PDA

Visualizza Versione Completa : Crostata con Salsiccia e Formaggi


Pagine : [1] 2 3 4 5 6 7 8 9
nightfairy
10-01-2006, 17:22
Ebbene si...ogni tanto faccio qualcosa di salato pure io!:o

Oggi a pranzo ho fatto questa crostata per mio fratello...il ripieno lo ha scelto lui: salsiccia e formaggio!

Nell'impasto c'è la patata, che lo rende morbido...tanto che mio fratello non ha usato nemmeno il coltello, bastava la forchetta per tagliarla ancora calda!:D

INGREDIENTI

300 g. di farina manitoba

1 cubetto lievito di birra

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaino di sale

100 ml. di latte

1 patata lessata e schiacciata

1 uovo

PER IL RIPIENO

100 g. di emmental

125 g. di mozzarella

300 g. di salsiccia

sale e origano



Preparare la pasta con la farina, il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente, l'olio, il sale, la patata e l'uovo.

Lavorate bene l'impasto, almeno 15 minuti, in modo da avere una pasta elastica e morbida.

Lasciate lievitare per un'ora e mezza. Quindi, dividete la pasta in due parti, una più grande dell'altra.

Nel frattempo, fate cuocere la salsiccia sbriciolata con un pò di olio, salate e spolverate di origano.

Stendete la parte più grande in una teglia tonda di 22cm. di diametro, e cospargerla con i pezzetti di formaggio e la salsiccia.

Con la pasta che avrete tenuto da parte fate delle striscioline che metterete sopra come quando si fanno le crostate.

Spennellate di olio e cospargete di origano.

Quindi mettete nel forno a 180° per circa 30 minuti.

..stendiamo la parte più grande con le mani...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0249.JPG

..mettiamo il ripieno scelto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0250.JPG

..quindi facciamo le strisce con la pasta rimasta e le incrociamo come per la classica crostata...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0251.JPG

..sfornata!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0252.JPG

..ed ecco l'interno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0255.JPG

ZOOM sul ripieno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0256.JPG
Cinzia
10-01-2006, 17:25
non avevo ancora pensato ad una crostata salata, brava night :)
MagicaDea
10-01-2006, 17:25
che spettacolo night!!! bellissimo... ho fameeeee
Anniesap
10-01-2006, 17:55
Arghhhhh, e che buona che deve essere quetsa crostata salataaaa!!!

Fameeeeeee!!:p:
Night anche le cose salate ti vengono uno spettacolo!!
Bravissima...e grazie per l'ottima idea!!;)
volpi
10-01-2006, 18:01
:eek: SLURPPPPPPPP sembra sofficissimae buonissimaaaaa:p: :p: Complimenti
elavria
10-01-2006, 19:03
ha una faccia ottima!!
vojo farla anke io!
saras84
10-01-2006, 19:06
Fa venire l'acquolina in bocca.. i miei complimenti davvero.. non solo bravissima nei dolci, ma anche nelle cose salate..BRAVISSIMAAAA!!! BACI!!
elavria
10-01-2006, 20:32
cn queste dosi, x qnt persone è?
fragola1983
10-01-2006, 20:37
ma Nightfairy basta ricette.. sono a dieeeeeetaaaaa ;)

dev'essere buonisssima!!! Brava! :p:
Celia
10-01-2006, 20:48
brava night..deve essere buonissima..:p:
mi ha fatto venire una fame.. devo ancora cenare
e per cena ho petto di pollo e insalata:o
steppy
10-01-2006, 21:40
Ottima ricetta Night!!:p:

E poi l'idea della patata nell'impasto proprio non la conoscevo... deve venire proprio morbidosa...

:) Steffy:)
lumica
10-01-2006, 21:42
Veramente invitante bravissima deve essere una squisitezza:p:
nightfairy
10-01-2006, 23:26
cn queste dosi, x qnt persone è?

Dovrebbe essere per 4 persone..è una teglia da 22cm., ma mio fratello l'ha mangiata da solo..:rolleyes:

Dipende dagli stomaci in questione..ihih
nightfairy
11-01-2006, 09:51
Eccomi qui, per ringraziarvi dei complimenti..grazie a tutte, siete sempre gentilissime!:D
marble
11-01-2006, 10:35
deve essere ottima!!! poi è bellissima e morbidosissima!!!!
tarallina
11-01-2006, 12:11
Bellissima l'idea della crostata! l'impasto è simile al mio, ma non metto l'uovo ed aggiungo 200 g. in più di farina. Si può anche formare un rotolo e viene fuori una ciambella da tagliare a pezzi. Sluuurrrrppppp
Candy
11-01-2006, 13:57
:p: Che buona idea! Anche se sono a "dieta" :o (che brutta parola!) per perdere almeno 3-4 kg, proverò a farla con un ripieno più leggero;) .

Grazie
elavria
11-01-2006, 21:29
FATTA!!
beh veramente ho stampato la ricetta e l'ho data a mamma ieri sera.. e oggi a cena l'abbiamo mangiata..
BUONISSIMA!
Sl ke ho dimenticato d fare la foto.. la fame era tanta..
..e me ne sn ricordata qnd'era già finita.. ops!!
cmq è ottima davvero.. provatela!
nightfairy
11-01-2006, 21:38
Wow!ma che velocità..brava la mammina!:D
Rosa81
16-01-2006, 08:33
Nigtttttttt l'ho fatta sabato è buonissimaaaaaaa:D l'impasto un po appiccicoso ma infarinando bene sono riuscita a stenderlo cmq bravissima è un ottima ricetta(:-*
nightfairy
16-01-2006, 15:42
iiihhh...ma che bello..sono felice che hai apprezzato!:)
Maghellina
16-01-2006, 15:48
BRAVISSIMA Night!!!:D Mi attira da morire questa crostata, ma al posto dell'Emmental posso usare la mozzarella per farla?:confused:
nightfairy
16-01-2006, 16:05
Grazie!..certo puoi sostituirlo con qualsiasi altro formaggio...la mozzarella c'è già, quindi devi solo aumentarne le dosi!:)
Maghellina
16-01-2006, 16:10
:D Scusa Nigth!! Faccio sempre delle figure devo imparare a leggere meglio le ricette o qualche volta mi capita di sbagliare a fare da mangiare e mangari renderlo non commestibile!!!!!
nightfairy
16-01-2006, 17:13
ihih..ma figurati!capita che sfugga qualcosa:D