Girellone farcito

[steppy]

Ieri pomeriggio ho avuto un'ispirazione e ho preparato questo piatto. Essendo una prova, avevo pensato di inserire questa ricetta tra quelle in corso d'opera, ma e' venuto cosi' buono che non ha avuto bisogno di modifiche!!!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di petto di tacchino tritato
300 gr di coscia di pollo tritata
2 uova
150 gr di ricotta mista
50 gr leerdammer grattuggiato
pangrattato
sale, pepe

Per la farcitura
120 gr di speck
radicchio rosso
cipolla

Ho preparato un composto bello morbidone con tutti gli ingredienti
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Poi l'ho steso con il mattarello mettendo carta da forno sia sopra che sotto arrivando ad uno spessore di un paio di cm

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Poi l'ho farcito con lo speck e con il radicchio precedentemente saltato in padella con un po' di cipolla

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Infine l'ho arrotolato su se stesso facendo attenzione e aiutandomi con la carta da forno

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Poi l'ho cotto prima in tegame con un fondo di olio evo e brodo di dado , poi gli ultimi 10 minuti l'ho rosolato in forno
Questo e' il risultato

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E all'interno si presenta cosi'

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Devo dirvi che e' veramente ottimo, morbidissimo e saporito!!!
:p: :p: :p: :p:

:) Steffy;)

[silvanausa]

buonoooooooo

[fabrizia]

gran bell'idea .Io usero' spinaci perche' quel rompi di mio figlio almeno quelli li mangia

[Celia]

mmm brava steffy..

ha un aspetto delizioso..chissa che profumino..:p:

[steppy]

Grazie ragazze!! ;)
Devo dire che e' stato un esperimento ben riuscito ! Ce lo siamo spazzolato via in pochi minuti!!!:p:
Anche con gli spinaci deve venire buono, magari con l'aggiunta di prosciutto cotto!

(:-* Steffy(:-*

[Pulini]

Brava bella ricettina, da provare :p:

[ropa55]

bello ;) una ricetta interessante ;) per utilizzare al meglio il petto di tacchino che non m'entusiasma,e poi si apre ad interesanti variazioni............ :p:

[steppy]

E' vero ropa, il petto di tacchino non e' il massimo della vita, pero' tritato rimane davvero tenero e poi e' ricco di ferro e ogni tanto bisogna mangiarlo :D :D !! E poi, ti dico la verita', ne avevo un pezzo in freezer da due mesi ed era giunto il momento di usarlo!! L'unico accorgimento e' di non usarlo macinato da solo, perche' rimane molto appiccicoso ed è difficile da lavorare ..

:) Steffy;)

[ropa55]

però nel'insieme la ricetta e bellina,mi fa venir voglia di compreare il tacchino
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[Candy]

Carissima anch'io utilizzo spesso questa ricetta, ma con misto di carne trita (non di pollo). :D

Cambio sempre il ripieno e per la cottura adopero il microonde (15 minuti crisp);) , dove metto il rotolo e 2 cucchiai d'olio d'oliva, spezie (aglio e rosmarino).
Devo dire che è una ricetta che si preparara con gran facilità, è veloce (soprattutto per me che uso il micro), e squisita:p: .

Salutoni