risotto trevigiana e puzzone di moena o castelmagno

[fabrizia]

Ingredienti

300gr di Riso vialone nano o arborio
mezza Trevigiana
1 Cipolla o scalogno
Brodo
formaggio castelmagno o formaggi tipo fontina(ad occhio o a gusto)
Burro e olio EVO
Vino bianco

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in questa foto non c'e' tutto perche mi sono dimenticata di fare la foto prima

Faccio scaldare bene un bel pezzotto di burro con un po' d'olio e ci faccio imbiondire la cipolla tritata

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Quando e' bella appassita ci verso la trevigiana che ho precedentemente pulito e affettato

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Quando e' cotta ci metto il riso e faccio rosolare ben bene

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Ci verso un bel bicchiere di vino bianco( per questo risotto si puo' usare anche un rosso)


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Copro con il brodo bollente e giro giro giro......


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A fine cottura ,cinque minuti prima che sia pronto ,ci butto 5-6 tocchi di formaggio

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E giro,giro,giro........(manteco,manteco,manteco.... )

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Quando il formaggio è sciolto completamente impiatto

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Buo appetito:D

[steppy]

mmmmmmmmhhhhhhhh ...........che fame!!!!

Brava, davvero invitante!!!:p: :p:

[Maghellina]

Bravissima è prorprioun piatto da festa!!!!:D ;)