Seppie in salsa di prezzemolo

[fabio127]

Questa ricettina, rubata ad un noto ristorante, è semplicissima ma deliziosa e di sicuro effetto.

INGREDIENTI (per 4 persone) :
- 7 etti di seppie
- 4 pomodorini pachino
- 4 carciofini sott'olio
- salsa q.b.
INGREDIENTI PER LA SALSA:
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 panino (mollica)
- 50 g di capperi
- aceto q.b.
- olio q.b.
- un pizzico di sale

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Tagliare a fettine sottili i carciofini e porli al centro del piatto

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Porre sopra il letto di carciofini se seppie precedentemente bollite avendo cura di tagliare le gambe a pezzettini e la sacca a striscioline sottili

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A questo punto si aggiungono 2 cucchiaini abbondanti di salsa al prezzemolo ottenuta nel seguente modo: tritare finemente il prezzemolo insieme ai capperi - separatamente ammollare la mollica di pane con aceto, olio, un pochino d'acqua e sale, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto unire il trito di capperi e prezzomolo e uno spicchio d'aglio tagliato a fettine (che poi andremo a togliere) x insaporire

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Infine non resta che aggiungere un pomodorino tagliato in quattro e servire

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Buon appetito e fateci sapere!!

[steppy]

Bhè.... prima di tutto..... Benvenuto!!!!;)

E poi complimenti per questo piatto che dev'essere davvero molto saporito e si presenta molto bene!!:p:

Ciao!!!
:) Steffy:)

[fabio127]

Grazie Steffy,
dopo tutta la fatica che ho fatto per postare la ricetta (confesso che senza mia figlia non ci sarei mai riuscito :rolleyes: ) spero proprio che vi piaccia!!!
Comunque provala perchè fino ad ora tutti quelli che l'hanno assaggiata ne sono rimasti entusiasti....
Ciao !!!

[ropa55]

Bene vedo che ala fine ci sei riuscito ;) :D
Questa è da provare,anche per cambiar dal solito sughetto rosso ;) :D

[fabio127]

si ropa, vorrei proprio che tu la provassi.... è già ottima ma secondo me migliorabile con l'inserimento di qualcos'altro, non riesco a capire cosa..
ci vuole un mago degli abbinamenti come te.....

[ropa55]

Appena Trovo Seppie Degne Di Questo Nome,la Faccio ;)

[Luca]

si ropa, vorrei proprio che tu la provassi.... è già ottima ma secondo me migliorabile con l'inserimento di qualcos'altro, non riesco a capire cosa..
ci vuole un mago degli abbinamenti come te.....

Fabio sei masochista, vuoi vedere rovinata questa bella ricetta ..... se proprio ha una botta di "fantasia" ci può mettere dentro la gelatina o la panna. >:-> >:-> >:->

[ropa55]

Carissimo Luca seguirà la risposta in privato................................ :D
Ma guarda che sto a finir le scorte >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->