vellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci

[oztralia]

Forse sono in tempo..........e così semplice che quasi mi vergogno...comunque non importa.:p: .

allora gli ingredienti:
2 scalogno
1 cavolfiore piccolo con acqua di cottura
parmiggiano
4 cucchiai di panna da cucina
50 gr burro
3 striscioline di pancetta affumicata
1 cucchi di farina (facoltativo)
1 bicchiere abbondante di latte
4 noci
sale e pepe

pane tostatohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_182.jpg

lessate il cavolfiore, tenete 1 bicchiere di acqua di cottura il resto buttate..fate soffriggere lo scalogno con 1 pezzetto di pancetta,ridurre il cavolfiore in pureaed aggiungere al soffritto, aggiungere-acqua di cottura- burro- latte-panna-pepe- (farina a scelta) portate a bollore e cuocete per 5-10 minuti, sempre mescolando (io lo faccio nel bimby)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_183.jpg
aggiusto di sale e pepe, poi omogenizzo 10 sec.controllate la consistenza a vs piacere a me non piace troppo spessa...
tagliate a piccoli pezzetti la pancetta e cuocerla finchè diventa croccantehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_184.jpg
tagliate le noci, insieme al parmiggianohttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_185.jpg
fate dei crostini mettere la vellutata nel piatto, spolverizzare con pepe e pancetta, noci e parmiggiano, accompagnato con i crotini....http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_187.jpg
oooops, ci andrebbe qualche goccia di olio crudo sopra il tutto, dalla fretta mi sono dimenticata....

[brigidaa]

ieri l'ho fatta...boooonaaaa!:p:

ho fatto il cavolfiore al vapore,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz1.JPG
ho usato lo speck
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz_2.JPG
è ho fatto un'insalatina niente male che ci stava inseme benissimo
cappuccio, insalata verde, mele, speck e cumino:p: condita con aceto di vino bianco(va bene anche quello di mele, purchè non barricato)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz3.JPG
una bella grattata di noci e parmiggiano...e vai...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz4.JPG
complimenti oz!

[oztralia]

ehhi bri sei grande, buonissimo anche con lo speck, che onestamente preferisco al bacon... ;)

[Rosa81]

ragazze questa è una bellissima ricetta e poi adoro il cavolfiore:D complimenti.....Brii un giorno proverò le tue insalate, a casa mia non si "mischiano" questi sapori, ma appena posso voglio provare perchè sono troppo curiosa :D


(:-* (:-*

[bobino]

ieri l'ho fatta...boooonaaaa!:p:

ho fatto il cavolfiore al vapore,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz1.JPG
ho usato lo speck
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz_2.JPG
è ho fatto un'insalatina niente male che ci stava inseme benissimo
cappuccio, insalata verde, mele, speck e cumino:p: condita con aceto di vino bianco(va bene anche quello di mele, purchè non barricato)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz3.JPG
una bella grattata di noci e parmiggiano...e vai...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/zuppa_oz4.JPG
complimenti oz!

anche da parte mia a entrambe. Ho fatto la tua insalata bri (:-*
...perfetta....(:-*

[brigidaa]

davvero!!! grande antonella(:-* !!!! :D :D :D ormai pensavo che era una causa persa, inserire le ricette delle mie insalate strane:D :D

rosa, prova...fanne poco,pochino...e poi mi sai dire.:D :D

ragazze provate l'insalata cioccolosa...:p: :D :D
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=115494&postcount=9

[bobino]

per me non son strane...;) ma tu posta dai, che prima o poi si convinceranno che son ottime, appetitose e nuove :D

[oztralia]

STRANE............!!! ma va.....sono ottime;) ....avete mangiato ancora la Waldorf Salad ...è una delle mie preferite!!!:p: :p: troppo buona...

[oztralia]

poi c'è anche la Ceasar Salad...buona...:D

[brigidaa]

...mmmmmmm...una è quella con le mele e noci...e l'altra con formaggio...o mi confondo:confused:
grazie antonella, oz...ed io posto:D :D

[oztralia]

non ti sbagli.:D ...il cesar o cesear salad è con le acciughe, parmigiano, crostini, poi ci sono infinite versioni...l'altra che mangio volentieri d'estate ed uno mia preferita, è con noci sedano mele a volte anche ananas mayo noce moscata uvetta e a volte sostituiscono la mayo con la panna!!!
questa versione non l'ho MAI assaggiata:rolleyes:

[CookManu]

Ed eccola fatta con Ovatio, ovvero, senza bimby... è ottima..io non ho messo le noci perchè non avevo voglia di aprirle....grazie magica Oz per la buonissima ricettina:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_zuppa_di_cavolfiore_001.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10183/normal_zuppa_di_cavolfiore_002.jpg

Mi è piaciuta davvero tanto:p:

[oztralia]

grazie cookmanu, troppo carina...i tuoi complimenti mi lusingano(:-* !!!

[laura66]

Interessante al prossimo cavolfiore la provo anch'io:D

[skystar86]

visto che non mi piace il cavolfiore ma la ricetta sembra fantastica, con cosa potrei sostituirlo?

è una delle pochissime cose che non sopporto, insieme a broccoli e carciofi :o

[oztralia]

visto che non mi piace il cavolfiore ma la ricetta sembra fantastica, con cosa potrei sostituirlo?

è una delle pochissime cose che non sopporto, insieme a broccoli e carciofi :o
patate-fagioli-piselli

[erikaghido]

da provare anke qsta squisita vellutata;););)...m state dando delle idee fantastike visto ke ho raccolto i cavolfiori nell'orto e ne ho 6-7 da far andare ma a casa mia kli mangiamo solo io e mia mamma...e detto tra noi ho già il freezer pieno di verdura, cavolfiori compresi:rolleyes::rolleyes::rolleyes: ...

[Olivolì]

E perché ti vergogni? Secondo me è un'abbinamento ottimo.....:p:

[mamiricky]

ho fatto questa vellutata trovandola sul libro di cookaround...davvero squisita complimenti!!!

[oztralia]

Grazie, sono contenta che ti sia piaciuta!!:D