Pollo in Marinata di Chardonnay con Patate&Carote

[Ernie]

Pollo in Marinata di Chardonnay
con Patate&Carote


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato0.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198852&size=big&cat=14580)


Ingredienti: {x 2}

1/2 Pollo
1 - 2 Scalogni
2 - 3 Carote
4 - 5 Patate
2 - 3 cucchiai di Pancetta
50 gr Pane Casereccio
2 bicchieri di Vino Bianco Fermo
q.b. Farina 00
Olio Evo
Sale & Pepe

Marinatura:
Chardonnay (Vino Bianco Fermo)
1 Arancio
4 Rametti di Rosmarino
un filo d'Olio Evo
q.b. Sale fino


Mondare il Pollo e ridurlo in Pezzi; immergerlo completamente nella Marinatura preparata con gl'ingredienti sopra-citati.
Lasciateli macerare diverse ore.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198829&size=big&cat=&ppuser=40665)

Scolare i Pezzi di Pollo dalla Marinatura.

Affettare lo Scalogno a listine;
sbucciare e tagliare le Carote a rondelle e le Patate a cubetti di medie dimensioni (circa 1cm e 1/2).

Far imbiondire lo Scalogno assieme alla Pancetta ridotta in cubetti, aggiungere anche le carote, sfumare con 1/2 bicchiere di Vino Bianco.

Infarinare il Pollo, scrollarlo dalla Farina in eccesso e rosolarlo assieme agli altri ingredienti a fiamma vivace e sfumarlo col Vino restante.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato2.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198830&size=big&cat=&ppuser=40665)

Nel mentre immergete le Patate in 1/2 litro di Acqua portata a bollore.. quando riprende il bollore le scolate bene e le amalgamate al Pollo & il resto.

Trasferite il tutto in una Pirofila, completate col Rosmarino della Marinatura, Salate & Pepate.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato3.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198831&size=big&cat=&ppuser=40665)

Infornate in preriscaldato a 220° x circa 35 min. o cmq finche le Patate risultano cotte e tutto bello dorato.;)

Qua chiedo venia ma ho perso il quartetto di foto:mad: a ogni modo:

Nella stessa casseruola utilizzata in precedenza fate ridurre 2 mestoloni di Marinatura con uno degli spicchi di Arancio;
tagliate a cubettini il Pane e lo traferite nella casseruola finchè non assobe quasi completamente i liquidi.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/PolloMarinato4.jpg

Dopo mezz'ora di forno, quindi a 5-10 min. dalla fine della cottura della pirofila, vi cospargete sopra il composto di Pane&Marinatura.;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato5.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198845&size=big&cat=&ppuser=40665)

Ecco impiattato:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato6.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198846&size=big&cat=&ppuser=40665)

Dettagli carni:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato7.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198847&size=big&cat=&ppuser=40665)

Dettagli vari..

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14580/medium/PolloMarinato8.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=198848&size=big&cat=&ppuser=40665)

[I]
Lo Chardonnay del Collio Sloveno utilizzato x Marinaura & Cottura:
CHARDONNAY 2007 - VILLA BRICI (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=58690)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13649/Chardonnay_VillaBrici_A.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13649/Chardonnay_VillaBrici_R.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=58690)


Il Vinello che abbiamo bevuto:
PINOT GRIGIO 2005 - BORGO DEL FORTINO (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=42380)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8882/Borgo_del_Fortino_PinotGrigio2005.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8882/Borgo_del_Fortino_PinotGrigio2005D.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=42380)

[caipiroska75]

Ma che bello questo polletto..brava la mia stellina(:-*(:-*(:-*
Passo a prenderne un piatto per stasera!!..ok?

[Annalisa]

ottimo piatto:p::p::p:

[Ernie]

Ma che bello questo polletto..brava la mia stellina(:-*(:-*(:-*
Passo a prenderne un piatto per stasera!!..ok?


E certo tesoro!(:-* Uno anche x Baffo!:D

[Ernie]

ottimo piatto:p::p::p:
Grazie cara!;)(:-*

[Annucella]

CHE MERAVIGLIOSO POLLO COMPLIMENTI MOLTO BELLO E MOLTO BUONO:p::p::p::p:

[pappona gaudente]

...come sempre...:rolleyes: sluuuurp!!!!!

[sandy80]

Davvero molto invitante! Complimenti Antonella!!!

[Ernie]

CHE MERAVIGLIOSO POLLO COMPLIMENTI MOLTO BELLO E MOLTO BUONO:p::p::p::p:


...come sempre...:rolleyes: sluuuurp!!!!!


Davvero molto invitante! Complimenti Antonella!!!

Grazie carissime!!(:-*(:-*(:-*

[monica2158]

Bel piatto gustoso!

[Muffy]

Questa ricettina è davvero una meraviglia:p::p::p::p:
i miei complimenti!!!:)

[rosalba1966]

finalmente un pollo diverso dal solito ottimo....ma il pane quale variante proponi? (:-*

[Ernie]

finalmente un pollo diverso dal solito ottimo....ma il pane quale variante proponi? (:-*

In che senso? Non ho ben capito la domanda.. intendi un'alternativa a come l'ho utilizzato in qst caso?

[Ernie]

Bel piatto gustoso!

Questa ricettina è davvero una meraviglia:p::p::p::p:
i miei complimenti!!!:)

Grazieee!!!! :D(:-*

[rosalba1964]

ma che bonta' :p: brava

[Ernie]

ma che bonta' :p: Brava
Grazzie Rosalba:D;)

[menteecuore]

Che buono dev'essere Antonella!:p::p::p:

[rosalba1966]

In che senso? Non ho ben capito la domanda.. intendi un'alternativa a come l'ho utilizzato in qst caso?


scusa mi sono espressa male..:rolleyes:nn avendo a disposizione il pane ke hai usato tu...sicuramente buono...:p: quale altro tipo di pane pensi si possa abbinare...di farina integrale...di grano duro...etc.:)

[lyra]

Bravissima come sempre!!!:)

[blauewolke]

:p::p::p::p::p::p:buono.

[marabella]

mamma mia che bontà

[Ernie]

scusa mi sono espressa male..:rolleyes:nn avendo a disposizione il pane ke hai usato tu...sicuramente buono...:p: quale altro tipo di pane pensi si possa abbinare...di farina integrale...di grano duro...etc.:)

E che ti scusi:DPenso che vadano bene pressocchè tutti.. anche pane normale bianco; basta che non siano panini troppo morbidi altrimenti fanno solo pappetta e casomai non completamente secchi xchè potrebbero far fatica ad acchiappare la marinatura. ;)(:-*

[Ernie]

mamma mia che bontà



:p::p::p::p::p::p:buono.


Bravissima come sempre!!!:)


Che buono dev'essere Antonella!:p::p::p:


Grazie mille ragazze! ;):D(:-*

[rosalba1966]

E che ti scusi:DPenso che vadano bene pressocchè tutti.. anche pane normale bianco; basta che non siano panini troppo morbidi altrimenti fanno solo pappetta e casomai non completamente secchi xchè potrebbero far fatica ad acchiappare la marinatura. ;)(:-*

mercì :)(:-*

[Ernie]

mercì :)(:-*

;)(:-*