Salame di cioccolato senza burro e uova, con ricotta-:-

[StreghettaDolce]

Salve amiche.. nonostante il caldo ed il pancione ieri sera mi son data alla preparazione di questo delizioso dolce.

Ho preso spunto da quello di Robies (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=73143) ma per esigenze "gravidiche" ho evitato l'uovo crudo :) Ne avevo visti altri in giro, ma c'era sempre una quantità di burro che a me non andava di usare.. e quindi ho inserito la ricotta nella ricettuzza :D


Gli ingredienti:
- 500 gr di biscotti secchi (ho preso i petit della Pavesi)
- 100 gr scarsi di ciocco fondente (avevo quello all'85%)
- 3 cucchiai di crema al cioccolato fondente
- 3 di nutella
- 120 gr di zucchero
- 1 tazzina d'acqua
- 1 tazzina di latte
- 3 pugni di cereali
- avanzi di biscotti (avevo dei ringo in ginocchio in dispensa:rolleyes:)
- una ricottina da 100 gr.
- 3/4 di amaretto di saronno.

Ho sbriciolato i biscotti e i cereali.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02282.JPG

Ho messo in una grande padella alta il cioccolato tritato, lo zucchero, il latte, l'acqua, i cucchiai di crema al cioccolato e nutella.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02301.JPG
Fuoco bassissimo .. e quando era diventato tutto liscio e lucido ho spento e iniziato a versare i biscotti amalgamando il tutto. Ho lasciato da parte le briciole per metterle a mo' di decorazione sul salame.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02311.JPG

Quando i biscotti li avevo amalgamati quasi tutti, si era abbastanza raffreddato per aggiungere la ricotta e il liquore.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02331.JPG



Ho poi versato l'impasto diviso in due, dato la giusta forma e messo in freezer.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02341.JPG
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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02361.JPG


Oggi a pranzo ho pappato questo :D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF0246.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF02471.JPG

Delizioso!!!:p:

Grazie!

[Serena]

ottimo, bravissima:)

[Pasticciona57]

Mamma che buono deve essere:p::p::p:, però scusa, la nutella va bene ma la crema al cioccolato fondente qual'è:confused:? Lo provo, eccome se lo provo:p:

[StreghettaDolce]

ottimo, bravissima:)

grazie Serena :)


Mamma che buono deve essere:p::p::p:, però scusa, la nutella va bene ma la crema al cioccolato fondente qual'è:confused:? Lo provo, eccome se lo provo:p:


vado a cercarti una foto... :)



avevo modificato ma ci saranno problemi, ti inserisco il link della ricetta dove ho usato la crema fondente.

-:-Crostata fondente e chantilly-:- (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98258)

eccola

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF0211.JPG

usata qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98258)
:D

[Pasticciona57]

grazie Serena :)




vado a cercarti una foto... :)



avevo modificato ma ci saranno problemi, ti inserisco il link della ricetta dove ho usato la crema fondente.

-:-Crostata fondente e chantilly-:- (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98258)

eccola

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1557/medium/DSCF0211.JPG

usata qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=98258)
:D


Ce l'ho ce l'ho la provo:D (non avevo idea di come usarla) Grazie. La crostata deve essere super:):p:

[monica2158]

:p::p::p::p::p:

[grelolly]

Complimenti, dev'essere favolosa, la proverò presto!:D

[Ornella Angela]

Ottima l'idea di sostituire il burro con la ricotta, soprattutto adesso col caldo, che quando prendi in mano la fetta ti si scioglie immediatamente. Aggiorno subito anche la mia ricetta. Grazie! (:-*

[Flappy]

Mi sembra proprio un buon salame :p::p::p:

[mamida]

ciao,
dubbio atroce...chi non ha mai visto quella crema di ciocco fondente??
come sostituirla??
p.s. bella ricettuccia :D

[paolal]

anch'io non ho mai visto la crema al cioccolato fondente ma magari proverò in qualche centro commenrciale più attrezzato!
comunque la ricetta è deliziosa

[StreghettaDolce]

ciao,
dubbio atroce...chi non ha mai visto quella crema di ciocco fondente??
come sostituirla??
p.s. bella ricettuccia :D

cioccolato fondente .. invece di 100gr scarsi mettine 250 gr:D
ma se la trovi è meglio .. :D io lapresi al carrefour. nessun centro commerciale astruso :D


anch'io non ho mai visto la crema al cioccolato fondente ma magari proverò in qualche centro commenrciale più attrezzato!
comunque la ricetta è deliziosa


grazie!

[V@lentin@77]

Dovrò assolutamente provare anche questa versione...ma la consistenza è dura? A me escono sempre mollicci:\!

[StreghettaDolce]

Dovrò assolutamente provare anche questa versione...ma la consistenza è dura? A me escono sempre mollicci:\!

si dura:) e ottimo!:D

[V@lentin@77]

si dura:) e ottimo!:D

Grazie cara, allora proverò a farla e la regalerò....così avveleno:D tutti ah ah ah, scherzo;)!!!