PDA

Visualizza Versione Completa : Polenta con sugo di vongole


Rita_B
30-06-2009, 18:54
Girando per internet ho trovato questa ricetta ed ho voluto provarla purtoppo non ricordo la fonte
Diciamo che non è un piatto estivo ma è molto buono

Per 4 persone

1 kg di vongole
800 gr di farina gialla
1/2 cipolla tritata finemente
1/2 bicchiere di vino bianco secco
100 gr di passata di pomodoro
olio evo
prezzemolo tritato finemente
sale e pepe

Dopo averle lavate in acqua corrente mettete le vongole in una padella con poca acqua e fatele cuocere a fuoco alto per farle aprire. Lasciatele raffreddare e sgusciatele e se necessario filtrate l'acqua con un tovagliolo da eventuale sabbia

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto642_Custom_.jpg

In una padella soffriggete l'olio e cipolla (io ho fatto fettine)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto641_Custom_.jpg

aggiungete le vongole

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto643_Custom_.jpg

e bagnate col vino

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto647_Custom_.jpg

evaporato il vino aggiungete la passata

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto648_Custom_.jpg

l'acqua di cottura delle vongole

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto649_Custom_.jpg

e cuocete per 15 minuti e a cottura ultimata aggiungete il prezzemolo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto650_Custom_.jpg

preparate la polenta e versatela in piatti individuali o in un tagliere
e versare il sugo ancora caldo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto651_Custom_.jpg

Buono veramente :p:

Variante con le cozze

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14543/medium/Foto652_Custom_.jpg
pelizzacosta
30-06-2009, 18:56
buonissimoooooooo
noska
30-06-2009, 18:56
Troppo Buono !!!!! io lo feci simile a te con il preparato per risotto di pesce !!!! Buon Appetito un caro saluto da Noska ciao :);)
Rita_B
30-06-2009, 18:58
Grazie Pelizzacosta :)
Ciao Noska ti ringrazio :)
noska
30-06-2009, 19:02
Grazie Pelizzacosta :)
Ciao Noska ti ringrazio :);););)Noska:)
monica2158
30-06-2009, 19:27
Questo abbinamento mi piace molto!!
Rita_B
30-06-2009, 20:42
Questo abbinamento mi piace molto!!

Grazie Monica all'inizio ero titubante ma una volta mangiato ho deciso che merita essere condiviso :)
rosalba1964
30-06-2009, 20:45
deve essere sicuramente buonoooooo:p:
Rita_B
30-06-2009, 20:49
Grazie Rosalba :)
lyra
30-06-2009, 20:50
Buonissimo!! Io adoro la polenta!!:p:
Rita_B
30-06-2009, 20:57
Grazie Lyra :)
Muffy
30-06-2009, 21:18
Ottimo abbinamento:p::p::p:
gattino2
30-06-2009, 21:22
DELIZIOSA!!!:p::)
Rita_B
30-06-2009, 21:33
Grazie Muffy :)
Grazie Gattino :)
Ernie
01-07-2009, 15:18
L'adoro!!:p::p: Così e anche con le Schiette!:p::cool:
Rita_B
01-07-2009, 20:34
Grazie Ernie :)
lacuocadelcuore
02-07-2009, 14:18
Buonissima......!!!

Ciao Rita,come stai????
Rita_B
03-07-2009, 19:24
Grazie lacuocadelcuore
bene u tu? Tutto bene? (:-*