Paola*
28-06-2009, 20:48
Questa pasta è…… SPETTACOLARISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAA
Ingredienti:
200 grammi di trofiette (van benissimo anchetagliatelle)
1 zucchina 10 pomodorini ciliegia o salsa di pomodoro
1 bustina di zafferano ( in pistilli è ancora meglio)
sale q.b.
olio q.b.
Una spolverata di parmigiano
Preparazione:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta, mi raccomando deve essere abbondante... Nel frattempo prendere i pomodorini tagliarli a striscette o a spicchi piccoli e metterli in una padella con due cucchiai di olio extravergine, aggiungere le zucchine tagliate a striscioline sottili ( prima le tagliate a fette e poi fate le striscioline) e far cuocere per 10-12 minuti.
A piacimento aggiungere un bicchiere di vino bianco, oppure usare un bicchiere di acqua tiepida per far cuocere meglio le zucchine e lasciare i pomodori belli morbidi.
Aggiustare di sale.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere la bustina di zafferano al sugo. Salare l'acqua della pasta, riportarla ad ebollizione e far cuocere le trofiette. Scolarle lasciando da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura, e buttarle nella padella con il sugo.
Aggiungere un po di acqua di cottura e mescolare.
Aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e mescolare.
A questo punto accendete il fuoco a fiamma viva e spadellate la pasta per 3-4 minuti fino a che la pasta abbia assorbito l'acqua e sia intrisa del sugo e ben gialla.
Servire spolverata di parmigiano reggiano. http://3.bp.blogspot.com/_PcKEmHOYRtc/Ske5GeH4VBI/AAAAAAAAAPM/VSZx_aokdEQ/s320/zuccpomzaffe.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_PcKEmHOYRtc/Ske5GeH4VBI/AAAAAAAAAPM/VSZx_aokdEQ/s1600-h/zuccpomzaffe.JPG)
Ingredienti:
200 grammi di trofiette (van benissimo anchetagliatelle)
1 zucchina 10 pomodorini ciliegia o salsa di pomodoro
1 bustina di zafferano ( in pistilli è ancora meglio)
sale q.b.
olio q.b.
Una spolverata di parmigiano
Preparazione:
Mettere a bollire l'acqua per la pasta, mi raccomando deve essere abbondante... Nel frattempo prendere i pomodorini tagliarli a striscette o a spicchi piccoli e metterli in una padella con due cucchiai di olio extravergine, aggiungere le zucchine tagliate a striscioline sottili ( prima le tagliate a fette e poi fate le striscioline) e far cuocere per 10-12 minuti.
A piacimento aggiungere un bicchiere di vino bianco, oppure usare un bicchiere di acqua tiepida per far cuocere meglio le zucchine e lasciare i pomodori belli morbidi.
Aggiustare di sale.
Togliere la padella dal fuoco ed aggiungere la bustina di zafferano al sugo. Salare l'acqua della pasta, riportarla ad ebollizione e far cuocere le trofiette. Scolarle lasciando da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura, e buttarle nella padella con il sugo.
Aggiungere un po di acqua di cottura e mescolare.
Aggiungere un cucchiaio di olio di oliva e mescolare.
A questo punto accendete il fuoco a fiamma viva e spadellate la pasta per 3-4 minuti fino a che la pasta abbia assorbito l'acqua e sia intrisa del sugo e ben gialla.
Servire spolverata di parmigiano reggiano. http://3.bp.blogspot.com/_PcKEmHOYRtc/Ske5GeH4VBI/AAAAAAAAAPM/VSZx_aokdEQ/s320/zuccpomzaffe.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_PcKEmHOYRtc/Ske5GeH4VBI/AAAAAAAAAPM/VSZx_aokdEQ/s1600-h/zuccpomzaffe.JPG)