minestra d'orzo dell'Alpe di Siusi

[lella]

questa è la mia prima sfida...........siate indulgenti............presento:

La minestra d'orzo dell'Alpe di Siusi

ingredienti:

una bella fetta di carrèe di maiale affumicato
pancetta affumicata ad un pezzo, tagliata a dadini
orzo perlato (perlato perchè altrimenti cuoce dopo 3 ore)
una bella cipolla
una carota
una gamba di sedano
uno scalogno
due patate



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far ben rosolare la fetta di carrèe con olio d'oliva, e pancetta tagliata a dadini

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far tostare l'orzo perlato ben lavato

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aggiungere dell'acqua q.b. e un dado a piacere, far cuocere per circa tre quarti d'ora

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poi tritare le verdure ed aggiungere il tutto alla minestra, facendo cuocere per altri tre quarti d'ora...........

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ecco la minestra pronta...............la mangiavo bella bollente dopo una mattinata passata a sciare, sull'Alpe di Siusi...............nelle baite attigue alle piste .......... sull'Alpe.............mt. 2000........ mi rimetteva in sesto!!!!! :D :D :D ;)

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[apokalipsenow]

...invitante cara lella! ;)


Simona

[Breedh]

le alpi di siusi...che bel posto...e come si mangiava bene! garzie perla ricetta, quei piatti sono veramente fantastici di inverno!