Rollè di manzo con patate e gorgonzola

[frangipane]

Per prepaare questo polpettone prendere una grossa fetta di manzo ed appiattirla con il batticarne

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Intanto bollire circa un chilo di patate e schiacciarlo con lo schiacciapatate

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unirvi gorgonzola a piacere ed un paio di spicchi d'aglio infornati e sbucciati (si prende la testa d'aglio, la si avvolge nella carta stagnola e la si inforna fino a quando è morbida)

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Spalmare il composto di patate sulla carne, arrotolare

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ed avvolgere con della pancetta fresca

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Legare il rollè

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far soffriggere carota, sedano, cipolla ed un paio di foglie di alloro, adagiarvi il rollè e scottarlo da tutti i lati,

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sfumare con del vino rosso, unire brodo di carne e terminare la cottura coprendo ed aggiungendo del brodo se si dovesse asciugare troppo

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Affettare il rollè cercando di farlo riposare non come ho fatto io altrimenti si spatascia tutto come è successo a me >:->

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metterci il la salsa che si è formata sopra, magari frullandola e passandola al colino sarebbe stato meglio, ma avevamo fame :o Buon appetito :p::p:

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[ropa55]

Assassino vigliacco a pubblicar ste cose ............maramaldo:D:D:D:D:D:D

[ropa55]

E magari hai pure bevuto un bel Merlot.................sasino>:->

[Anto9]

Quoto Ropa....... questa ricetta non la potrò fare nemmeno tra cent'anni..... che disdetta:'-(:'-(:'-(
:D

[ropa55]

BUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM cent'anni hahahahahahhahahahaah
io tra un paio di mesetti..........................:D:D:D:D:D:D:D:D

[frangipane]

ihihi :D:D:D dai, una volta ogni tanto :o:rolleyes:

per il vino ci abbiamo bevuto un Grumello :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11828/medium/grumello.jpg

[Anto9]

BUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM cent'anni hahahahahahhahahahaah
io tra un paio di mesetti..........................:D:D:D:D:D:D:D:D

Vabbè dai la provo.......... a Natale:D:D:D

[arale77]

mi sa che la faccio domenica:D:D:D
bella ricettuzza:p:

[ropa55]

ihihi :D:D:D dai, una volta ogni tanto :o:rolleyes:

per il vino ci abbiamo bevuto un Grumello :p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11828/medium/grumello.jpg

Allora dillo che vuoi che t'insulto>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->

[frangipane]

mi sa che la faccio domenica:D:D:D
bella ricettuzza:p:

Grazie, facile e buona, l'unica cosa è che bisogna stare attenti a non spatasciare tutto quando si taglia a fette :)


Allora dillo che vuoi che t'insulto>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->

ahahah :D:D Evviva er vino :D:D

[arale77]

[QUOTE=frangipane;2101357]Grazie, facile e buona, l'unica cosa è che bisogna stare attenti a non spatasciare tutto quando si taglia a fette :)
e se li faccio piu' piccoli tipo monoporzione:rolleyes:?????che ne pensi?

[pennydue]

Assassino vigliacco a pubblicar ste cose ............maramaldo:D:D:D:D:D:D
Straquoto !
E' 1 attentato ! Ma pare davvero buonoooo

:p:

[frangipane]

Grazie, facile e buona, l'unica cosa è che bisogna stare attenti a non spatasciare tutto quando si taglia a fette :)
e se li faccio piu' piccoli tipo monoporzione:rolleyes:?????che ne pensi?

Penso che vengono degli involtini buonissimi, basta chiuderli bene :)


Straquoto !
E' 1 attentato ! Ma pare davvero buonoooo

:p:

:p::p:

[Ernie]

Manzo - Gorgonzola - Patate - Pancetta .. Messi tutti assieme!!>:->>:-> Sto svenendo!!:p::p::p: + Valtellina! :cool:;) Trooopppooo!!!

[frangipane]

Manzo - Gorgonzola - Patate - Pancetta .. Messi tutti assieme!!>:->>:-> Sto svenendo!!:p::p::p: + Valtellina! :cool:;) Trooopppooo!!!

Grazie :)

[Muffy]

Mi piace assai!!!!!:p::p::p::p:

[frangipane]

anche a noi :D:p: e la prossima volta ci faccio gli involtini come suggerito da arale77 che ringrazio per la splendida idea :)

[NoixDeCoco]

:eek::eek::eek: questo me lo farei fuori ben volentieri:p::p::p::p::p:

[claudiab]

oh mamma sto sbavando... me la tengo buona per quando farà più freddo però...
:p::p::p:

[arale77]

anche a noi :D:p: e la prossima volta ci faccio gli involtini come suggerito da arale77 che ringrazio per la splendida idea :)
:cool:ogni tanto ne azzecco una:D:D:D

[bellamore]

Cosa vedooooooooo ????!!!!!!!
Maronna che bontàààààààààààààààààààà :p::p::p:

[Annucella]

molto buonooooooooooooooooooooo:p:

[farfallina74]

bella idea:p:sarà buonissimo
forse il sistema per non far uscire il ripieno sarebbe quello di mettere meno patate, cioè dalla foto si nota che il ripieno ha coperto tutta la fetta di carne forse bisognerebbe lasciare un pò di spazio così da non avere problemi quando si arrotola...oppure prendere un pezzo intero di arrosto, ad es. codino-lacerto fare un bel buco, riempire e cucire l'estremità.
Siccome mio marito non gradisce il formaggio posso sostituirlo con uno meno aromatico ad es. fontina, oppure scamorza affumicata che a lui piace, solo quando è cotta?:rolleyes:

[frangipane]

bella idea:p:sarà buonissimo
forse il sistema per non far uscire il ripieno sarebbe quello di mettere meno patate, cioè dalla foto si nota che il ripieno ha coperto tutta la fetta di carne forse bisognerebbe lasciare un pò di spazio così da non avere problemi quando si arrotola...oppure prendere un pezzo intero di arrosto, ad es. codino-lacerto fare un bel buco, riempire e cucire l'estremità.
Siccome mio marito non gradisce il formaggio posso sostituirlo con uno meno aromatico ad es. fontina, oppure scamorza affumicata che a lui piace, solo quando è cotta?:rolleyes:

Si, ero ben contento di far uscire un po' (poco) di ripieno per rendere più cremosetta la salsa :p: Dicevo di farlo comunque riposare per tagliarlo meglio :) E certo che puoi cambiare formaggio, con la scamorza deve proprio essere buono :p::p: