Ravioli alla salsiccia di fegato

[frangipane]

Per preparare questi ravioli ho impastato due etti di farina con 2 uova ed una vaschetta di mirtilli precedentemente passati al passaverdure (impastare anche le bucce); se impastando ci si accorge che l'impasto è troppo molle aggiungere poca farina alla volta;

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Ho fatto riposare l'impasto per 1 ora avvolto nella pellicola trasparente

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Per la farcia ho usato due salsicce di fegato e formaggio di capra fresco ma semiduro

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Ho steso la pasta...

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e confezionato i ravioli

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Una volta pronti i ravioli, si cuociono in abbondante acqua salata e si condiscono con burro, salvia e formaggio grattugiato; è un piatto saporito, se si segue un menu in salita comportarsi di conseguenza o sostituire il formaggio di capra con uno più neutro (ricotta, robiola e parmigiano). Buon appetito :p::p:

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[nuvola08]

amante del rischio e delle sensazioni forti!:D:D:D

[ChrisTPG]

Qua tutti gli ingrendienti sono particolari, chi sa il gusto :p:
Me la descrivi :D (cosi svengo davan ti pc)

[Ernie]

Decisamente interessante! A partire dalla pasta!;);)