[foto] Cake alle melanzane

[eva85]

Sììììììììì alla fine, cel'ho fatta!!! finalmente ho inventato(visto che in rete ho trovato poco e niente) un cake alle melanzane del quale posso dichiararmi assolutamente soddisfatta!!! mi sono basata sulla ricetta base di un comune cake e ho apportato alcune modifiche... che dire, con questi cake ci sto davvero prendendo gusto!:p:

Cake alle melanzane:

Ingredienti:

-180 g farina 00
-1 bustina di lievito secco per torte salata(pizzaiolo paneangeli)
-3 uova
-50 g asiago grattugiato + 50 g parmigiano grattugiato
-300 g melanzane
-100 ml olio evo
-100 ml latte
-sale, pepe, aglio, odori q.b.

-Lavare e tagliare a cubetti le melanzane; porle in una padella con un pò d'olio evo e aglio: aggiungere poco sale e portare a cottura.
-Grattugiare i formaggi
-Montare le uova con una frusta elettrica e unirvi il latte e l'olio
-Aggiungere poi, un poco alla volta la farina setacciata, sempre montando e poi i formaggi, con un cucchiaio di legno.
-Incorporare ora le melanzane, gli odori(io prezzemolo perchè non avevo altro!>:->), aggiustare di sale e pepe
-Unire per ultimo il lievito, mescolare.
-Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake(ma non fate come me, usate la cartaforno!:D), livellare e infornare a 180° per circa 50 minuti. Vale la prova stecchino.
-Fate raffreddare prima di sformare.

Ed eccovi alcune foto :p:

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e la fettina...

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Buonizzimo!!! spero vi piaccia!!!(:-*

Eva

[soya]

buonissimo:p:
ci fai vedere anche la fettina?:rolleyes:

[P@tty66]

questo è da provare!!!:p:

[eva85]

buonissimo:p:
ci fai vedere anche la fettina?:rolleyes:
aggiunto le fotine della fetta!! è buonissimo... deo provare sostituendo il prezzemolo al basilico... mmmm:p:

[piccolasardegna]

interessante da provare brava;)

[mary.at]

Molto interessante! Ci vorrebbe una salsina di accompagnamento?

[eva85]

Molto interessante! Ci vorrebbe una salsina di accompagnamento?
uhm facciamo così...io son riuscita a formulare il cake con le melanzane... e tu formulami una salsina... :D;):cool: apparte gli scherzi è molto buono di suo... poi forse qualche salsina fresca, un pò acidina non ci starebbe male!!:cool: poi dovrò provare ad aggiungere... questa è la base... ma ho intenzione di provare con basilico, limone, noci... e chi più ne ha più ne metta!!! ;)