Zuppe o passati

[ropa55]

bingo!............c'hai preso!........non ti dico il girare.......... di qui e di là!!!!............meriterei di vincere solo per i chilometri che ho fatto!!!!!! >:-> >:-> >:-> >:-> :D :D :D :D :D :D ;) ;) ;)
però è pure buona! provala, nelle notti di tempesta, con i lupi fuori che ululano..............è perfetta!!!!.......... :D :D :D :D


Mi par buona anche :rolleyes: ...............senza lupi :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[Rosa81]

Io vi propongo la classica zuppa napoletana di scarole e fagioli che per me è BUONISSIMAAA:D

Chiedo scusa per le foto ma ho solo il cellulare per farle e volevo partecipare alla sfida:o

Ingredienti:
2 mazzetti di scarole
1 Scatola di fagioli cannellini
olio
aglio
sale
peperoncino


Per prima cosa ho messo in forno a tostare il pane


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10205/PANE.jpg


Intanto ho fatto bollire l'acqua in una pentola(di questa non ho la foto scusatemi) quando inizia a bollire ho messo un po di sale ed ho fatto scottare le scarole per pochi minuti.
Poi ho preso una padella ed ho aggiunto olio aglio sale e peperoncino


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10205/OLIO.jpg


Ho aggiunto le scarole e dopo qualche minuto i fagioli e un po di sale e un altro po di peperoncino


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10205/FAGIO.jpg


Ho fatto cuocere per un 10 minuti ho tolto il pane dal forno e voillà il piatto è pronto


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10205/FINE.jpg

é semplicissima ma molto buona...spero vi piaccia;)

[brigidaa]

mi sono buttata in uno dei miei esperimenti:D :D
zuppa di lenticchie, wuerstel e mele.
è buonissima, provare per credere;)
per 6porzioni abbondanti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida1.JPG
3carote, 1 porro,1 piccola verza, 2 barattoli di passata di pomodoro, 2 cucchiai grandi(mezzo vasetto) di panna acida, 300gr di lenticchie messe in ammollo un'oretta e 100gr di lenticchie secche, 2 confezioni di wuerstel piccoli,2 mele
paprika forte(ho messo direttamente il peperoncino),
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida_9.JPG

curry, maggiorana e cayenna, olio di extra vergine d'oliva
ho usato la tofeia(pentola in coccio)

tagliate le carote, il porro e la verzaa fettine sottili e stufate con un pochino di olio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida4.JPG
state attente con la tofeia, si riscalda lentamente, ma poi quando è calda...è calda:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida_2.JPG

aggiungere la passata e la panna acida, le spezie(peperoncino, curry e maggiorana, non ho messo sale) assaggiate, fate andare per 10 min coperto, a fuoco dolce.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida5.JPG aggiungete le lenticchie (tutte) e 125ml d'acqua. cuocere per 1ora e mezza a fuoco basso.
aggiungere i wuerstel tagliati a pezzi e cuocere ancora una mezzoretta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida_8.JPG aggiungere le mele (con buccia) tagliate a spicchi sottili(tenere a parte mezza per la decorazione) e fare andare ancora 10min.
servire con le fette di mele una spolverata di cayenna e pane integrale:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_sfida_6.JPG

[bobino]

Bri....e se uno ci mettesse i bratwurst invece dei wienerwurst (come hai fatto tu in questa ricetta deliziosa) che ne pensi?
E...dove si compra la tofeia? mmmm mi ispira.....:D
bravissima...come sempre del resto (:-*

[brigidaa]

grazie!(:-* e sì, secondo me ci sta:p: vi dico la verità....mi hanno guardato un pò così:eek: ..ieri quando li ho presentato la cena:D :D :D ma poi si sono tutti ricreduti...le mele ci stanno benissimo. non devono cuocere tanto, quello giusto da restare un pò croccanti:p:
la tofeia è piemontese, me l'ha portato una mia carissima amica. si cuoce tutto benissimo dentro..:)

[ropa55]

Brigidaa vergognati >:-> >:-> >:-> >:-> e io che mi son rotto la testa :rolleyes: per trovar una sfida che andasse bene per le bimbiste e tu proprio tu mi usi la :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: tofeia :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[bobino]

Brigidaa vergognati >:-> >:-> >:-> >:-> e io che mi son rotto la testa :rolleyes: per trovar una sfida che andasse bene per le bimbiste e tu proprio tu mi usi la :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: tofeia :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

Ropa, ;) perché la grandezza di bri è proprio questa.....sa usare la testa, la tofeia :D e a volte anche il bimby....:-|

[brigidaa]

hahahaha, briggybimby l'inaspettabile cookina a 180°:D :D (la pasta al forno non lo so ancora fare):D :D ropino...ci sei cascato...l'avevo capito..che era per il bimby...hahahahaha...;)

[giggina]

:eek: ragazzi!!! che meraviglie di zuppettine!!!!
bisogna copiaincollarle tutte tutte!!!!!
stupende, col tempo le farò tutte! bisogna dirlo..........
GRAZIE grande Ropa....ce n'era proprio di bisogno di una tale sfiduccia x tirar fuori ste belle ricettine!!!;)

[trilli]

Oh..che rabbia!! sentite qui:
nel week end ho preparato la mia bella zuppetta (zuppa di ceci con funghi e patate), scattato le foto, salvate su dischetto per caricarle dal pc di lavoro (che è + veloce) e ora, arrivata a lavoro, vedo che il dischetto è vuoto!!!:'-(
le foto le posterò stasera da casa... aspettatemiiiii!!!:D

[steppy]

Dai Trilli!!!!!!!!!!!!!

Ti aspettiamoooooooooo!!!!!!!!!!

:) Steffy(:-*

[Luca]

Ropa, ;) perché la grandezza di bri è proprio questa.....sa usare la testa....:-|

Quando non la lascia nel balcone >:-> :D :D :D :D :D :D :D :D

[oztralia]

Vorrei partecipare anch'io alla sfida...ma c'è tempo fino a mezzanotte????? mi aspettate...please...(:-*

[ellina]

Cardone (minestra di polpettine e cardi in brodo di cappone)

Eccomi seppur sul filo di lana.
Questa minestra è un classico della cucina natalizia, ma finchè sono disponibili i cardi va sempre bene.
Si comincia catturando un bel cardo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_cardo.jpg

e, dopo averlo pulito e fatto a tocchetti, lo lessiamo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_cardo_lesso.jpg

Poi prepariamo un impasto con macinato di vitello, uova, pecorino, parmigiano, noce moscata, sale e pepe.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_macinato.jpg

Ne faccio delle polpettine grandi come nocciole e le friggo poche alla volta.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_polpettine.jpg

A questo punto, unisco il cardo e le polpettine al brodo di cappone o tacchino che ho preparato in precedenza e faccio bollire per 15 minuti.
Nel frattempo batto 2 uova con parmigiano, scorza e succo di mezzo limone.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_uova_battute.jpg

verso il tutto nella minestra e mescolo con una forchetta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_stracciatella.jpg

lascio 2-3 minuti a sobbollire e verso nelle fondine

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_piatto%7E1.jpg

Sono arrivata in tempo?

[lella]

altrochè cara Ellina, altrochè..........ma ragazze, fino all'ultimo................ vi siete tenute ste' meraviglie per il "botto finale" ?............. siete veramente bravissime tutte, non saprei quale scegliere senza fare torto ad un'altra bontà........come si fà a votare?.......

[oztralia]

Forse sono in tempo..........e così semplice che quasi mi vergogno...comunque non importa.:p: .

allora gli ingredienti:
2 scalogno
1 cavolfiore piccolo con acqua di cottura
parmiggiano
4 cucchiai di panna da cucina
50 gr burro
3 striscioline di pancetta affumicata
1 cucchi di farina (facoltativo)
1 bicchiere abbondante di latte
4 noci
sale e pepe

pane tostatohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_182.jpg

lessate il cavolfiore, tenete 1 bicchiere di acqua di cottura il resto buttate..fate soffriggere lo scalogno con 1 pezzetto di pancetta,ridurre il cavolfiore in pureaed aggiungere al soffritto, aggiungere-acqua di cottura- burro- latte-panna-pepe- (farina a scelta) portate a bollore e cuocete per 5-10 minuti, sempre mescolando (io lo faccio nel bimby)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_183.jpg
aggiusto di sale e pepe, poi omogenizzo 10 sec.controllate la consistenza a vs piacere a me non piace troppo spessa...
tagliate a piccoli pezzetti la pancetta e cuocerla finchè diventa croccantehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_184.jpg
tagliate le noci, insieme al parmiggianohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_185.jpg
fate dei crostini mettere la vellutata nel piatto, spolverizzare con pepe e pancetta, noci e parmiggiano, accompagnato con i crotini....http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_187.jpg
oooops, ci andrebbe qualche goccia di olio crudo sopra il tutto, dalla fretta mi sono dimenticata....

[trilli]

ZUPPA DI CECI CON FUNGHI E PATATE

450 g di ceci già lessati e scolati
300 g di funghi
2 patate
1 spicchio d'aglio
1 litro di brodo
rosmarino & alloro
olio, sale e pepe


1) Pelate le patate e tagliatele a dadini.

2)In un po' di olio rosolate l'aglio tritato e il rosmarino sminuzzatohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_02.jpg
Unite le dadolata di patate http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_03.jpg
poi i funghi http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_04.jpg salate, pepate e lasciate cuocere per una decina di minuti aggiungendo magari 1 mestolo di brodo bollente.

3) Mentre la zuppetta cuoce, prendete 100 g di ceci http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_07.jpg e,con un mestolo di brodo, frullateli al fine di ottenerne una "purea"http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_08.jpg che utilizzeremo alla fine.

4) Passato il tempo, aggiungete alle patate&funghi i restanti 350 g di ceci e qualche foglia di allorohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_05.jpg
mescolate un attimo per far insaporire il tutto e poi versateci tutto il brodo bollente rimasto http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/thumb_06.jpg
lasciando cuocere x altri 15 minuti.

5) A questo punto la zuppetta sarebbe già pronta e la si può impreziosire aggiungendo,pochi minuti prima di spengere il fuoco, la purea di ceci precedentemente preparata

6) il piatto è pronto:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/normal_09.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10062/normal_10.jpg

7) Si potrebbe guarnire anche con un filo d'olio a crudo e una sminuzzata di prezzemolo, ma anche così al "naturale" è VERAMENTE, MA VERAMENTE BUONA!!! :p: :p: :p:

[lella]

è bello partecipare per "partecipare"!!! il vincere o meno almeno per me è secondario! mi diverto tantissimo con le sfide e quando posso mi metto all'opera!
dai Lella, aspettiamo anche la tua!!!! (:-*

mi autorettifico.................... :D :D :D :D :D

io "voglio" vincere........... :D :D :D :D :D >:-> >:-> >:-> >:->
alla faccia di De Cuberten.............. :D >:-> :D >:-> :D >:-> :D >:->

sono una "vecchietta" terribile...........

Oz, Trilli belle zuppette, da provare.............. (:-* (:-* (:-*
io il mio voto già lo sò a chi lo do........... ;) ma questa volta non lo svelo neppure sotto tortura.......
(:-* lella

[brigidaa]

eeeei, luca.....>:-> sul balcone si sta bene:D :D :D

non possiamo diciamo avere tipo non so...3 -4 voti questa volta..non so proprio....accidenti.!!! complimenti a tutti...questa volta sarà dura(come sempre:D :D )