cultura del maiale” ormai confinata nei nostri ricordi - un tempo ogni famiglia allevava un maiale, nutrendolo con gli scarti dell’orto e del cibo quotidiano - sapeva trasformare in una festa i giorni che andavano dalla macellazione dell’animale alla cena di chiusura, un avvenimento vero e proprio atteso con trepidazione, quasi “rituale”, che coinvolgeva un gran numero di persone. “Del maiale non si butta via niente” ci ripetevano i nostri nonni e questa affermazione pare anticipare di decenni il concetto di “consumo responsabile” a cui oggi molti si ispirano.
A questa antica tradizione contadina dunque si ispira la Sagra del “Salam ‘d Patata”, evidenziando alcuni aspetti tipici della vita rurale caduti in disuso nel periodo dello spopolamento delle campagne e del consumismo più esasperato e riportandoli all’attenzione di tutti quale spunto per uno stile di vita qualitativamente migliore.
VENERDI 20 GENNAIO 2006
Centro plurifunzionale “A.Olivetti”
Ore 17,00 Convegno: “Viaggio alla ricerca del gusto perduto tra biodiversità e riscoperta delle specie autoctone” ovvero come migliorare la qualità della vita mangiando bene con semplicità, varietà e genuinità.
Salone parrocchiale
Ore 20,00 Cena di Gala con le ricette dei prodotti tipici del Paniere della Provincia di Torino e
vini locali abbinati curata da: “La Duja d’Or” posti limitati – costo 50 euro a persona
(10 euro a coperto verranno donati all’associazione Casainsieme Onlus)
SABATO 21 GENNAIO 2006
“Taste event” in collaborazione con ATL3 Canavese e Valli di Lanzo
La gaia tavola – “Facciamo il salame in cascina”
Ore 14,30 “Del maiale non si butta via niente” - Pomeriggio dedicato a riscoprire un’antica tradizione. I partecipanti adulti potranno ripercorrere tutte le fasi della lavorazione del maiale producendo con le loro mani, insaccati, cotechini, sapone, ecc.
Turismo a misura di bambino – Durante la giornata saranno anche organizzate attività ludico-educative per i più piccoli
Saranno disponibili per l’acquisto prodotti tipici dell’enogastronomia locale quali il Salampatata del Canavese, miele e i vini DOC locali (Erbaluce di Caluso, Canavese Rosso, ecc.)
Ore 20,00 – La cena della tradizione preparata dagli chef dell’Associazione dei Ristoranti della Tradizione Canavesana solo per i partecipanti alla Gaja Tavola
VENERDI 27 GENNAIO 2006
Centro plurifunzionale “A.Olivetti”
Esposizione dei Piatti in ceramica di Ornella Marino con le raffigurazioni degli stemmi comunali e provinciali piemontesi
Mostra fotografica: Scorci “Intorno al Lago” di Elio Salamano dell’associazione ArteV
Mostra: “Etichette d’autore” – etichette di bottiglie di vino firmate da artisti famosi
Esposizione di quadri del pittore rottarese Elmo Gianotti
Nel padiglione delle feste presso il campo sportivo
Dalle ore 20,00 “Rovedarium fest” – Come divertirsi riscoprendo sapori genuini
Grande festa eno-gastronomica con musica dal vivo
“Il festìn da bal della Val Vermenagna” grande serata musicale occitana
apertura con il duo Dario e Manuel e a seguire LOU DALFIN in concerto
SABATO 28 GENNAIO 2006
Nel padiglione delle feste presso il campo sportivo
Ore 19,30 Sen-a däl Purcàt – Cena tipica dell’usanza Canavesana
In alternativa è possibile cenare con lo stesso menù presso il Ristorante Busca
Quattro salti in compagnia
DOMENICA 29 GENNAIO 2006
Per le vie del paese (parcheggio gratuito)
Dalle ore 9,00
• L’Antica Fiera – Esposizione e vendita di prodotti e attrezzi di una volta
• “Del maiale non si butta via niente” – La filiera figurata della lavorazione del maiale
• Mercatino dei prodotti tipici e dell’artigianato locale
• Gruppi musicali tradizionali itineranti
• Nursery, Giochi per bambini, Banco di beneficenza, Boy scout
• Banchetto del laboratorio “Lo Scacciapensieri” del Consorzio Socio-Assistenziale IN.RETE.
• Esposizione dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino
• Bancarella dei gadget della Sagra
Nel salone parrocchiale
Ore 10,30 Primo Laboratorio del Gusto con i docenti di Slow Food
Salam ‘d patata e Rossi autoctoni – Neretto, Nebbiolo, Canavese Rosso
Nel padiglione delle feste presso il campo sportivo
Dalle ore 12,30 Äl disnà d’la dümìnica – Pranzo tipico con menù degustazione
In alternativa è possibile pranzare presso il Ristorante Busca
Nel salone parrocchiale
Ore 16,00 Secondo Laboratorio del Gusto con i docenti di Slow Food
Passito di Erbaluce di Caluso DOC in abbinamento con: formaggi erborinati, patè di fegato di maiale, torta di nocciole
Ore 17,00 Premiazione del Concorso enologico: “Il miglior Passito di Erbaluce”
Per l’intera manifestazione, in collaborazione con il G.E.C. Gruppo Eporediese Campeggiatori, sarà resa disponibile un’area gratuita per camper e mezzi ricreazionali
Il paese di Settimo Rottaro:
Piccolo borgo distante 50 km da Torino, adagiato su una delle colline che fanno parte dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, alle quali si alternano pianure coltivate, prossime al confine vercellese. La struttura urbanistica ha mantenuto nel tempo una configurazione di tipo “Canavesano”: tetti a falde rettangolari con coppi rossi in argilla con la parte abitata delle case rivolta a sud e in fronte, verso nord, strutture adibite un tempo a stalle e fienili.
Cosa vedere:
Nell’area denominata “Castello”, che insieme alla Chiesa di S. Bononio formava il Cantone Castello e della Corsera (antico Ricetto), si possono vedere alcuni resti della Rocca fortificata.
I lavori per la ricostruzione della Chiesa di S. Bononio iniziarono nel 1787 e successivamente seguirono quelli per il campanile. Autore di entrambi i progetti fu l’architetto Rana, celebre per le interessanti soluzioni scenografiche tipicamente barocche.
Il territorio:
Di notevole suggestione l’ambiente naturale ancora integro nel quale è inserito il paese. Ciò lo rende una meta ideale per chi vuole trascorrere qualche giorno di relax all’aria aperta lontano dalla frenesia delle città. Per i più piccoli è appena stato inaugurato un parco giochi frutto di una esperienza di progettazione partecipata con i bambini.
Dove mangiare:
Ristorante “Busca” cucina casalinga con specialità tipiche canavesana - tel. 0125 720114
Dove dormire:
Bed & Breakfast “Romina” - tel. 0125 720203
Per i nostri amici a quattro zampe:
Pensionato e centro cinofilo
“Il Melograno” - tel. 0125 720250
Infosagra: 320 4357752
Comune di Settimo Rottaro 0125 720153 fax 0125 799935
Sito web: www.comune.settimorottaro.to.it e-mail: settimorottaro@ruparpiemonte.it
Ufficio stampa:
Atl del Canavese e Valli di Lanzo – tel 0125 618131 – fax 0125 618140
e-mail: sviluppo@canavese-vallilanzo.it
www.canavese-vallilanzo.it
quarta edizione
COMUNICATO STAMPA
Settimo Rottaro (To) 20-29 gennaio 2006
La 4^ edizione della Sagra del “Salam ‘d Patata”, prodotto tipico canavesano inserito nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, si svolgerà a Settimo Rottaro (To), dal 20 al 29 gennaio 2006. La Sagra è organizzata dalla ProLoco e dal Comune di Settimo Rottaro nell’ambito del Progetto Sviluppo e Valorizzazione Produzioni Tipiche della Provincia di Torino, in collaborazione con l’Atl del Canavese e Valli di Lanzo, la Comunità Collinare “Intorno al lago” e con il patrocinio della Regione Piemonte, della Provincia di Torino e dell’ANCI.
La Sagra del “Salam ‘d Patata” vuole riscoprire un prodotto, il salame di patata, fatto di ingredienti assolutamente naturali e “poveri” come alcune parti del maiale e le patate bollite. E’ un insaccato dal gusto leggero, tipicamente piemontese, che ben si abbina ad un buon bicchiere di vino rosso canavesano. La “cultura del maiale” ormai confinata nei nostri ricordi - un tempo ogni famiglia allevava un maiale, nutrendolo con gli scarti dell’orto e del cibo quotidiano - sapeva trasformare in una festa i giorni che andavano dalla macellazione dell’animale alla cena di chiusura, un avvenimento vero e proprio atteso con trepidazione, quasi “rituale”, che coinvolgeva un gran numero di persone. “Del maiale non si butta via niente” ci ripetevano i nostri nonni e questa affermazione pare anticipare di decenni il concetto di “consumo responsabile” a cui oggi molti si ispirano.
A questa antica tradizione contadina dunque si ispira la Sagra del “Salam ‘d Patata”, evidenziando alcuni aspetti tipici della vita rurale caduti in disuso nel periodo dello spopolamento delle campagne e del consumismo più esasperato e riportandoli all’attenzione di tutti quale spunto per uno stile di vita qualitativamente migliore.
VENERDI 20 GENNAIO 2006
Centro plurifunzionale “A.Olivetti”
Ore 17,00 Convegno: “Viaggio alla ricerca del gusto perduto tra biodiversità e riscoperta delle specie autoctone” ovvero come migliorare la qualità della vita mangiando bene con semplicità, varietà e genuinità.
Salone parrocchiale
Ore 20,00 Cena di Gala con le ricette dei prodotti tipici del Paniere della Provincia di Torino e
vini locali abbinati curata da: “La Duja d’Or” posti limitati – costo 50 euro a persona
(10 euro a coperto verranno donati all’associazione Casainsieme Onlus)
SABATO 21 GENNAIO 2006
“Taste event” in collaborazione con ATL3 Canavese e Valli di Lanzo
La gaia tavola – “Facciamo il salame in cascina”
Ore 14,30 “Del maiale non si butta via niente” - Pomeriggio dedicato a riscoprire un’antica tradizione. I partecipanti adulti potranno ripercorrere tutte le fasi della lavorazione del maiale producendo con le loro mani, insaccati, cotechini, sapone, ecc.
Turismo a misura di bambino – Durante la giornata saranno anche organizzate attività ludico-educative per i più piccoli
Saranno disponibili per l’acquisto prodotti tipici dell’enogastronomia locale quali il Salampatata del Canavese, miele e i vini DOC locali (Erbaluce di Caluso, Canavese Rosso, ecc.)
Ore 20,00 – La cena della tradizione preparata dagli chef dell’Associazione dei Ristoranti della Tradizione Canavesana solo per i partecipanti alla Gaja Tavola
VENERDI 27 GENNAIO 2006
Centro plurifunzionale “A.Olivetti”
Esposizione dei Piatti in ceramica di Ornella Marino con le raffigurazioni degli stemmi comunali e provinciali piemontesi
Mostra fotografica: Scorci “Intorno al Lago” di Elio Salamano dell’associazione ArteV
Mostra: “Etichette d’autore” – etichette di bottiglie di vino firmate da artisti famosi
Esposizione di quadri del pittore rottarese Elmo Gianotti
Nel padiglione delle feste presso il campo sportivo
Dalle ore 20,00 “Rovedarium fest” – Come divertirsi riscoprendo sapori genuini
Grande festa eno-gastronomica con musica dal vivo
“Il festìn da bal della Val Vermenagna” grande serata musicale occitana
apertura con il duo Dario e Manuel e a seguire LOU DALFIN in concerto
SABATO 28 GENNAIO 2006
Nel padiglione delle feste presso il campo sportivo
Ore 19,30 Sen-a däl Purcàt – Cena tipica dell’usanza Canavesana
In alternativa è possibile cenare con lo stesso menù presso il Ristorante Busca
Quattro salti in compagnia
DOMENICA 29 GENNAIO 2006
Per le vie del paese (parcheggio gratuito)
Dalle ore 9,00
• L’Antica Fiera – Esposizione e vendita di prodotti e attrezzi di una volta
• “Del maiale non si butta via niente” – La filiera figurata della lavorazione del maiale
• Mercatino dei prodotti tipici e dell’artigianato locale
• Gruppi musicali tradizionali itineranti
• Nursery, Giochi per bambini, Banco di beneficenza, Boy scout
• Banchetto del laboratorio “Lo Scacciapensieri” del Consorzio Socio-Assistenziale IN.RETE.
• Esposizione dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino
• Bancarella dei gadget della Sagra
Nel salone parrocchiale
Ore 10,30 Primo Laboratorio del Gusto con i docenti di Slow Food
Salam ‘d patata e Rossi autoctoni – Neretto, Nebbiolo, Canavese Rosso
Nel padiglione delle feste presso il campo sportivo
Dalle ore 12,30 Äl disnà d’la dümìnica – Pranzo tipico con menù degustazione
In alternativa è possibile pranzare presso il Ristorante Busca
Nel salone parrocchiale
Ore 16,00 Secondo Laboratorio del Gusto con i docenti di Slow Food
Passito di Erbaluce di Caluso DOC in abbinamento con: formaggi erborinati, patè di fegato di maiale, torta di nocciole
Ore 17,00 Premiazione del Concorso enologico: “Il miglior Passito di Erbaluce”
Per l’intera manifestazione, in collaborazione con il G.E.C. Gruppo Eporediese Campeggiatori, sarà resa disponibile un’area gratuita per camper e mezzi ricreazionali
Il paese di Settimo Rottaro:
Piccolo borgo distante 50 km da Torino, adagiato su una delle colline che fanno parte dell’anfiteatro morenico della Serra d’Ivrea, alle quali si alternano pianure coltivate, prossime al confine vercellese. La struttura urbanistica ha mantenuto nel tempo una configurazione di tipo “Canavesano”: tetti a falde rettangolari con coppi rossi in argilla con la parte abitata delle case rivolta a sud e in fronte, verso nord, strutture adibite un tempo a stalle e fienili.
Cosa vedere:
Nell’area denominata “Castello”, che insieme alla Chiesa di S. Bononio formava il Cantone Castello e della Corsera (antico Ricetto), si possono vedere alcuni resti della Rocca fortificata.
I lavori per la ricostruzione della Chiesa di S. Bononio iniziarono nel 1787 e successivamente seguirono quelli per il campanile. Autore di entrambi i progetti fu l’architetto Rana, celebre per le interessanti soluzioni scenografiche tipicamente barocche.
Il territorio:
Di notevole suggestione l’ambiente naturale ancora integro nel quale è inserito il paese. Ciò lo rende una meta ideale per chi vuole trascorrere qualche giorno di relax all’aria aperta lontano dalla frenesia delle città. Per i più piccoli è appena stato inaugurato un parco giochi frutto di una esperienza di progettazione partecipata con i bambini.
Dove mangiare:
Ristorante “Busca” cucina casalinga con specialità tipiche canavesana - tel. 0125 720114
Dove dormire:
Bed & Breakfast “Romina” - tel. 0125 720203
Per i nostri amici a quattro zampe:
Pensionato e centro cinofilo
“Il Melograno” - tel. 0125 720250
Infosagra: 320 4357752
Comune di Settimo Rottaro 0125 720153 fax 0125 799935
Sito web: www.comune.settimorottaro.to.it e-mail: settimorottaro@ruparpiemonte.it
Ufficio stampa:
Atl del Canavese e Valli di Lanzo – tel 0125 618131 – fax 0125 618140
e-mail: sviluppo@canavese-vallilanzo.it
www.canavese-vallilanzo.it