panini all'olio

[Annalisa]

Pane all'olio

Ingr. 250 gr di farina 00, 250 gr di Manitoba (direi che anche tutta farina 00 va bene), 100 ml di olio extravergine, 200 gr di acqua tiepida (35-40°), 1 cubetto di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, poco sale.

Inserire nel boccale l’acqua, lo zucchero e il lievito sbriciolato, 25 sec vel 2. Aggiungere la farina e l’olio, impastare aumentando gradualmente la velocità da 1 a 4 per 45 secondi. Aggiungere il sale e impastare 1 min vel Spiga. Tirare fuori l’impasto, appallottolarlo e metterlo in una ciotola con 2 cucchiai di olio, roteare l’impasto per ungerlo leggermente ma uniformemente. Coprire con pellicola e mettere a lievitare per 45 minuti a circa 30° (forno leggerissimamente preriscaldato). Riprendere l’impasto, porlo su un piano infarinato e lavorarlo. Potete fare delle conchiglie, lavorando a salamino un po’ di pasta e poi avvolgendola su se stessa; oppure delle piccole trecce unendo 2 salamini e intrecciandoli, per poi richiuderli all’altra estremità. Otterrete circa 10 panini. Porli ben distanziati su una placca con carta forno, pennellare con un’emulsione di 2 cucchiai di olio e 3 di acqua, aggiungere a piacere semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 200°.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10295/normal_panini_all_olio_002.jpg



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sono davvero buonissimi.....provare per credere......
ciao a tutte

[brigidaa]

sembrano davvero buoni:p: brava, secondo te si può cambiare in olio di semi/girasole...se non piace il gusto dell'olio di oliva?:o

[Annalisa]

penso che non ci siano problemi...quando faccio i panini al latte uso olio di semi...ciao

[marywlasalsa]

Fatti oggi a Pranzo..con olio evo

Buonissimiiiiiiiiiiiiiiiii provateli ho anche fatto dei panini con la tecnica dei cornetti...
di tutto il pane che ho fatto questi sono sicuramente i migliori!!!!!

[laura66]

Devono essere buonissimi questi paninetti...........da provare al più presto:p: :p: :p:

[marywlasalsa]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10186/normal_panini-all_olio0.jpg

panini all'olio con semi di sesamo...ottimi!!!
grazie Mauranna;)

[oztralia]

mary che belli....ottima idea...e brava annalisa, questo post non l'ho proprio visto........:confused:

[laura66]

Che belli anche i tuoi Mary;)

[Pulini]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10186/normal_panini-all_olio0.jpg

;)che belli i panini a forma di brioche,anche l'altro pane ti e' venuto bellissimo !!brava Mary

[Pulini]

Annalisa, grazie della ricetta ,la provero' sicuramente ;)

[Miriam]

questi sono i miei paninihttp://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_33.gif
786

[ELANU]

Ciao,
sono Manuela e sono una nuova iscritta al forum. E' da ieri che curioso su questo sito in quabto ho voglia di provare a fare il lievito naturale in quanto un componnte della famiglia è allergico ai funghi pertanto anche al lievito di birra. Mi chiedevo, leggendo alcune ricette, che cos'è il bimby? E che non lo possiede come può fare?
Approfitto ancora per chiedere un ricetta, quella del bonet, io sabato ho provato a farlo ma è venuta una cioccolata calda.....secondo me c'è stato un errore nella cottura la ricetta diceva un' ora in forno a 160°C cottura a bagno-maria. :confused:
Grazie per la cortesia
Manuela

PS sapete indicarmi la quantità di lievito naturale per Kg di farina per impasti di pizze e/o focacce

[nanino]

Fatti oggi. Una parola: FANTASTICI!!!

[nanino]

Bimby TM31 è unico

http://www.bimbytoscana.com/trita.jpg

Trita prezzemolo, carote, verdure miste, carne salumi, ghiaccio

http://www.bimbytoscana.com/monta.jpg

Monta Albumi, panna, burro

http://www.bimbytoscana.com/grattugia.jpgGrattugia e polverizza pane, parmiggiano caffè, frutta secca, cioccolato, riso, cereali e legumi http://www.bimbytoscana.com/impasta.jpgImpasta Pane, pizza, pasta all'uovo, pasta brisè frolla, pan di spagna http://www.bimbytoscana.com/frulla.jpg

Frulla e omogeneizza bibite e frullati http://www.bimbytoscana.com/manteca.jpg

Manteca sorbetto, sorbettone gelato veloce http://www.bimbytoscana.com/emulsiona.jpg

Emulsiona frappe, maionese, crepes http://www.bimbytoscana.com/cucina.jpg

Cucina primi, secondi, dolci






Coniuga i sapori veri della cucina tradizionale con la più innovativa tecnologia, in maniera semplice e pratica.

Bimby è sinonimo di sicurezza ed affidabilità.

Inoltre ha la certificazione rilasciata dall'Istituto Italiano Marchio di Qualità (Marchio IMQ) e gode del marchio della Comunità Europea (Marchio CE) che ne attesta la conformità alla normativa europea.
Gli elevati standard di qualità e sicurezza consentono al Bimby TM31 di fruire di una garanzia completa per due anni.Inoltre azienda UNI EN ISO 9001: 2000 a tutela del consumatore.

Le sue sicurezze sono motivo d'orgoglio per tutte noi:

Verso le persone: Bimby non si mette in funzione senza che il coperchio sia chiuso, o se la manopola della velocità non è posizionata sul simbolo apposito.

Verso l'apparecchio: in caso di sovrasforzo si ferma automaticamente,. consentendo il raffreddamento del motore. Bimby è dotato di un termostato automatico.




La società Vorwerk e la stessa socièta che vende Il folletto, la famosa scopa elettrica, battitappeto ecc...

Insieme al vostro chef-robot riceverete i seguenti accessori:

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1 Boccale
2 Ghiera
3 Guarnizioni gruppo coltelli
4 Gruppo coltelli
5 Cestello/filtro
6 Spatola con disco di sicurezza
7 Misurino
8 Coperchio
9 Guarnizione coperchio
10 Farfalla
11 Recipiente Varoma
12 Vassoio Varoma
13 Coperchio Varoma

14 Ricettario base

Ma ecco quali sono le migliorie che caratterizzano BIMBY TM31:
- Tutti i comandi sono elettronici e facili da eseguire e controllare
- Sul display frontale è possibile vedere tutta la scala delle temperature, da 37° fino a 100° e poi Varoma
- La bilancia è più sensibile e pesa a scaglioni di 5 grammi, non più solo di 10 gr.
- Sul nuovo display a cristalli liquidi è possibile vedere le funzioni tempo e bilancia
- Grazie al nuovo motore, il consumo di energia elettrica è ridotto del 30% rispetto al modello precedente
- E'stata introdotta la funzione rimescolamento delicato, in cui la velocità scende a 40 giri al minuto
- E' stata introdotta la rotazione in senso antiorario del gruppo coltelli
- Il motore elettronico sfrutta la nuova concezione "a sogliola"
- Il sistema di riscaldamento è stato integrato nel boccale
- E' stata eliminata la ventola di raffreddamento del motore, per cui Bimby TM31 è più silenzioso
- La spatola è dotata di ghiera antirotolamento
- Bimby TM31 pesa quasi 1 kg in meno rispetto al TM21: solo 7,435 kg!

[nanino]

Chiedo scusa, ma ho inserito per errore tutte le meraviglie del bimby. dovevo inserirle su un altro post.

[nanino]

La vecchiaia mi dà alla testa, il forum corretto è questo!!!

[kettys]

Ciao a tutti è la prima volta che mi iserisco in un post , fino ad ora mi limitavo a prendere appunti.

Oggi ho fatto questi panini , sono venuti discreti ma il sapore dell'olio d'oliva è troppo forte e non sono piaciuti.
Ho usato olio d'oliva della calabria , ed ho il tm21.
Ciao

[Annalisa]

Ciao a tutti è la prima volta che mi iserisco in un post , fino ad ora mi limitavo a prendere appunti.

Oggi ho fatto questi panini , sono venuti discreti ma il sapore dell'olio d'oliva è troppo forte e non sono piaciuti.
Ho usato olio d'oliva della calabria , ed ho il tm21.
Ciao

mi dispiace, però forse l'olio calabrese è troppo saporito, io uso quello del garda evo e il sapore dell'olio non è forte....e benvenuta!!!!!:)

[Jessy '77]

Uffa, io LI HO FATTI, ma mi ha detto mio marito che si sentiva troppo il puzzo di lievito......... è normale????????????????????????????????

[talisman]

Uffa, io LI HO FATTI, ma mi ha detto mio marito che si sentiva troppo il puzzo di lievito......... è normale????????????????????????????????

cara Jessy,
ti rispondo perchè anche a me da un pò fastidio il sapore del lievito di birra, quando si sente troppo (ho ovviato al problema con il lievito madre....;) ). Mi hanno detto che la quantità giusta per un cubetto di lievito (25 gr) è di 1 kg di farina. Quasi in tutte le ricette, però, viene indicato il rapporto 500 gr di farina/1 cubetto di lievito (forse, per far lievitare prima, non so...). Io, comunque, ho provato a dimezzare il lievito e il risultato è stato che tutto è migliorato come sapore, sia pane che brioches (tipo, pangoccioli)...questo, naturalmente, prima di scoprire il lievito madre... Io ti consiglio di provare a dimezzare il lievito e far lievitare un pò di più (un'oretta in più) l'impasto. Vedrai che crescerà benissimo e il sentore di lievito si sentirà molto meno...tuo marito non ti dirà più nulla!
Ciao e in bocca al lupo...ho letto che siamo vicinissimi, ormai....
Un caro abbraccio
Paola

[Jessy '77]

Grazie Paola, proverò, voglio anche provare a fare la pasta madre, ma i passaggi finali non li ho capiti molto bene, non mi ha risposto nessuno sulla discussione della pasta madre!!!!!

[talisman]

Grazie Paola, proverò, voglio anche provare a fare la pasta madre, ma i passaggi finali non li ho capiti molto bene, non mi ha risposto nessuno sulla discussione della pasta madre!!!!!

Come, non ti ha risposto nessunoooo????!!!!!!:mad:

Mi dev'essere sfuggito, ho risposto a mille discussioni sulla pasta madre, ma la tua non l'ho vista! Indicami dove, per favore, cercherò di esserti utile, anche se speriamo nel frattempo intervenga qualcuno più esperto!

[nightfairy]

Che belli e che buoni devono essere!:p:

[Annalisa]

Come, non ti ha risposto nessunoooo????!!!!!!:mad:

Mi dev'essere sfuggito, ho risposto a mille discussioni sulla pasta madre, ma la tua non l'ho vista! Indicami dove, per favore, cercherò di esserti utile, anche se speriamo nel frattempo intervenga qualcuno più esperto!

prova qui.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15908)

[talisman]

prova qui.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15908)

io ho partecipato a questa discussione...ma non c'è traccia di Jessy....