Baci di dama

[robies]

Buongiorno a tutte/i.
Io sarei ritornato....


BACI DI DAMA


Ingredienti (40 baci piccoli o 20 grandi circa)
100 gr. di mandorle spellate
100 gr. di zucchero
100 gr. di farina
100 gr. di burro ammorbidito
100 gr. di cioccolato fondente fuso (o bianco, come variante)

Preparazione
Preriscaldate il forno a 170°C.
Mettete le mandorle e lo zucchero nel mixer e riducete tutto in polvere finissima.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/11571.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/2929.JPG

Unitevi la farina e miscelate con un cucchiaio.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/3760.JPG

Versate su una spianatoia, aggiungete il burro ammorbidito e cominciate a lavorare con la punta delle dita, amalgamando il burro alla farina per bene.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/4674.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/5589.JPG


Per evitare che rimangano grumi di burro, usate una spatola e schiacciate l’impasto con la lama, eliminandoli.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/6536.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/7481.JPG

Sempre con la spatola formate una palla.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/8431.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/9375.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/10357.JPG

Infarinate la spianatoia, poggiatevi l’impasto già leggermente schiacciato con le mani, spolverate di farina e spianate a 5 mm. di spessore, aiutandovi con due stecche dello stesso altezza messe ai lati dell’impasto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/11572.JPG

Se vorrete dei baci di dama piccoli (come una moneta da 2 euro), tagliate la pasta con un tagliapasta del diametro di 2 cm., altrimenti potete usarne uno da 3 o 4 cm. per averne di più grandi.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/12303.JPG

Ora, senza badare a rovinarli, prendete un dischetto alla volta e lavoratelo tra i palmi delle mani creando una pallina.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/13251.JPG

Disponete le palline su una teglia ricoperta di carta forno, distanziate l’una dall’altra di una volta e mezza il diametro delle palline, in quanto nel forno, durante la cottura, si allargheranno.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/14227.JPG

Cuocete per 15/20 minuti, toglietele dal forno e fatele raffreddare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/15195.JPG

Mettete il cioccolato fuso (potrete usare anche del cioccolato bianco) sopra la parte piatta di un biscotto, appoggiate un altro biscotto sempre con la parte piatta sul cioccolato, premete leggermente affinché il cioccolato arrivi quasi ai bordi e mettere su un vassoio a far consolidare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/16169.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/18130.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/17146.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/19127.JPG

Potete conservare i baci di dama in una scatola di latta, dove rimarranno fragranti per molti giorni.
N.B. Spianare l’impasto alla stessa misura e creare i dischi con lo stesso tagliapasta vi permetterà di creare biscotti identici nella grandezza.


Versione stampabile:



BACI DI DAMA


Ingredienti (40 baci piccoli o 20 grandi circa)
100 gr. di mandorle spellate
100 gr. di zucchero
100 gr. di farina
100 gr. di burro ammorbidito
100 gr. di cioccolato fondente fuso (o bianco, come variante)

Preparazione
Preriscaldate il forno a 170°C.
Mettete le mandorle e lo zucchero nel mixer e riducete tutto in polvere finissima.
Unitevi la farina e miscelate con un cucchiaio.
Versate su una spianatoia, aggiungete il burro ammorbidito e cominciate a lavorare con la punta delle dita, amalgamando il burro alla farina per bene.
Per evitare che rimangano grumi di burro, usate una spatola e schiacciate l’impasto con la lama, eliminandoli.
Sempre con la spatola formate una palla.
Infarinate la spianatoia, poggiatevi l’impasto già leggermente schiacciato con le mani, spolverate di farina e spianate a 5 mm. di spessore, aiutandovi con due stecche dello stesso altezza messe ai lati dell’impasto.
Se vorrete dei baci di dama piccoli (come una moneta da 2 euro), tagliate la pasta con un tagliapasta del diametro di 2 cm., altrimenti potete usarne uno da 3 o 4 cm. per averne di più grandi.
Ora, senza badare a rovinarli, prendete un dischetto alla volta e lavoratelo tra i palmi delle mani creando una pallina.
Disponete le palline su una teglia ricoperta di carta forno, distanziate l’una dall’altra di una volta e mezza il diametro delle palline, in quanto nel forno, durante la cottura, si allargheranno.
Cuocete per 15/20 minuti, toglietele dal forno e fatele raffreddare.
Mettete il cioccolato fuso (potrete usare anche del cioccolato bianco) sopra la parte piatta di un biscotto, appoggiate un altro biscotto sempre con la parte piatta sul cioccolato, premete leggermente affinché il cioccolato arrivi quasi ai bordi e mettere su un vassoio a far consolidare.
Potete conservare i baci di dama in una scatola di latta, dove rimarranno fragranti per molti giorni.
N.B. Spianare l’impasto alla stessa misura e creare i dischi con lo stesso tagliapasta vi permetterà di creare biscotti identici nella grandezza.

[Serena]

ciaooooooooooooooooooooooooo
sei tornato!!!!:)
e con una bellissima ricettina!!

ben tornato!!(:-*

[macinino]

bella ricetta e i baci di dama sono davvero fantastici ;) una sola domanda, l'impasto deve riposare prima di spianarlo???

[sandy80]

Sono molto invitanti, proverò pure questi!
Bentornato Robies, anche se non ci conosciamo sono una tua fan, ormai in molte mie torte uso la tua glassa reale e proprio ieri ho fatto per l'ennesima volta i tuoi spiedoni di gamberetti!!!
Grazie per le bellissime ricette che posti!!!

[piupi]

e spianate a 5 cm. di spessore, aiutandovi con due stecche dello stesso altezza messe a
[/QUOTE]
forse volevi dire 0.5 cm ovvero mezzo cm,vero?;)

[robies]

ciaooooooooooooooooooooooooo
sei tornato!!!!:)
e con una bellissima ricettina!!

ben tornato!!(:-*

Grazie Sere, si ci sono ora!(:-*



bella ricetta e i baci di dama sono davvero fantastici ;) una sola domanda, l'impasto deve riposare prima di spianarlo???

Non lo fare riposare, tranquillo non serve, tutto molto facile e pratico, come sempre...;)



Sono molto invitanti, proverò pure questi!
Bentornato Robies, anche se non ci conosciamo sono una tua fan, ormai in molte mie torte uso la tua glassa reale e proprio ieri ho fatto per l'ennesima volta i tuoi spiedoni di gamberetti!!!
Grazie per le bellissime ricette che posti!!!

E vorrei continuare su questa strada, io per voi e voi per me.
Mi siete mancate!

[Serena]

Non lo fare riposare, tranquilla non serve, tutto molto facile e pratico, come sempre...;)



macinino esser maschietto:rolleyes::D:D:D:D

[macinino]

Non lo fare riposare, tranquilla non serve, tutto molto facile e pratico, come sempre...;)


proverò di sicuro.... la metto in coda a tutte le cose che devo ancora provare.... complimenti ancora
p.s. tranquillo-o.... ma nn ti preoccupare, lo sai anche tu che in un forum in cui il 95% è femmina..... :D:D:D

[monny61]

:)Ehilà...bentornato! :p:...e pure con un ricettina niente male...

[CatyP]

buoni buoni buoni! mi viene fame solo a guardarli!

[Zeta]

Non lo fare riposare, tranquilla non serve, tutto molto facile e pratico, come sempre...;)

Bentornato robies!:D Grazie della ricetta la proverò sicuramente!:p:
Macinino hai cambiato sesso se anche un maschietto ti confonde e non ti distngue....:D:D:D

[macinino]

Bentornato robies!:D Grazie della ricetta la proverò sicuramente!:p:
Macinino hai cambiato sesso se anche un maschietto ti confonde e non ti distngue....:D:D:D

e chi lo dice a mia moglie adesso :eek::eek::eek::eek::D:D:D:D credo che come me, in questo forum sei talmente abituato a rivolgerti a delle donne che viene naturale.... a volte, quando non conosco l'interlocutore rimango sul vago :D:D:D:D comunque questi baci di dama sono da provare di sicuro, più li guardo e più mi piacciono.... e poi robies è una sicurezza avendo già provato alcune sue ricette con successo

[robies]

macinino esser maschietto:rolleyes::D:D:D:D

Mamma mia! Sono tornato più sbadato del solito! Corretto in corsa...



proverò di sicuro.... la metto in coda a tutte le cose che devo ancora provare.... complimenti ancora
p.s. tranquillo-o.... ma nn ti preoccupare, lo sai anche tu che in un forum in cui il 95% è femmina..... :D:D:D

E dai, perdonami. E' vero, co 'sto fatto che sono quasi tutte donne vado quasi sempre a colpo sicuro. Perdono...



:)Ehilà...bentornato! :p:...e pure con un ricettina niente male...

Ciao Monica, detto da te è più che un complimento. Mi sei mancata tanto ma ora spero di esserci più spesso



buoni buoni buoni! mi viene fame solo a guardarli!


Bentornato robies!:D Grazie della ricetta la proverò sicuramente!:p:
Macinino hai cambiato sesso se anche un maschietto ti confonde e non ti distngue....:D:D:D

Se, se, provate, sono facilissimi;)

[elfo]

Grazie anche per la versione stampabile......Ottima idea!!!

[macinino]

E dai, perdonami. E' vero, co 'sto fatto che sono quasi tutte donne vado quasi sempre a colpo sicuro. Perdono...

ti perdono giusto perché 'sti baci di dama sono spettacolari :D:D:D:D a parte scherzi, niente da perdonare, ti immagini.... un altra domanda però.... se al posto di mandorle e zucchero uso direttamente la farina di mandorle??? dici che va bene lo stesso???? visto che ne ho un sacchetto a casa e devo decidere se finirla in un semifreddo o da altre parti

[robies]

Grazie anche per la versione stampabile......Ottima idea!!!

Grazie a te, ho sempre pensato che avrebbe fatto comodo...:)

[fedia]

Ehilà, ciao "collega":D:D:D
Ogni tanto guardavo se ti trovavo in linea ma niente....temevo fossi sparito per altri lidi (e non quello di Venezia:rolleyes:).
Sono contenta del tuo rientro tra noi.(:-*

P.S. Bella ricetta, da copiare di sicuro:p::p::p:

[robies]

Ehilà, ciao "collega":D:D:D
Ogni tanto guardavo se ti trovavo in linea ma niente....temevo fossi sparito per altri lidi (e non quello di Venezia:rolleyes:).
Sono contenta del tuo rientro tra noi.(:-*

P.S. Bella ricetta, da copiare di sicuro:p::p::p:

Fedia cara,
grazie del bentornato.
Altri lidi? Nooooo
Veramente tanti impegni che il poco tempo era per riposare. Ora però ho deciso di ritagliarmi un po' più di spazio per me e voi.
Un abbraccione e appena passo, se posso, ti vengo a trovare

[Minnie67]

BUONGIORNO!! e bentornato!!!:D

sai che questa è la stessa ricetta che uso io???

però ti ringrazio molto dell'idea dello stampino...io cimettevo dipiù ad accoppiare i biscotti uguali che a farli:D:D

Bravissimo!!;)

[sammyenrose]

buonissimi e deliziosi da vedere..bravissimo!;)

[fedia]

Fedia cara,
grazie del bentornato.
Altri lidi? Nooooo
Veramente tanti impegni che il poco tempo era per riposare. Ora però ho deciso di ritagliarmi un po' più di spazio per me e voi.
Un abbraccione e appena passo, se posso, ti vengo a trovare


Quando vuoi!;)
E' facile che mi trovi, in questo periodo praticamente vivo al lavoro!!!:-|>:->
Ma dalla metà di luglio le ferie toccano a me!:D:D:D

[gioella]

:p:buonissimi i baci di dama!!!! bravo, anche la versione stampabile:D

ciao robies ben trovato!!! tutto bene????:)

[soya]

ciao robies bentornato!!!!!mi mancavano le tue ricettine:D
questa mi piace parecchio:p:

[Lizzie]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/17146.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14380/19127.JPG




Prima di tutto BENTORNATO!!!

:p::p::p::p::p:

[marchia]

che buoni:p:e poi anche la versione stampabile...sei un genio!!!:)